肉炒海蘑菇的做法大全家常做法大全(肉炒海鲜菇怎么做好吃窍门)

肉炒海鲜菇怎么做好吃窍门

食材：香菇，海鲜菇，青椒，红椒，大葱，生姜，大蒜

调料：料酒，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食盐，芝麻油

首先把香菇去掉根部，切成薄片，放入盆中，再把海鲜菇也去掉根部，一起放入盆中，用清水泡一下

红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块也切成姜片，大葱一小段切成葱花，一起放入料碗中备用

把切好的香菇和海鲜菇，用清水淘洗干净，放入盆中备用

起锅烧水，加入少许料酒，等水烧开后，下入香菇和海鲜菇，等水再次沸腾时，继续煮两分钟左右，捞出控水

另起锅，添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，再把食材控干水分，倒入锅内，加入老抽5克调色，开大火快速翻炒片刻，

加入蚝油5克，继续翻炒几下，淋入半勺清水，加入白糖，胡椒粉，食盐各3克，再放入青红椒配色，

最后再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油翻匀，即可关火起锅装盘

好了，到这里，这道营养美味的鲜菌烧香菇就做好了

肉炒海鲜菇最简单做法

1、海鲜菇洗干净切段待用、丝瓜去皮洗干净切块待用、大蒜洗净切碎待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，然后加入海鲜菇下锅焯水后捞起沥干水分待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉下锅炒出香味来。

4、加入丝瓜下锅煸炒，将丝瓜炒软炒断生。

5、加入提前焯水好的海鲜菇下锅一同翻炒。

6、炒至食材熟透，加入少许蚝油提鲜、少许盐调味，炒匀即可。

怎样做海鲜菇炒肉丝

食材：海鲜菇、猪瘦肉、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、醋、白糖、盐、味精

做法：1、我们需要先把买来的海鲜菇摘洗干净，沥干水之后，再放入干净的小盆里面，备用；

2、接下来，把猪瘦肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀把猪肉切成猪肉丁，再加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，搅拌均匀，腌制一会儿，备用；

3、接着，往锅里面加入适量的水，放入冲洗干净的海鲜菇，大火烧开，把海鲜菇煮熟之后，再捞出来，沥干水；

4、然后再把大葱冲洗干净，切成葱末；把生姜冲洗干净，再用刀切成姜末，备用；把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；备用；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱末、姜末和蒜末爆香一下，放入腌制好的猪肉，翻炒出香味；

6、接着，再放入煮熟的海鲜菇，翻炒均匀后，加入桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、醋、白糖、味精和盐，翻炒均匀入味，即可；

肉炒海鲜菇的家常做法窍门

原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干

1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半;

2、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看;

3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右;

4、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气，再加两勺海鲜酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。

5、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味;

6、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下，香喷喷的小黄蘑出锅。

肉炒海鲜菇图片

海鲜菇500g，木耳10朵，红椒一点点，莴笋一小段，大头菜400g

辅料

葱少许,油少许，盐少许，生抽少许，蚝油5g，鸡精少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许

1.备好食材。

2.海鲜菇去除根部，中间一刀一切两半，洗净。

3.泡发好的木耳洗净撕成小朵，红椒和莴笋切丝，大头菜切丝。

4.沸水中加少许盐放入莴笋丝和红椒丝，打两个滚就捞出过凉水。

5.水再开后放入海鲜菇和木耳，开锅一分钟后捞出过凉水，用手挤干水分。

6.葱姜蒜爆香。

7.放入海鲜菇，大头菜和木耳。

8.翻炒中加入少许的生抽，蚝油，翻炒一会儿后再放入莴笋丝和红椒丝。

9.翻炒中加入少许的盐，鸡精再翻炒几下勾薄芡即可出锅。

海鲜菇炒肉丝的做法窍门

材料：海鲜菇 鸡蛋 紫菜 木耳

辅料： 小葱

调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 生抽 香醋

做法：

1. 木耳提前用温水泡发，西红柿洗净削去外皮

2. 将西红柿先切成薄片，接着切成宽条，最后改刀切成小丁，切好放入盘中备用

3. 海鲜菇切成根部放在盘中洗净，然后挤干水分放到案板上

4. 将海鲜菇切成小段，大概两厘米左右，切好放入盘中备用

5. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，分别放入小碗中备用

6. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋用筷子充分搅散

7. 起锅加入植物油，倒入葱段爆香，接着下入西红柿丁炒出西红柿中的汁水

8. 加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水，然后加入适量的清水，清水的量根据食用人数而定

9. 加入食盐，生抽，香醋

10. 再加入胡椒粉，海鲜菇大火煮开

11. 下入木耳大火煮2分钟，少量多次淋入水淀粉，使汤汁浓稠

12. 然后转中火，淋入鸡蛋液

13. 10秒后大火煮开，下入虾皮，紫菜继续煮

14. 煮1分钟，撒入葱花点缀，美味即享

肉炒海鲜菇怎么做好吃窍门视频

主料

海鲜菇200克

瘦猪肉100克

青椒半个

胡萝卜半个

辅料

油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，蒜适量，木耳3片，味极鲜酱油适量，淀粉少许

步骤1

海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分，

步骤2

猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝。

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒。

步骤4

加入其它所有食材翻炒均匀。

步骤5

加入盐、味极鲜酱油调味，出锅装盘。

肉片炒海鲜菇

食材明细

主料

花蛤适量

海鲜菇适量

辅料

葱适量

姜适量

胡萝卜适量

荷兰豆适量

配料

胡椒粉适量

盐适量

芝麻油适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

海鲜菇花蛤汤的做法步骤

1

准备食材。

2

海鲜菇洗净斜刀切成两段。

3

荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。

4

锅中放少许油爆香葱姜丝。

5

加入海鲜菇翻炒。

6

至海鲜菇炒出水份。

7

放入花蛤。

8

加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）

9

烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。

10

再加入荷兰豆片。

11

略煮后关火，加入少许芝麻油。

12

根据自已的口味再加入少许盐。

13

适量胡椒粉，调匀出锅即可。

小窍门

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。