青椒土豆片的做法家常窍门(青椒土豆片的做法家常窍门是什么)

青椒土豆片的做法家常窍门是什么

食材准备:土豆 一个，青椒 一个，干红辣椒 一个，白醋 适量，盐 适量，调料水 适量，姜 适量，大蒜 适量，食用油 适量

做法步骤

1、土豆切薄片，再切丝。

2、青椒切斜丝

3、土豆丝切好，淘洗淀粉备用。

4、葱、姜，切好备用。

5、锅中油烧热，爆香葱姜。

6、放入土豆丝，快速翻匀。

7、立马调入白醋翻炒均匀。

8、放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。

青椒土豆片的做法家常窍门是什么呢

食材

土豆300g ；青椒100g；姜5g；

花椒15粒；油15g；盐2g；

生抽1瓷勺；米醋1瓷勺；

[ 做法 ]- step 1 -

.准备食材，土豆去皮，跟青椒洗净，姜切成丝。

- step 2 -

首先把土豆清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。（我这里用的土豆比较小，直接切片就行，如果土豆比较大就需要先从中间一切两半，然后再切片。）

- step 3 -

放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。

- step 4 -

首先把土豆清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。（我这里用的土豆比较小，直接切片就行，如果土豆比较大就需要先从中间一切两半，然后再切片。）

- step 5 -

锅中放入油，将花椒爆香后捞出花椒。

- step 6 -

放入姜爆香，土豆片控去水分，倒入锅中翻炒。

- step 7-

土豆片变色后，放入生抽、米醋。

- step 8 -

加入青椒，撒上盐继续翻炒。

- step 9 -

最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆软糯入味，吃起来比肉还香

最后说几句：

1、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉，这样炒土豆的时候不容易粘锅。

2、炖煮土豆片的时间不那个过长，把土豆炖熟即可，炖时间过长土豆会过于软烂，口感也不好。

3、八角是这道菜提味的关键，加了它炖出来的土豆会有淡淡的肉香味，一定别忘了放哦！

青椒土豆片怎么做好吃又简单

1，准备土豆，尖椒，盐，五香粉，葱花，蒜瓣，料酒，酱油。

2，土豆洗净切片，尖椒洗净切片。

3，锅中热油，放入葱花爆香，再放入土豆片翻炒。

4，放入尖椒翻炒，可适量加一点水，再放盐、料酒、酱油翻炒。

5，出锅前放一点五香粉，翻炒几下就可以出锅了。

青椒土豆片儿的做法窍门

一、食材：　　主料：马铃薯丁(脱水)、1个柿子椒、1个猪肉100g　　调料：花生油适量、食盐3g、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、元贞糖5g二、步骤：　　1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。　　2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。　　3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。　　4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。　　5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。　　6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。　　7.加入土豆片，放料酒煸炒。　　8.放生抽调味。　　9.放入白糖。　　10.放盐。　　11.最后加入青椒片。　　12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。　　13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

大厨教你做青椒土豆片,鲜香入味,开胃又下饭

步骤1/3倒入适量色拉油，加入小蒜，炒香

步骤2/3放入土豆，翻炒，加盐一勺，继续翻炒一会，加入青椒，加水，盖上盖闷一会

最后一步加入鸡精，出锅

青椒土豆片怎样做

主料

五花肉1小块 柿子椒2个

土豆小的两个 葱姜适量

辅料

生抽一勺 老抽1小勺

鸡精半勺 盐1盐勺

油适量

柿子椒炒土豆片的做法步骤

1. 把土豆削皮，然后切成四瓣，然后再切片，因为土豆含淀粉，切完后要用水洗两遍，把淀粉洗干净，两遍就行

2. 把两个柿子椒去籽后掰成小块

3. 把五花肉去皮，切成薄片，炒锅烧干后放油，油热后放五花肉煸炒出香味时就放姜和葱在炒一会把肉煸干一点，放一小勺老抽，一小勺生抽，炒匀后放土豆片

4. 把土豆片炒至变色后大概用4分钟左右，然后放柿子椒

5. 放完柿子椒后土豆片基本上就熟了，把柿子椒在锅里翻炒片刻后加入盐和鸡精炒匀后即可出锅了，出锅时尝一尝不咸再放点盐

6. 看看这就炒好了，不错吧，味道刚刚好，土豆片刚好合适，口感很好，柿子椒也刚好入味还脆脆的

小贴士

我用的是，柿子椒也叫青椒也叫菜椒，爱吃辣的，也可以换成尖辣椒，土豆片炒的时候不要时间太长，熟了就可以，太面容易碎，口感就不好，也不好吃了，放进去柿子椒炒几下大概两三分钟就可以出锅了。洗第一遍土豆片时少放点水，洗一洗后可以把洗完的水倒在一个碗里，让它慢慢沉淀，然后把水倒掉剩下的碗里的就是土豆淀粉了，可以炒菜用