当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

剁椒蒸鸡块的家常做法大全窍门(剁椒蒸鸡要蒸多久)

2023-03-03 13:10:08家乡小吃1

剁椒蒸鸡要蒸多久

1、鸡半只,洗净,斩成小块,用少量盐、料酒、蒜末、姜末提前腌制入味;

2、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;瓶装腊八豆、剁辣椒备好;

3、鲜香菇洗净,对半切开;干豆角洗净,炒之前用清水泡一泡;

4、腌制入味的鸡肉,倒掉腌制时析出的水份,加入香菇、干豆角,加入适量腊八豆、剁辣椒,淋上植物油、老抽,将食材拌匀;

5、蒸锅上汽后,将处理好的鸡肉入锅,蒸半小时左右,中途打开锅盖搅拌一下,让食材充分入味均匀,即可关火,撒上葱花。

剁椒蒸鸡要蒸多久才能吃

醋蒸鸡香醋500克,啤酒一瓶,鸡胸脯肉(切块)500克。辣椒依口味,大料少量,食油,盐,葱段,老抽,姜一个。这就够了。 作法:

1、锅内倒点油,热了就放进辣椒,大料,葱段,拍松的姜,倒入鸡肉爆炒,盐适当,待水份挥发完,倒入小量老抽上色,再倒料酒,再挥发完。

2、将醋、啤酒全部倒进去,拌一下,中火烧,直到醋挥发完,始终不要兑水,待汤快没了有点稠就可以食用了。

3、要点是把水炒出挥发掉,汤烧剩的不粘锅,另外放醋的菜不要放再放味精。香味自然,略微酸辣,肉香嫩

剁椒蒸鸡的做法和蒸的时间

浏阳蒸菜:浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃,属于湘菜,含油脂少、热量低,易于消化吸收。相传起源于明朝,历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材,含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高,使味道更鲜美。独有的加工技法,丰富的食材品味,使浏阳食材更具独特性。

剁椒蒸土鸡

剁椒鸡肉

剁椒鸡肉是一道美食,原料主要有鸡肉,茭白,红辣椒,老姜等。

做法

材料

鸡肉,茭白,红辣椒,老姜,大葱,芹菜,木耳,年糕,剁椒酱,盐,料酒,鸡精,淀粉

做法

1.将鸡肉切小块,木耳泡发,年糕,茭白切块,芹菜切段过水,姜切片,红椒和葱切段。

2.用姜片,剁椒酱,料酒,淀粉,盐,鸡精跟鸡肉腌制30分钟。

3.把芹菜,木耳,年糕,茭白放在盘底,鸡肉铺在上面,上锅蒸15-20分钟。

4.在蒸好的鸡肉上撒上红辣椒,葱段,再淋上辣椒油即可。

剁辣椒蒸鸡

准备食材:鸡半只,红枣3粒,生姜6片,陈皮5克,枸杞适量。

准备调料:生抽、蚝油、食盐、食用油、淀粉。

烹饪方法

第一步,将新鲜的半只鸡洗净,剁成小块,块尽量剁小一点备用。生姜切丝,红枣去掉内核备用。将鸡块中加入适量的生姜丝,红枣粒,陈皮,枸杞。再倒入2勺生抽,1勺蚝油,半勺食盐,1勺淀粉,1小勺白糖,一起抓拌均匀后,腌制20分钟,这样可以使鸡肉更好的入味。

第二步,将蒸锅中倒入适量的清水,大火烧开水后,将腌好的鸡肉装盘,放入蒸屉中,大火蒸8-10分钟。

第三步,待鸡肉蒸熟后,加入少许的葱花即可。

剁辣椒蒸鸡的做法大全

1、香菇提前泡发,冷冻过的鸡剁块、冷水下锅,放葱、姜、料酒,焯水(如果是新鲜的鸡不用焯水),水开前捞出,放在大碗里,放香菇;

2、挖一大勺郫县豆瓣酱放进去,倒入蚝油、生抽,撒点白胡椒、盐、糖,搅拌均匀(新鲜的鸡不焯水直接放这些调料,腌制一会儿),冷冻焯水的我就直接这样拌一拌上高压锅蒸了;另外放几片姜、葱、干辣椒,没小葱所以放了大葱。

3、高压锅上汽后蒸约15分钟,出锅。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98746883.html