家常包菜怎么炒好吃(家常包菜怎么炒好吃窍门)

家常包菜怎么炒好吃窍门

材料

厚片五花烟肉，225克，黄油，55克，松子，90克，小小圆白菜，910克，小青葱，3株，盐，1/2茶匙，胡椒粉，适量

做法

1.把烟肉片放在大的深的平底锅里，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。捞出烟肉，冷后切成小块。保留 2 汤匙煎出的油。

2.小小圆白菜去芯，切成粗丝；小青葱，切葱花。在同一煎锅中放入黄油和烟肉油，用中火把黄油融化。 

3 加入松子仁，翻炒，直到松仁外表开始变棕黄色。把白菜丝和葱花加进炒锅，加盐和胡椒粉调味，炒匀。

4 继续用中火不断炒10-12分钟，直到圆白菜水气炒出并软熟。上桌前把切碎的烟肉拌入白菜里即好。

包菜怎么炒简单

食材

切面 200g 、 圆白菜 100g 、 里脊肉丝 50g 、 胡萝卜丝 适量 、 葱花 适量 、 生抽 适量 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/4

切面从中间切开，

步骤2/4

锅烧热加入食用油，放入切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白后放入葱花爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至变软，

步骤3/4

下入切好的细面适当搅拌，加入清水、生抽，搅拌均匀后盖盖子焖3-5分钟，

最后一步

打开盖子，放入切好的圆白菜，翻炒至食材成熟，盛出即可。

包菜怎么炒好吃简单

锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，可以防止炒菜时粘锅，油热以后，倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，肉丝炒香，炒至微微焦黄时。

倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

然后放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。

包菜断生，微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻匀即可装盘上桌。

家常包菜怎么炒好吃窍门图片

包菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。

3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味

6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了

包菜怎么炒好吃家常做法

准备食材：

包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。

做法：

1.先准备一个洗干净的包菜，然后用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，撕好后再清洗一遍控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料，切点葱花、生姜片和蒜片，如果能吃辣的话，再多洗几个干辣椒切成段。

3.把锅烧热后，倒少量的油，再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味和辣味，然后加入控干水分的包菜进去翻炒，加入少量的生抽，再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀，出锅前往锅里淋点陈醋，翻炒几下关火出锅。手撕包菜就做好了。