油炸果的家常做法(油炸果做法大全图片)

油炸果做法大全图片

用料

面粉 500克

鸡蛋 2个

食用油（面团） 15毫升

盐/糖 2克/20克

水 200克

芝麻 10克

食用油 500毫升

花式油炸果子的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，油，盐/糖大集合。

步骤 2

所有材料混合后加水和成较硬的面团。醒面最少半小时。

步骤 3

将面团用擀面杖擀成薄薄的面片

步骤 4

将大面片切成大约10cm宽的条状，然后对折，开口向上，再切出距开口1cm左右的细面条。根据面条的数量不同，就要凹造型啦。

步骤 5

蝴蝶🦋需要10根面条。 1.左右第一条弯曲后向中间捏紧 2.左右第二 四条夹住弯曲的第三条捏紧 3.中间两条捏扁头部做蝴蝶触角

步骤 6

5条面条的可以做金鱼🐟 先把两边的面条用筷子往中间夹，然后夹紧剩下的三条中下1/3处，并将鱼尾稍弯曲，筷子头在鱼头点出眼睛。

步骤 7

菊花造型的不限面条数量。 1.将对折的面片打开，上下对角线捏紧 2.左右下角分别反折向上捏紧。

步骤 8

其实也不限于这么几种造型，也可以就这么随便捏紧，或者展开面片，从中间套一两个圈，再或者擀好面片，切几刀就这么直接扔油锅里炸都行。

步骤 9

捏好造型，定型，晾干，就该进油锅啦

步骤 10

足量的食用油烧至大概7成热，下入已经定型好的面胚，缓慢搅动，颜色变黄后，翻面，直至两面都炸成金黄色后控油捞出。

步骤 11

酥脆可口的油炸果子出锅啦

油炸果的做法和配料窍门

这有三个方法：

1，和面的时候加鸡蛋，炸出来更酥脆。

2，炸熟后，自然凉凉，别捂着，更酥脆。

3，存放时，放塑料袋扎紧囗，别受潮，取出时更酥脆。

炸油果怎么做

用料

面粉 550克

鸡蛋 2个

牛奶 150毫升

蜂蜜 200克

红糖 50克

油 160毫升

酵母 适量

小苏打 适量

蜜果果的做法步骤

步骤 1

牛奶，红糖，小苏打和酵母搅拌均匀，然后和鸡蛋（2个）混合后再搅拌。 我用的是250ml的量杯，不满的话继续加牛奶。

步骤 2

和面。 用第一步调的鸡蛋牛奶和面（330g）

步骤 3

做油酥。 再准备一盆面（220g），淋上热油搅拌后搅拌

步骤 4

揉面。待 油酥冷却后，将两盆面揉在一起，然后发酵。注意：面不要太硬，否则一是揉不动，二是不好翻花做造型，三是会很吸油。

步骤 5

擀面。 把面擀成圆形（长方形更好），尽量对称。

步骤 6

做蜂蜜酱。 微火化开蜂蜜，加入面粉搅拌成酱。 注意：油温一定要低。

步骤 7

抹蜂蜜。 只抹半边，抹好后对折，按压面饼。

步骤 8

切块。切成长方形，并划五道口子。

步骤 9

翻花， 如果面太硬，容易折断，慢慢交学费吧。

步骤 10

炸！ 油温不能太高！不然蜂蜜会迅速黑化。 慢慢炸，记得炸一会要翻一下，颜色金黄后捞出。

步骤 11

出锅！ 适合早上喝粥一起吃，或者下午茶😀

油炸果做法大全图片视频

1、准备用料：面粉200克、酵母3克、小苏打2克、食盐适量、温水适量、色拉油适量。

2、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

3、面粉和成光滑面团。

4、然后加入一些色拉油。

5、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

6、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

7、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

8、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

9、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

10、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

11、油条（东北称为大果子）炸好沥油就可食用。

油炸果的做法

步骤1

准备一个不粘锅，加入50克白糖、150克清水、50克麦芽糖，开大火煮开。用白糖或绵白糖都可以，也可以不放麦芽糖，不过口感会稍微硬一点，所以有的话就加上

步骤2

冒很多小气泡时就关火，把准备好的糯米粉分多次倒进煮好的糖浆中，边倒边搅拌，糯米粉倒完后，下手和成一个较硬的面团。面一定要和硬一些，如果比较软的话就会粘手，不好操作，可以再适当加点糯米粉，太硬的话倒进去一些热水，视情况调节

步骤3

面团和好

步骤4

用擀面杖擀成5毫米厚的面片，也可以切厚一点。用刀把面片切成5毫米宽的长条，用手把每根面条搓圆，再用刀切成5厘米长的小条。

步骤5

锅里倒入多一些食用油，做好的生胚冷油下锅，开小火加热，随着油温升高，金果条会慢慢膨胀，浮在油面上，用筷子经常翻动，防止粘连。一次不要放太多，炸至颜色金黄后再放一些，把所有的金果条都炸好，捞出沥油。

步骤6

炸好后的金果条，咬开后十分酥脆，连芯儿都是脆的，一定要牢记火候，冷油下锅，小火炸制，不然就炸不脆，还容易糊。如果不想挂糖浆，就可以吃了，味道还是很甜的

步骤7

另起一锅，锅里倒入50克清水，加入50克白糖，用小火熬煮，使白糖融化，并且泛起很多小泡泡，糖浆非常黏稠。

步骤8

关火，把炸好的金果条倒进去，快速翻炒均匀，让金果条表面裹上一层薄薄的糖浆，然后加入50克白砂糖，继续搅拌，让表面沾上白砂糖

步骤9

把炒好的金果条盛出，放在案板上铺开，放凉后就变成一根根的了，用保鲜袋装起来，随吃随取，香甜酥脆，吃一口就停不下来。