黄豆芽炒韭菜家常做法大全(黄豆芽炒韭菜吃有什么好)

黄豆芽炒韭菜吃有什么好

准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

黄豆芽炒韭菜好吃吗

— 食材清单 —

主料:

黄豆芽

适量

辅料:

韭菜

适量

粉丝

适量

鸡蛋

两枚

猪里脊

适量

味极鲜，白砂糖，鸡精，盐

少许适量

— 烹饪步骤 —

1· ~韭菜，黄豆芽，洗净。 ~粉丝洗净泡发。 ~鸡蛋炒碎。

2· 热锅凉油，爆香几粒花椒大料。

3· ~锅里下猪里脊丝，翻炒变色后加料酒，味极鲜。 ~下粉丝，加适量高汤（清水）翻炒。 ~下豆芽菜，爆火翻炒（少时）。

4· 最后入炒碎的鸡蛋和韭菜，翻炒两下即可关火。加入少许味精，白砂糖，盐。用余温翻炒几下而后出锅。

5· 春饼，是买的现成的。（要薄薄的自己烙时间不够了

6· 加上熏肉，熏肠一卷。

7· 咬一口春卷，再一碗二米粥，配上小酱瓜。这滋味，您了就猜去吧。

黄豆芽炒韭菜的家常做法大全窍门

主料 黄豆芽 粉条 韭菜各适量。

辅料 花生油 葱姜蒜 蚝油 生抽 食用盐 各适量。

做法步骤

1 韭菜，豆牙，粉条备用。

2 葱姜蒜切丝

3韭菜洗净，切段儿。

4 粉条煮好。

5 黄豆芽焯水煮熟。

6 锅内放油，倒入葱姜蒜炒香。

7 豆芽，粉条放入锅内翻炒均匀。

8 放入蚝油。生抽 放盐调味儿。倒入韭菜。炒几下，翻炒均匀就可以了。关火。装入盆内。清爽美味的韭菜豆芽炒粉条就做好了。

黄豆芽炒韭菜有什么功效

豆芽人少韭菜，一清二白。味道鲜美。

黄豆芽炒韭菜的家常做法

豆芽菜是很平常的家常菜，有绿豆长的豆芽，有黄豆长的豆芽。绿豆长的豆芽，比较嫩，容易炒熟，所以用它炒韭菜不用焯水。

如果用黄豆芽炒韭菜，也可以焯一下水，因为黄豆芽的芽瓣比较大，不容易炒熟，焯一下水再炒，就容易炒熟。

如果豆芽不焯水，也可以把豆芽先下锅炒，然后再放韭菜，这个没有一层不变的程序，自已怎么高兴怎么做