青岛家常菜菜谱窍门(青岛家常菜馆)

青岛家常菜馆

延安三路的燕林阁

老川菜酒店（台东店）山东省青岛市市北区台东六路111号

亮来顺火锅（台东店）青岛市北区台东八路62号（近市北区法院）

顺泰酒店（台东八路店）山东省青岛市市北区台东八路41号顺泰酒店台东八路店

天禄园大酒店（台东三路店）山东省青岛市市北区台东三路66号

快可立（台东三路三店）山东省青岛市市北区台东三路58号

美达尔烧烤（台东八路店）青岛市北区台东八路

小城故事（台东八路店）山东省青岛市市北区台东八路

毓聪家常菜馆（台东店）山东省青岛市市北区台东八路50号

青岛金麦园快餐中心台东三路快餐店山东省青岛市市北区台东三路89号

青岛好吃的家常菜

青岛的小吃，据说有十大名吃，它们多有大特点，如青岛大包，听这名字，便觉过瘾，谷香村的面，满满一大海碗，上面来只红彤彤的大对虾，怎不胃口大开，还有海菜凉粉，近年来新兴起的流亭猪蹄等等，更象为北方大汉准备的下酒菜，让你吃时不得不放开忸怩，吃出豪气。

　　纸上谈兵只是望梅止渴，心动不如行动，品尝过各种地方小吃的你难道不想亲自体味一下青岛小吃的“大”特点吗？

　　说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“小”字不协调。比如，喝啤酒、吃蛤蜊，便可吃出一道风景。

　　青岛的风味小吃有：小笼蒸饺、锅贴、豆沙包、地瓜枣、合饼、麻花、蟹壳黄、烤鱿鱼、马家拉面、美达尔烤肉、开花馒头、炒面、 坛子肉、 虾汤面、 甜沫、 春卷 、蛤蜊面、 杠子头火烧、 海鲜馄饨 、炒辣蛤蜊 、冻菜、 排骨面 、豆腐脑 、炉包 、馓子 、八宝饭、 海鲜水饺 、小豆腐、 牛肉灌汤包。

青岛十大特色小吃分别是

烤鱿鱼--Roast squid

酱猪蹄--Braised pig feet

三鲜锅贴--Three-delicious potstickers

白菜肉包--Pork and Chinese cabbage bun

辣炒蛤蜊--Sauteed clams with chilli

海鲜卤面--seafood noodles

排骨米饭--Spare ribs on rice or pork chop rice

鲅鱼水饺--Chinese mackerd dumplings

海菜凉粉--Agar jelly

鸡汤混沌--Wonton in Chicken broth

青岛家常菜菜谱大全窍门

1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。

2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！

3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净；肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是；此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放；无须另外加鸡精了；

4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。

5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

青岛菜谱大全

1

春和楼饭店

2

万和春排骨砂锅米饭店

3

前海沿•老青岛家常菜

4

华春餐馆

5

船歌鱼水饺

6

波螺油子·青岛本帮菜

7

叶派龙虾私房菜

8

海岛渔村大酒店

9

劈柴院江宁会馆

10

海乐海鲜家常菜

青岛家常菜的做法大全

青岛人的口味是不辣,属于清淡\咸鲜型的 属于鲁菜中的分支,以米饭为主。

青岛本地的饮食比较清淡，不像山东其他的地方口味重，海鲜比较有名。主食以面食为主