油菜条的做法大全家常(油菜条的做法大全家常菜)

油菜条的做法大全家常菜

主料：豆腐300克，海米50克，油菜200克

配料：葱，姜各适量

调料：盐，鸡精，白糖，花生油

制作方法：

1、把干海米清洗干净，用凉水泡上半个小时。泡完以后把海米捞出来，沥干水分。但是泡海米的水不要倒掉，一会儿炖菜的时候要用到。

2、把一块豆腐先切成厚片，然后再切成条，最后切成小块。

3、把一小捆油菜一片一片掰开，清洗干净备用。这种上海青小油菜不用切，就把整片叶子掰下来放锅里炒就可以。

4、把一小块姜和一小截葱清洗干净，姜去皮，切成姜丝，葱切成葱花备用。

5、起锅烧油，把花生油烧热以后，先下入葱姜，炒出香味。

6、再下入海米，翻炒几下，炒出香味。

7、下入豆腐，翻炒均匀，注意用铲子翻炒的时候不要用力过度，否则豆腐容易碎。顺着锅边用铲子轻轻地翻动就可以。

8、下入油菜，翻炒均匀。用铲子翻炒的时候还是要注意不要把豆腐铲碎。可以把油菜往锅边四周拨一下。

9、加入一小勺盐，倒入泡海米的水，盖上锅盖，炖五分钟。水大约有一小碗，如果泡海米的水不够，就再加上点自来水。豆腐和海米必须要经过炖煮才能入味，才能好吃。

时间到了以后，再加上一小勺子鸡精调味。（不喜欢吃鸡精也可以不加。）翻炒几下，把汤汁稍微收一收，就可以出锅装盘了。

油菜条的功效与作用

1、挑选些鲜嫩的油菜藤。

2、将掐下来的油菜藤摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。

3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。

4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软，倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。

5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。

油菜条的做法大全家常窍门

蔬菜条的做法:食材:鸡蛋2个、山药20克、油菜15克、胡萝卜20克、面粉15克、2克。

胡萝卜和油菜焯水切碎。山药切块放入料理机中磕入鸡蛋，加入牡蛎芝麻粉，搅打成泥。山药鸡蛋糊倒入碗中，混合蔬菜碎和面粉，搅拌均匀。

蒸碗中刷油，底部铺硅油纸，倒入蔬菜糊。蒸碗扣上盘子，放入蒸锅中，蒸20分钟左右。蒸好出锅，脱模切条即可。

成品～

油条菜品图片

步骤 1

准备食材： 油条：打开电饼铛，放上油条，可以不用油，千张烧开水稍微烫一下

步骤 2

少许油，煎蛋，煎洋葱，喜欢香肠也可以加。

步骤 3

千张可以用厨房纸把水稍微吸一下，然后涂上蒜蓉酱，再把煎好的油条、鸡蛋和洋葱铺在千张上。

步骤 4

卷起来用手抓着吃最爽！！觉得不卫生可以带手套或者用筷子。 

油菜条怎么做

把油菜切成条，焯水攥干水分，码盘，锅中放油，蒜瓣炸香，分别加入老抽，生抽，蚝油，鸡精调汁，然后倒入盘中，好吃

油条 菜

茄子焖油条

原料：茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、醋、盐、五香粉、鸡精、清水

做法：1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎，葱和红椒切成小节，再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁，备用;

2、热锅凉油，油量要大，先将姜蒜炝香，在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖，翻炒;

3、炒至茄子颜色变深后，调入盐，翻炒少许后将那一小碗料汁倒入，料汁的量不能多，不能弄成煮茄子，然后将油条盖在茄子上，再撒上红椒和葱粒，盖上锅盖，小火焖上几分钟，待汁收尽，即可。