茶树菇炒牛肉的做法大全家常做法大全(茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全窍门)

茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全窍门

鸡500克

茶树菇50克

清水适量

浓汤宝1盒

辅料

丸子适量青菜适量羊肉卷适量牛肉卷适量牛百叶适量油豆腐适量千张适量金针菇适量午餐肉适量沙茶酱适量辣椒酱适量芝麻酱适量

步骤1

将鸡肉剁成块状，加入适量的清水，放在锅里煮，捞起多余的浮沫

步骤2

加入两块浓汤宝到汤里

步骤3

茶树菇洗净，加入到汤里

步骤4

青菜洗干净，备用

步骤5

准备好各种配料

步骤6

调味料备好

步骤7

汤底剩下不多了，再加入适量清水，再加一块浓汤宝

烹饪技巧

这道火锅汤底适合清淡口味的人吃，如果想吃辣的，可以自己沾酱料

茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全窍门图片

１、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，洗净后在凉水里浸泡２小时左右后捞出，期间换水。

２、姜切片；葱打结；萝卜去皮切块，茶树菇洗净。

３、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

４、牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

５、等到浮沫开始减少，加入葱姜。

６、汤内加入花雕酒（没有花雕可以放啤酒和葡萄酒）。

７、加入少许醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）；转中火，继续熬制，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；直至不再有沫浮出现。

８、熬制约４小时，萝卜茶树菇入锅，煮至白萝卜茶树菇熟软，调入适量盐即可。

9、吃时加入少许香菜，口感更佳

新鲜茶树菇牛肉的做法大全

食材用料:

牛肉 200g 、 茶树菇 300g 、 盐 适量 、 蚝油 2勺 、 葱 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/

姜切丝，葱切小段备用

步骤2/3

牛肉洗净切片放料酒，淀粉腌制入味，茶树菇洗干净用煮过水备用

最后一步

起锅倒油，油热放牛肉翻炒6分熟，放茶树菇继续炒3分钟既可。

茶树菇炖牛肉的家常做法

茶树菇炖牛肉根据自己的口味，像北方人喜欢茶树菇炖牛肉，口感佳，适合大众口味

茶树菇牛肉汤的做法

热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。

泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。

最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。

热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。

依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。

把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。

将牛肉倒入剩下的油中，大火炒。

将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。

将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压三十分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖十五分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。

茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全窍门视频

步骤 1

热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。

步骤 2

热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。

步骤 3

依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。

步骤 4

把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。

步骤 5

将牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。

步骤 6

将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。

步骤 7

将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压30分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖煮15分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。