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培根虾的做法大全家常(培根虾卷的家常做法)

2023-03-03 19:10:07家乡小吃1

培根虾卷的家常做法

主料

培根300克

芦笋100克

虾100克

辅料

精盐1小勺

料酒1汤勺

白胡椒粉1小勺

步骤1

大虾去头和皮，留着尾部，比较好看

步骤2

去掉虾线

步骤3

放一小勺白胡椒粉

步骤4

一小勺盐

步骤5

一汤勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤6

芦笋切段

步骤7

培根要一整片

步骤8

用培根把芦笋和虾卷起来，用牙签固定

步骤9

放入微波炉高火5分钟

培根大虾披萨图片

原料：高筋面粉、水、色拉油、糖、酵母、盐、番茄酱、香菇、青豆、培根、马苏里拉芝士、胡萝卜、玉米粒、披萨肠。

做法步骤：

第1步、准备配料

第2步、把主料混合，揉成团，室温发酵40分钟左右，手指按下不回缩

第3步、把面饼擀匀、擀薄

第4步、披萨盘刷薄油

第5步、饼坯放入披萨盘中，把饼边捏好

第6步、所有配料切丁

第7步、锅热油，放入胡萝卜煸炒变色盛出

第8步、然后煸炒青豆玉米粒

第9步、放入香菇粒煸炒后盛出

第10步、将培根和披萨肠煎一下盛出

第11步、饼坯用叉子扎些小洞

第12步、把饼皮上抹一层番茄酱

第13步、撒一层马苏里拉

第14步、铺上素菜配料，再撒一点马苏里拉

第15步、然后铺上培根和披萨肠

第16步、表面撒一层马苏里拉

第17步、放入预热好的烤箱

第18步、200度，约烤15分钟即可。

培根虾仁披萨怎么做家庭做法

用料

一、面饼用料：

（二个饼皮）面粉 200克糖 15克盐 1克酵母 2克橄榄油 10克牛奶 130克二、披萨酱用料：（约做四个披萨）西红柿 600克（约四个）洋葱 150克（约半个）黄油 30克大蒜 4瓣盐 6克黑胡椒粉 1小勺披萨草 1小勺罗勒 1/2小勺白糖 1大勺番茄膏 50克三、披萨配料：虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类）适量彩椒、口蘑适量玉米粒、青豆适量马苏里拉芝士（一个用量） 200克

做法

一、面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

二、披萨酱的制作：洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

三、披萨组装：面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

四、烤制：烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。

培根鲜虾卷

我将炸制的凤尾虾与卷入虾泥煎制的培根卷搭配在一起，口味鲜香浓郁。原料虾仁100克，培根6片，凤尾虾250克。调料色拉油1千克（约耗70克），A料（葱、姜各10克，盐、鸡粉各2克），鸡蛋1个，腌料（盐2克，料酒10克），玉米淀粉、葱、姜各20克，B料（冬阴功酱3克，泰国鸡酱40克，糖10克，东古一品鲜酱油、美极鲜味汁各1克）。制作 1.将虾仁、A料放入料理机中打碎，取出，加入鸡蛋搅打上劲。

2.培根一切为二，每半片卷入搅打过的虾浆20克，用牙签串起；锅内放入色拉油20克，烧至四成热时下入培根卷，煎至培根卷熟透捞出。

3.凤尾虾拌入腌料，盖保鲜膜放入冰箱腌制5分钟，拍匀淀粉。

4.锅内放入剩余色拉油，烧至四成热时下入凤尾虾炸至熟透捞出。

5.锅留底油，下入葱、姜炒香，下入B料，炒香后放入凤尾虾炒匀，配培根卷装盘即可