拌牛肚丝做法大全家常窍门(凉拌肚丝的做法家常做法凉拌牛肚丝)

凉拌肚丝的做法家常做法凉拌牛肚丝

原料

熟牛肚丝300克，红椒丝10克，青椒丝10克，白芝麻15克，蒜末、姜末、葱花少许

调料

盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽、陈醋、芝麻油5毫升，辣椒油少许，芝麻酱10克

做法

1.取一小碗，加入芝麻酱，加入蒜末、姜末、葱花。

2.加入生抽、白糖、鸡粉、陈醋、芝麻油。

3.放入盐，倒入辣椒油，拌匀，调成味汁。

4.取一大碗，倒入熟牛肚丝，放入青椒丝、红椒丝。

5.倒入味汁，拌匀，撒上白芝麻，拌匀入味，盛盘即可。

凉拌牛肚丝怎么做好吃

素牛肚丝焯水后，加芝麻油，糖盐陈醋，辣椒酱，蒜蓉拌匀即可

凉拌牛肚丝的做法大全家常

将牛肚放入搅拌盆，放入葱丝蒜末搅拌均匀

放入香醋拌匀

放入盐味精调味

放入辣椒油拌匀

凉拌牛肚丝的做法视频

用料

香菜 2根

香油 1勺

醋 3勺

大蒜 4瓣

盐 5克

牛肚丝 1袋

黄瓜 1.5根

白糖 3勺

小辣椒 5只

酱油 2勺

凉拌牛肚丝的做法步骤

步骤 1

材料很简单，我用的是冷冻的牛肚丝和一根半黄瓜，大蒜辣椒，还有香菜没拍进来

步骤 2

水烧开，把牛肚丝烫熟。别烫时间长了！

步骤 3

黄瓜切丝，蒜辣椒和香菜切末

步骤 4

（牛肚丝被盖在最下面了）把食材放进碗里，加入酱油 香醋 白糖 香油 鸡精放不放都行啦 比例根据个人口味调整，凉菜都要一边拌一边尝

步骤 5

拌匀装盘完成！

菜

拌牛肚丝怎么拌好吃

主料

猪肚1个，辣椒3个，葱1把，蒜适量，香菜1把，白芝麻适量

辅料

盐适量，料酒适量，辣椒油适量，海盐适量（清洗用），大料适量，生抽适量，橄榄油适量

做法步骤：

1. 准备材料，清洗猪肚。

2. 准备煲煮的大料。

3. 猪肚洗净后，清水没过猪肚，胡椒粒为15- 20颗，或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。

4. 猪肚煲1个半小时，是韧脆的口感，如果牙口好，1个小时也可以了。煲2个小时，就比较软绵。凉拌猪肚的话，还是韧脆的口感比较适合。

5. 将煲好的猪肚晾凉切丝，配菜也改刀备用。

6. 配菜里，调入盐，适当的料酒，加上生抽 ，拌匀。

7. 加上猪肚后，用橄榄油或者花生油都可以，拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意，加入 芝麻。

8. 出锅装盘开吃。

怎样凉拌牛肚丝

用料 猪肚 150g 黄瓜 1根 盐 味精 生抽 香油 糖 小葱 两棵 香菜 一绺 大蒜 3瓣 熟白芝麻 姜 2片 料酒 凉拌肚丝的做法 猪肚洗净切细丝，用料酒和姜在沸水里烫2分钟，捞出沥干水装盘黄瓜洗净切丝，放到肚丝上小葱、香菜洗净切末，大蒜切末依照个人口味调入适量盐、味精、生抽、香油、糖，撒上葱和香菜末、蒜末、熟白芝麻，拌匀即可

凉菜牛肚丝的拌法

步骤1

洗好的生牛肚1斤，装压力锅中，放1颗八角、1块老姜，少许料酒，烧开，压12分钟，气消后捞出过冷水。12分钟是个参考，基本上煮这么久牛肚已经软和，各人喜欢的口感不同，这个时间自己调整哈。1斤生牛肚煮好后大概是4两5（230克），拌一碟刚好合适。

步骤2

准备凉拌的辅料：尖椒几颗、泡椒几颗、蒜米几颗，酸姜几片，香菜适量、花生碎适量。

步骤3

熟牛肚切丝，尖椒、泡椒、酸姜切丝，蒜米剁成蓉，香菜切碎。

步骤4

取一大盆，下入适量的红油、生抽、陈醋、凉拌调料、蒜蓉、辣椒丝、酸姜丝，搅拌均匀。

步骤5

继续加入牛肚丝、花生碎、香菜碎，拌匀。

步骤6

拌好的牛肚留置几分钟，待其入味后装入深碟中即可上菜了哈｡

步骤7

这个是凉拌菜用的复合调味料，很多品牌的，易溶味香，很好用，配料店、超市都有卖，不喜欢的直接用盐和鸡精调味，一样美味。