清冬瓜的做法大全家常(清冬瓜汤的做法大全家常)
清冬瓜汤的做法大全家常
准备材料:排骨、料酒、冬瓜、水、盐、味精、生姜片。
一、排骨清洗干净。
二、加入锅内,加入适量水,加入1大勺料酒、生姜片,煮开。
三、冬瓜清洗干净,切薄片。
四、将排骨、生姜片捞出,将排骨、生姜片、1大勺料酒,1000ml水加入锅内。
五、电饭煲选择汤类模式。
六、按ok键,开启。看到用时30分钟。
七、结束后,加入冬瓜,加入盐、味精。继续选择这个程序开启一次即可出锅
清炖冬瓜汤怎么做好喝
清炖冬瓜的用料
冬瓜 辣椒1个
清炖冬瓜的做法
步骤1 锅中不放油,放入辣椒,冬瓜片,冬瓜片尽量切的薄一点,翻炒几下,加入少量的水,待水快要烧干时加入适量的盐,酱油,再次加入清水,待冬天软时,盛出。
步骤2 如若不喜欢带汤,可以清炖到汤消失。
冬瓜清汤怎么做好吃又简单的做法
食材
羊肉200克、油、胡椒粉、姜、淀粉、冬瓜400克、精盐、大葱、香菜、香油、酱油各适量。
做法
1、羊肉洗净,切成小块,用料理机绞成羊肉馅,
2、大葱和姜分别切末,
3、羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油。
4、搅拌均匀,静置10分钟。
5、冬瓜去皮,切片,香菜切末。
6、砂锅中加水烧开,转成小火。
7、手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子。
8、下入冬瓜片,大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉。
9、出锅前加入香菜末即可。
清冬瓜汤怎么做好吃
食材:
主料:
冬瓜200g
辅料:
鲜虾10只、盐1g、料酒2小勺、葱1段、姜3片、蒜4个
— 烹饪步骤 —
1· 清理虾:首先用食品剪刀剪掉虾头,再把虾的爪子剪掉,依次做完。
2· 再把虾头剪下来,虾头不要丢掉,放在容器里备用,把虾全部剪完。
3· 去了头的虾,把虾皮剥掉,用牙签挑掉虾线
4· 剥好皮的虾仁洗干净,用料酒,撒上1g盐腌制15分钟。
虾头也洗干净,另外放一个容器中,加入料酒腌制15分钟。
5· 冬瓜去皮
6· 再把去皮的冬瓜去瓤。
7· 冬瓜洗干净切小块,装在容器里备用。
8· 食材准备好了,可以开火准备烧汤。
9· 锅中放入少量油,油温8成时加入葱姜蒜,腌制好的虾头煸炒。
10· 虾头煸炒颜色变红时加入一勺料酒,小火煸炒,料酒可以去掉虾的腥气。
11· 加入一碗半水,大火烧开转小火8分钟。
12· 8分钟后捞出虾头。
13· 加入切好的冬瓜,大火烧开转小火2分钟。
14· 2分钟后加入腌制好的虾仁,中火烧开1-2分钟即可调味出锅
清冬瓜汤的做法大全家常菜
籽一定要去掉 清煮冬瓜皮喝了对人身体很好 不过冬瓜皮的毛一定得刮掉
清冬瓜汤怎么烧
一、茄汁冬瓜丸子
食材:冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。
1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤,切成细丝,放入碗中加入少量的食用盐,杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。
2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁,让其能更好地上劲,制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后,顺着一个方向搅拌至上劲。
3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状,放入盘子中,蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子,中小火蒸10分钟左右。
4、趁着蒸丸子的时间,将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎,放入热油锅中慢慢炒出酱汁,待丸子蒸好后淋在丸子上,撒上小葱碎即可,一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。
二、蚝油蒸冬瓜
食材:冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。
1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下,在制作时可以不刮皮直接切片,撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后,将冬瓜整齐的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右,蒸至冬瓜片呈半透明状,可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。
3、冬瓜蒸好后会析出部分水分,将析出的水分倒入锅中,继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁,将料汁均匀的淋在冬瓜片上。
4、炒锅中加入少量的油、花椒,将花椒炸出香味后捞出,料油均匀地淋在冬瓜上,一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。
三、虾仁冬瓜鲜菇汤
食材:大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。
1、大虾清洗干净,挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳,再次放入清水中清洗干净放入碗中,加入1勺生抽、少量的料酒和姜片,揉抓均匀后腌制10分钟,减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片,姜切片,小葱切碎。
2、炒锅加入少量的油,油热后加入腌制好的虾仁,煎至两面变色盛出备用。
3、炒锅再次加油,油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状,加入清洗过的海鲜菇,翻炒30秒。
4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁,煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可,盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。
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