肉丝炒包菜的家常做法窍门(肉丝炒包菜怎么做好吃)

肉丝炒包菜怎么做好吃

主料 2人份卷心菜1个、猪肉1块辅料葱2个、料酒2勺、精盐3勺、香油1勺、鸡精3勺、花生油适量包菜炒肉步骤1包菜洗干净，切碎步骤2肉洗干净，切成片步骤3葱冲洗干净，切碎步骤4放油加热放葱，然后放肉，爆炒放料酒放一勺盐步骤5包菜放进去和肉在一块儿炒，然后再放盐，再放鸡精，炒好后放点香油

包包菜炒肉丝

工具/原料

猪五花肉 (100克)

圆白菜 (300克)

泡发木耳 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐 1克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

方法/步骤

1：把猪五花肉切成片，圆白菜切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片，木耳洗净备用。

2：煮锅里倒入适量冷水，大火把水烧开，放入木耳焯水后捞出。

3：炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉片炒至变色。

4：再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5：再放入圆白菜和焯熟的木耳，快速翻炒至断生即可。

6：然后出锅装盘，这样一盘肉炒木耳圆白菜就做好了。

肉丝炒包菜的家常做法

1、包菜清洗干净，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜欢），大蒜切碎，干辣椒切段。

2、五花肉洗干净，然后切成薄片，备用。

3、锅中放适量油，放五花肉，小火炸出油之后，放少许盐，然后后盛出。

4、锅里面留底油，将辣椒和大蒜，花椒等食材放进去，小火炸出香味。

5、倒包菜，翻炒至半熟后，放五花肉继续翻炒。

6、烹入料酒和蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

包莱炒肉丝

食材

主料

包包菜

半个

五花肉

300g

辅料

油

适量

豆瓣酱

1大勺

大葱

半根

青红辣椒

1个

姜

5g

白酒

2g

生抽

3g

鸡精

2g

花椒粒

10个

八角

1个

步骤

1.主料：包包、五花肉辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精

2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟

3.捞起凉透切薄片

4.把包包菜洗净手撕成片

5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段

6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味

7.加姜片、大葱

8.加豆瓣酱翻炒出香味红油

9.加青红辣椒翻炒均匀

10.加包包菜翻炒变软

11.加生抽翻炒均匀

12.加鸡精翻炒即可

小贴士

五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒包包菜很好容易熟，不可久炒豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加

肉丝炒包菜怎么做好吃又简单

吃包菜我感觉还是手撕的好吃，手撕的包菜比较好入味。撕好的包菜把它放入盆中，加入一勺盐来清洗，加入盐清洗的包菜非常干净，洗好后把它捞出控水留着备用。

准备一块五花肉，把它的肥瘦分开来切，把它切成薄薄的片。

调料，我准备了青红辣椒，把它切成辣椒段。再来一些葱段、姜丝、大蒜。食材都准备好了，可以上锅制作了。

起锅烧油，凉油把切好的肥肉片放入锅中翻炒。小火慢炒，把它的油脂炒出来。炒至肥肉变色，它的油已经出来了，再把瘦肉倒入锅中翻炒。

加入一点点生抽，再来一点点黄酒去腥。加入一勺豆瓣酱，不爱吃的可以不放。少许的花椒，麻麻的也特别好吃，一点点白糖来提味。

用小火慢烧，把之前切好的葱、姜、蒜放入锅中，炒出调料的香味来。把洗干净的包菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡粉。再加入少许的清水，加入清水可以使包菜快速的入味。清水不要加得太多，因为包菜的含水量特别大。煮开后转入中小火，大约烧制一分钟。

肉丝炒包菜怎么做好吃窍门

包菜炒肉一般需要3分钟。先是将包菜手撕成小片状，清洗干净，沥水待用。

二是将肉切成肉片（最好是五花肉）三两肉就够了。将肉片放炒锅里先煸，焦黄出油后，放入姜沫、蒜沫，放点料酒、生抽、胡椒粉，用时两分钟，再将沥干水的包菜片放入锅中，一起翻炒，放入适当的盐，再加一点白糖提鲜，倒点醋，出锅装盘，包菜炒肉就完成了。

包菜炒肉丝怎么炒好吃

食材明细

娃娃菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。

1、准备原材料：五花肉切薄片，娃娃菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入娃娃菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。