营养粥的做法家常做法大全(营养粥的做法大全窍门)

营养粥的做法大全窍门

几款瘦身粥的做法，营养美味又瘦身。

一、红枣糯米粥

原料：红枣适量、糯米半碗、红糖适量

做法：把红枣去核，和糯米一起洗干净，放在水里浸泡30分钟。在锅里加入水烧开，然后把糯米和红枣的水分滤干以后倒入开水中，用勺子搅拌防止糯米粘在锅底，直到水再次烧开。盖上锅盖，小火熬30分钟，再打开盖子熬10分钟即可加入红糖食用。

二、胡萝卜蛤蜊粥

原料：胡萝卜、蛤蜊、姜丝、苏笋、白粥。

做法：首先把白粥煮开，加胡萝卜丁煮10分钟，再加入泡好的蛤蜊肉和姜丝，继续煮15分钟。最后把洗净的芦笋切丁，用盐搅拌一下，放入锅中即可。蛤蜊肉中含有多种蛋白质和维生素，能加速排泄胆固醇，达到减肥的效果。

三、枸杞猪肝菠菜粥

原料：菠菜、猪肝、姜丝、枸杞

做法：先把大米洗净熬白粥，在这期间把猪肝洗净、切片，在开水中焯一下捞出。枸杞用水泡开，菠菜用水烫过以后切成小段。粥煮开以后放入猪肝、菠菜、姜丝，加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味，锅开以后放入枸杞装碗，淋上香油和葱末即可食用。

四、绿豆薏米芡实粥

原料：绿豆、薏米、芡实

做法：绿豆、薏米洗净，放在水里浸泡2个小时。然后把绿豆和薏米放进锅里小火煮开，快熟的时候放入芡实即可。如果觉得味道不可口，可以按口味加上一些白砂糖或者蜂蜜。

五、燕麦红枣粥

原料：燕麦、大米、红枣

做法：燕麦和大米洗净，用水浸泡半个小时，红枣去核。在锅里把水烧开，然后把燕麦、大米、红枣都放进锅里，这样不仅能节约煮粥时间，还不会糊锅。先用大火煮开，再用小火煮30分钟，快熟的时候用勺子朝一个方向搅拌，让粥更稠。

六、黄豆芝麻粥

原料：100克黄豆、20克芝麻(或芝麻粉)、盐

做法：在煮粥之前先将黄豆放在水里浸泡半天时间，将芝麻用锅炒一下，然后再将其磨成粉，或者是直接用在超市里的芝麻粉。把黄豆放进煲里，加入高汤煮，等煮沸之后将芝麻粉倒进去，然后再加适量的盐，搅拌均匀即可。

功效：此款黄豆芝麻粥能补肝肾、益五脏，不仅降血脂降血糖，减肥瘦腰腹，还能使脸色红润，容光焕发。

七、生姜粥

食材：8克生姜、2颗大枣、100克米、盐、麻油

做法：将米、生姜、大枣洗净，然后将米放进煲里加入适量的水，煮沸，煮沸之后将生姜切好，放进煲里，大枣也放进煲里，转成中火煮。再煮15分钟之后加入适量的盐和麻油调味即可。

功效：生姜是属于阳性的食物，在中医上认为，食物的阳性和阴性与身体体重增减有着很大的关系，阴性的食物增加，阳性的食物减少。所以在减肥的时候可以吃些阳性的食物，减肥可以事半功倍

营养粥的做法大全窍门图片

01、蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干

做法：

（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02、豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

做法：

（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03、蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

做法：

（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

04、豌豆粥

原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

做法：

（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4）加盐调味。

05、胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

做法：（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

06、鱼肉牛奶粥

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

做法：

（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

07、芋头粥

原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

做法：

（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。

（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（4）煮至粘稠后加酱油调味。

08、土豆粥

原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

做法：

（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

09、番茄粥

原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

做法：

（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

10、红薯鸡蛋粥

原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

做法：

（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

11、莲子桂圆粥

原料：莲子20克，龙眼肉10克，糯米50克

做法：（1）取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

功效：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

12、柏子仁粥

原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

做法：

（1）先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂。

（2）与粳米煮粥。

（3）待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

功效：润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

13、金银花粥

原料：金银花30克，白米30克。

做法：（1）在药材店买到金银花。

（2）先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升。

（3）煮为稀薄的粥。

功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

14、麦冬竹叶粥

原料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

做法：（1）将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬。

（2）取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效。

15、菊花粥

原料：黄菊花20克，大米160克，水适量。

做法：（1）取菊花稍加水煎成菊花水。

（2）去菊花，将此水与大米共煮成粥。

功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

16、八宝粥

原料：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。

做法：

（1）红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉（即晒干的龙眼肉）、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

（2）糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

（3）南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可

功效：健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

17、南瓜粥

原料：南瓜250g，米50g，白糖少量

做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥。

（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯。

（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。

18、菠菜粥

原料：菠菜、粳米各250克，盐适量

做法：

（1）将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

（2）粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

19、蛋花麦片粥

原料：麦片30克，鸡蛋1个

做法：（1）将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

（2）把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

（3）再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

功效：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

20、鸡肉菜粥

原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许

做法：

（1）锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

（2）鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

（3）待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

功效：含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。

21、黄花菜瘦肉粥

原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克，盐、葱、姜适量

做法：（1）黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

（2）姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥。

（3）最后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

22、大米粥泥

原料：大米50克，蛋黄泥少许

做法：（1）把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

（2）滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

功效：含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

23、二瓜粥

原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克，姜10克，盐适量

做法：（1）将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

（2）锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

24、冰糖苦瓜粥

原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

做法：（1）大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

（2）锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

（3）把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

25、生滚花蟹粥

原料：花蟹2只，大米40克。姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

做法：（1）花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

（2）砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

（3）煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

功效：有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

营养粥的做法大全家常

第一款：小米粥

准备食材：小米100克，红糖1汤匙。

具体做法：

1、 小米淘洗干净，放入锅中，加入清水，上锅煮开，煮开后转小火煮至粘稠。

2、 关火后，锅中加入红糖搅匀，盛出食用即可，黏糯香甜，非常适口。

小贴士

小米是当年的新米好喝，陈米口感就会差很多，看颜色的话新米颜色要比陈米颜色更黄更新鲜。

第二款：牛奶麦片粥

准备食材：麦片150克，牛奶50克，水45克，白糖适量。

具体做法：

1、 麦片清洗干净后，添入清水泡软备用。

2、 将泡软的麦片和水一起倒入锅中，大火烧开后滚上两三滚，加入牛奶，再煮5-6分钟左右，麦片熟烂后关火。

3、 盛入碗中后再根据自己的口味加入白糖拌匀即可食用。

第三款：黑米粥

准备食材：黑米150克，红糖15克，水1500毫升。

具体做法：

1、 黑米清洗干净后放入清水中浸泡3个小时，浸泡是为了让黑色较快地变软，缩短煮制时间。泡好后，捞出沥水。

2、 锅中加入清水，再放入黑米，先用大火煮沸，再改小火熬至约1小时的时间，待粥浓稠时，加入红糖搅匀，少煮片刻后关火食用就可以了。

小贴士

1、购买黑米时，将黑米咬破看是否真假最简单了。

2、如果嫌用锅煮黑米时间长，可改用电压力锅，放入黑米和水按下煮粥键即可。

第四款：山药大米粥

准备食材：铁棍山药100克，大米200克。

具体做法：

1、山药清洗干净后，削去外皮，切成片状；大米淘洗干净沥干水分备用。

2、锅中添入清水，下入山药片、大米，中小火煮制；煮至米烂粥稠关火盛出食用即可。

小贴士

山药要选择淮山药或是铁棍山药，这两种山药比较绵糯，熬粥更好喝。

第五款：胡萝卜粥

准备食材：胡萝卜100克，糯米100克，水1000克，香菜10克，食用油少许，味精少许，食盐5克。

具体做法：

1、 香菜摘洗干净后，剁成细末；胡萝卜清洗干净后切成细丝。

2、 糯米淘洗干净后放入锅中，加入清水、胡萝卜丝，大火烧开后转小火，熬成粥。

3、 最后加入食用油、食盐、味精、香菜调味，拌匀出锅即可。

第六款：玉米面粥

准备食材：玉米面100克，清水适量。

具体做法：

1、 锅中添入适量清水煮沸。

2、 玉米面放入碗中，加入少许清水和开成面糊状。

3、 锅中水烧开后，下入搅拌成面糊的玉米糊，搅匀，煮至开锅后再煮几分钟，使其更加粘稠。煮好后关火盛出食用即可。

小贴士

玉米面粥所用的玉米面最好也是新季的玉米磨成的面粉，否则玉米粥的口感会大打折扣。

第七款：菠菜粥

准备食材：菠菜300克，大米250克，食盐、味精、香油适量。

具体做法：

1、 菠菜摘洗干净后，放入开水中焯烫一下，捞出沥水后，放案板上切成段状。

2、 大米淘洗干净后放入锅中，加入适量的清水大火烧开后转小火熬制至米粥熟烂。

3、 然后再放入菠菜，稍微熬煮片刻，最后加入食盐、味精、香油调味；拌匀后出锅即可。

营养粥食谱大全及做法大全窍门

皮蛋瘦肉粥

配料：皮蛋，瘦肉，姜丝

1.大米放入清水浸泡，皮蛋切丁，瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花；

2.瘦肉放入沸水中焯水；

3.锅中放入清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火煮20分钟。

简单的海鲜粥

1.准备好油菜、海米、扇贝柱、大米。

2.油菜切碎，海米和扇贝柱泡一会儿，大米淘洗干净，还要准备一些姜丝。

3.锅中放入大米，加入水，放入姜丝、海米、扇贝柱。

4.大火烧开，小火煮15至20分钟。

紫薯粥

1.大米洗净，浸泡30分钟，紫薯去皮切成一口大小的块儿，陈皮洗净上面灰尘

2.全部食材放到电饭锅内，按煮粥功能，煮熟。

粗粮粥

各种豆类小米，大米等

1.黄豆，红小豆，绿豆，大枣等洗净，放入锅内。抓两把小米，抓一把大米，一块淘洗一下，放4高压锅内。

2.加水，水量自己把握，如果早上再加点主食的话，就多加点水，稀一些；如果不想加主食，就少加点水，做的稠一些，也可以加上地瓜，一块做。

3.电高压锅特别省事，只要自己根据功能提示，按键做粥就可以了。最好找到豆类一项，摁下开始键，就可以煮了。

4.等到时间一到，就会自动停止熬粥。你可以不用管它，让高压锅保温到早上，既可以保温，也有利于豆类的烂糊。

5.

营养粥简单做法

1.将电饭锅里的剩大米饭盛出来(1碗),然后添上小半锅水(大约等同于米饭碗的6~8碗水)。

2.然后将电饭锅的电源插上,用按下煮粥一档按键,待水开后,将碗中的大米饭倒入锅中。

3.然后,用米铲将水中的米饭块按碎,搅拌均匀,盖上锅盖,继续煮沸。

4.大约煮沸2~3分钟后,将锅盖打开,敞口煮。

5.一直煮到米汤稍发粘(大约10分钟左右),然后放入1汤勺麦片,搅拌均匀,继续熬煮。

6.再煮3~5分钟即可拔掉电源,米粥就煮好了,黏糯米香和麦香的混合很是好喝有营养。