生椒拌牛肉的做法大全家常做法(生椒牛肉拌面图片)

生椒牛肉拌面图片

主料:

面条一把，牛肉一块

辅料:

油一勺，盐一撮，红尖椒几个，青菜几颗，生抽一勺，花椒几颗

做法:

步骤1 食材准备好

步骤2 烧开一锅水，将面条煮熟，

步骤3 煮面条的时候，可以准备盘饰了，我就地取材，选用黄瓜简单装盘

步骤4 煮熟的面条捞出，放入冷开水里泡凉

步骤5 控干水，捞入盆里

步骤6 油锅烧热，爆香花椒

步骤7 加入牛肉碎，炒至变色

步骤8 将小尖椒倒进去，炒出辣味

步骤9 加入盐

步骤10 淋入少许生抽

步骤11 沿着锅边淋入少许水，烧开

步骤12 将碎牛肉带汁倒入面条中

步骤13 快速拌匀，放上黄瓜做的盘饰即可

生椒牛肉面的牛肉怎么做

食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油

做法：

1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉，切片；

2、取二荆条青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香；

3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水；

4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入调味汁水拌匀，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈，撒入熟芝麻拌匀，装盘即成。

生椒牛肉面的做法大全

步骤生椒牛肉面的做法步骤11.先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段生椒牛肉面的做法步骤22.牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟生椒牛肉面的做法步骤33.锅中放油，倒入腌好的牛肉末生椒牛肉面的做法步骤44.半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用生椒牛肉面的做法步骤55.取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水生椒牛肉面的做法步骤66.面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱

生椒牛肉拌面图片真实

主料

牛里脊300克

辅料

葱

1根

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

生抽

适量

淀粉

适量

葱爆牛肉的做法

1.牛里脊肉切片，大葱切成4公分左右长的丝，姜切丝，蒜切末

2.切好的牛里脊肉加入生抽了，料酒和生粉，腌制5~10分钟

3.腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁，加入少量食用油抓匀。起油锅烧热，加入姜丝和蒜末爆香，加入牛里脊肉迅速翻炒，变色后立刻盛出

4.锅中另外加油，放入大葱丝炒出香味，加入适量生抽和盐调味，然后加入牛里脊。关火用余热炒匀出锅即可

生椒拌牛肉的做法

用料:

牛键肉 1000 克

桂皮 适量

干辣椒 适量

八角 适量

香叶 适量

姜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

醋 适量

香油 适量

花辣油 适量

辣椒油 适量

凉拌牛肉的做法步骤:

步骤 1

准备好牛腱子，筋越多越好。

步骤 2

准备卤料，香叶，干辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，姜。

步骤 3

准备一锅水，把水煮沸腾，下卤料，盐，生抽，老抽，料酒适量。根据个人的口味试一下咸度。

步骤 4

水煮开后，放入牛肉。

步骤 5

大约煮30-40分钟左右，用筷子插进肉里，能插得进去就好了。煮的时间长短要根据肉的大小来决定哦。

步骤 6

卤完后，要把肉从汤里捞出来，放凉后，放到冰箱里，隔天再拿出来切。肉没有放进冰箱不好切，切不了很薄。

步骤 7

肉切片，切得越薄越好吃，切时要注意，肉的方向，要顺时针。 配料，蒜蓉，指天椒，香菜 调料，醋和酱油各一半，香油，花椒油，辣椒油适量，根据个人口味调整。

步骤 8

把配料和调料放入牛肉中拌均匀即可

干拌生椒牛肉面

食材：红辣椒3斤，干黄豆粉2斤，大蒜1斤，生姜1斤，盐，糖，味精，油

1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。

4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的。

生椒牛肉面的图片

主料

拉面适量

青椒适量

里脊肉适量

辅料

蒜片适量

葱花适量

配料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

糖适量

豆瓣酱适量

橄榄油适量

藤椒油适量

芝麻油适量

花椒粉适量

嫩肉淀粉适量

白醋适量

1. 处理青椒。洗净后，去蒂去籽，用手指将尾部推进它的肚子里，再一拉即可呵呵。横向剖成两片

2. 将青椒肉面朝上，切去白筋

3. 保持肉面朝上，切成细丝

4. 里脊肉切丝，加入生抽、芝麻油、花椒粉拌匀，油可以多加一点，防止粘连。（肉丝是之前老妈切的，貌似是肉片？）腌制20分钟

5. 热锅凉油，肉丝下锅前加入一勺嫩肉淀粉，用手使劲抓几下，这样炒出来的肉丝嫩而不粘，滑炒几下，7分熟时，盛出备用

6. 豆瓣酱切碎。豆瓣酱可谓是川菜的灵魂哇，娟城的郫县豆瓣最佳

7. 锅烧热，倒入切碎的豆瓣炒出红油，油温若太高，容易炒糊，太低不出香味。

8. 倒入蒜片，青椒丝翻炒，为了配色，切了点红椒丝进去。待青椒丝略微变软以后，倒入炒好的肉丝，翻炒一分钟，加蚝油、盐、糖调味，临出锅时加入白醋。注意，不要洗锅哦，还有用呵呵

9. 另取一锅煮面，水适量多加一点，等水开以后，盛几大勺到刚才炒菜锅中，大火烧开，放鸡精、盐调味。我不想太咸，就都没加。这是用来做面汤的，如果有高汤，就更好了

10. 煮面的同时，取两个大碗，放入香葱末、藤椒油、生抽

11. 将刚才烧开的“刷锅水”倒入面碗中，一半满即可

12. 将面盛入

13. 将青椒肉丝连汤加入面碗上，即可