油菜牛肚汤的做法大全家常菜(油菜牛肚汤的做法大全家常菜视频)

油菜牛肚汤的做法大全家常菜视频

1 用料

熟牛肚2斤 豆腐皮1张 黄豆芽1把

金针菇1把油菜2棵 盐 鸡精

辣椒 花椒 火锅底料1块 生抽

郫县豆瓣酱 料酒 白糖

葱姜蒜 香葱段 牛油 色拉油

2 做法

豆腐皮切条 ，金针菇去尾撕成小把，油菜捡洗干净，熟牛肚切成条。

开火锅中倒入适量清水，先放入黄豆芽煮熟，然后放入豆腐皮 金针菇 油菜，一起焯水捞出沥干，再放入切好的牛肚，焯水2分钟捞出沥干水分。

开火锅中加入，2勺色拉油 牛油1小块， 花椒 辣椒 葱姜蒜 郫县豆瓣酱 火锅底料一同下入，小火煸炒出红油，烹入料酒后，加入适量清水，再加入盐1勺 鸡精1勺 生抽1勺 白糖少许，放入焯好的豆腐皮 黄豆芽 金针菇 油菜，在锅中稍煮1分钟，然后捞出倒入汤碗中。

再把牛肚下入锅中煮8分钟左右，用水勺把汤汁和牛肚，一同舀入汤碗中，撒上少许香葱段，就可以开吃了

油菜猪肚汤

材料：猪肚,猪肺各一个,料包一个(大料,桂皮,陈皮,花椒,丁香,葱,姜),时鲜蔬菜适量(蘑菇,菠菜,油菜,粉丝,豆制品等,依据个人喜好添加).

做法：

一 清洗.加面粉揉洗猪肚,两面都要洗,冲干净,再重复一次.猪肺直接套在水龙头上冲洗,膨胀后,挤压出血水,重复几次.将猪肚,猪肺入锅淖水,收缩后,捞出,再清洗一遍.

二 砂锅内放入清水,以没过肚肺为准.大火烧开后,撇去浮沫,加入料包,黄酒,再烧开,转文火慢炖.约2个小时.将料包(弃用),肚肺捞出,切片,回入砂锅中,(亦可装盘,配酱油,香油蘸食).砂锅内放入蔬菜,煮熟后,离火,加精盐,味精,香油调味,即可上桌.

牛肚和油菜能一起吃吗

第一步，我们需要备一些牛肚，用之前先要进行淘洗，干净了之后，再在案子上，手工切成小片状，再摘洗一些油菜留待下面使用。

第二步，往锅里加热，下入食用油适量，过一会儿之后，下入辣椒，花椒，进行爆炒，将其香味儿炒出来，再下入牛肚片，炒上一会儿，下入生抽，花椒，十三香以及食用盐，翻炒上一会儿之后，下入清水适量，继续煮，待到锅里的汁液开始变稠了，就可以加入一些味精了，拌一下，就可以关火了。

第三步，另外备一个锅，烧热，下入食用油，热起来之后，下入辣椒，蒜瓣，进行爆炒，将香味儿炒出来，再将油菜倒入锅里，炒一会儿，捞出来。

第 四步，净锅加入清水，大火烧至沸开，再下入面条，进行煮，煮熟的时候，就可以捞出来了，盛入碗里，加入油菜，爆肚片，拌在一起，就可以食用了。

牛肚 菜

很高兴回答你的问题，打火锅最简单又好吃

油泼牛肚

主料：毛肚、牛百叶、莲藕、娃娃菜、豆芽、

辅料：蒜、油、盐、鸡粉、淀粉、姜片、花椒粒

制作步骤

1、蒜瓣切蓉;姜切片;莲藕切片;娃娃菜、豆芽洗干净切小块;牛肉切小块，用油、盐、鸡粉、淀粉腌制15分钟;牛百叶洗干净切小块;

2、热锅烧开水，把刚刚准备好的娃娃菜、豆芽、藕片放入锅里煮2分钟左右(时间不能太长，因为煮太久的菜不够爽脆的)。

3、煮好的配菜捞出来放入碗中最底部，备用;锅里的热水不要倒，随即放入牛百叶滚5分钟左右(这样做确保牛百叶熟透)捞出，备用。

4、大火热锅，倒入多点油(比平时一般炒菜多3倍左右)，油烧开后放入姜片、花椒粒，炒香后，随即加入两大勺豆瓣酱，翻炒几下香味出来后，加入一大碗水，水煮开后后，用筷子把刚刚腌制的牛肉一片一片的放入锅中，放完后要筷子划开，避免粘成一块。随即再加入刚刚煮好的牛百叶，盖锅，计时2分钟左右即可关火。(不能煮太久，因为牛肉会老影响口感)

5、把煮好水煮牛肉，一锅倒入刚刚准备好的配菜大碗中。

6、在装好的水煮牛肉上面，撒上一层辣椒面、再铺上一层蒜蓉。

7、锅洗干净后，拭干水分，热锅烧油(油就是平时炒菜的2倍左右)，烧其起烟至8-9分熟后，关火，把油泼上刚刚的水煮牛肉上面，一道美味的水煮牛肉就完成了。

油麦菜炒牛肚

步骤1

猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待用

步骤2

木耳泡发后清洗干净，焯水两分钟

步骤3

午餐肉，切一厘米左右的片备用

步骤4

放入适量的油，开后加入葱末，姜片，小米辣段

步骤5

毛肚清洗干净，飞水一分钟备用

步骤6

鲜鱿鱼清洗干净，切成段和花刀状，放料酒飞水两分钟备用

步骤7

将锅内放油，开后放入葱末，姜片，小米辣段 后红太阳毛血旺放入锅中小火炒半分钟 ，后加入适量清水，水开后放入以上食材，调大火开锅一分钟后关火，就可以吃啦。

油菜牛肚汤的做法大全家常菜视频窍门

用料：猪肚 半个，鸡蛋 两枚，胡萝卜 一根，西红柿 一个，豆腐皮 半张，鸡蛋干 七片，卤鹌鹑蛋 十个，鲜香菇 三朵，小杏鲍菇 四根，小青菜 四棵，小香葱 两根，荆芥 两棵，虾皮 少许，盐 少许，生抽 少许，蚝油 一点点，香油 一点点，白胡椒粉 少许，红薯淀粉 三小勺

肚丝汤的做法步骤

步骤 1:

胡萝卜洗净、去皮、切丝儿 西红柿洗净、去皮、切块儿

步骤 2

豆腐皮切细丝 鸡蛋干切细条 卤鹌鹑蛋去壳

步骤 3

鲜香菇洗净、切片 小杏鲍菇洗净、切丝

步骤 4

以上食材炒熟，放入盐、生抽、蚝油 加入开水

步骤 5

猪肚洗净、卤制好备用 水滚后，放入备用的猪肚 加入水淀粉 打入鸡蛋碎

步骤 6

小青菜洗净、切段 快出锅时放入小青菜、小香葱、荆芥碎或香菜段

步骤 7

小香葱洗净，切成葱花 荆芥洗净、切碎出锅时放入白胡椒粉、香油、虾皮等佐料。

一道番茄肚丝汤就做好了。