豆腐炸牛肉丸子的做法大全家常做法大全(牛肉加豆腐炸丸子怎么做)

牛肉加豆腐炸丸子怎么做

一般都用淀粉。

肉丸子的做法，准备材料：牛肉：500克、南豆腐：150克、花椒粉：6克、老抽：5克、淀粉：60克、盐：适量、味精：5克、鸡蛋：1枚、食用油：1000克。

1、牛肉用刀剁碎放入盆中

2、加入花椒粉3、肉馅里打散一个鸡蛋4、肉馅里加入味精和淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲

5、南豆腐提前切块焯水后备用

6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中，然后顺着一个方向搅拌上劲即可。7、锅中倒入1000克食用油，待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中。

8、做好的丸子、大火定型后转小火

9、炸至表面金黄色即可

10、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分11、完成

牛肉豆腐炸丸子怎么做好吃

锅中加入高汤，两片姜和两大葱就，自己加下率豆腐，牛肉丸子，油菜进去煮熟以后加调味品，调味之后就可以

炸豆腐牛肉丸子的做法

1、准备食材：牛肉丸、水、油各适量。

2、首先将超市买来的牛肉丸放到碗里，然后用温水浸泡解冻。

3、接着在油锅里面倒油，等烧至七成热的时候将牛肉丸下到里面去炸。

4、在炸的过程中要适当的翻动，以免炸糊，等炸至两面稍稍焦黄之后，就可以捞起来食用了。

牛肉加豆腐炸丸子怎么做才好吃

可以，非常好吃，也非常有营养。

做法其实非常简单，就是牛肉丸+豆腐+水，焖20min。煮沸后停止加热，加入菠菜、盐就可以吃了。

牛肉是强壮筋骨的好物品，有很大的补性，也让人有点微火，而豆腐却有很好的降火作用，两种物品一起食用 正好互补对人体机能的调节有很好的作用。

牛肉加豆腐炸丸子怎么做好吃

步骤 1

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牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱、4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

步骤 2

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调料拌匀之后，少量多次加入清水（总计水量50-60毫升），继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。如果时间不着急，可以反复用手抓起来肉馅往碗里摔打，重复这个动作大概五六分钟就差不多了，这样肉馅会更紧实，做出来的丸子也会更Q弹。

步骤 3

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锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。

步骤 4

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水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。

步骤 5

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血沫撇成像这样就差不多了。

步骤 6

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锅中加入1小勺鸡精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦！

炸牛肉豆腐丸子的做法窍门窍门

 很高兴回答你这个问题，制作牛肉丸子的时候需要添加馒头屑主要的目的就是为了使牛肉丸子的口感更加松软，吃起来口感更好，使用馒头屑和使用面包屑的作用是一样，在给牛肉丸子里面添加馒头屑的时候要使用干一点的馒头，把馒头揉碎就可以了，我的回答仅供参考，谢谢

牛肉和豆腐能炸丸子吗

1，首先我们需要准备250克红薯粉条，放到温水里泡软。泡到用手一掐就断的状态就可以了。不需要泡的太久哦。

2，将泡软的粉条，放在流水下冲洗干净，并控干水。

3，直接把粉条放在大盆中，用切面刀切碎，长度在1-2厘米之间都可以。（直接在盆里操作，可以避免粉条四处迸溅）

4，如果喜欢吃姜，可以向里面加点姜末。葱末很容易炸黑，为了卖相好看，就不要加了。再根据个人喜好，向里面加入十三香或五香粉。最后再加入2-3小勺盐。

5，下面，再向里面加入600克的普通面粉。

6，接下来，把所有食材充分搅拌均匀。在搅拌的过程中，如果碰见大面疙瘩，记得用手把它撵开。

7，这个烧半锅开水，烧开后，不要关火，一直让其保持沸腾的状态。（水烧开后，溶解于水里的空气，就被赶出来了。这样炸丸子时，就不会因瞬间热胀冷缩炸开了，从而溅油。还有一点，烫面做出来的焦丸子，口感更松软，比发面的还松软哦。）

8，一直把食材烫到这种状态，像不流动的老酸奶那样就行。（一定要搅拌均匀哦，因为烫面，很容易把面粉烫成一团一团的，所以要多搅搅哦）

9，接下来，就可以炸丸子了。炸丸子的油，切记一定要用耐高温的食用油，比如花生油，茶油，或菜籽油。个人建议花生油。（因为茶油太贵，菜籽油味道太重。而花生油炸出来的食物更香）油温烧至6成热，从虎口处挤丸子，然后用长勺子送到油锅里。

10，炸的时候，火候不要太大，也不要太小。中小火即可。炸至丸子碰撞间发出清脆的声音即可。然后控油捞出。

11，炸好的丸子，我们可以做汤，也可以炒菜炖菜下面条打火锅来点，特别好吃哦。

12，看下，这里面的组织，有着很多的大气孔，不用发面也不用膨大剂。只需全烫面，就能做出酥脆蓬松的丸子。

炸牛肉豆腐丸子的家常做法

很多东西都可以放，只是中国地大物博，又增加中国是多民族的国家，每个民族的生活方式不一样，饮食习惯也不一样，我们川黔一带，一般炸丸子没有豆腐的话，可以选择土豆泥，面粉，勾芡，或者是鸡蛋胡萝卜丁都可以，蕨根粉也可以，葛根粉也可以，反正很多种，总的还是以上所说，因为中国地宽物广，多民族，气候变化不一样，也就导致饮食文化不一样。

牛肉和豆腐做丸子怎么炸不会散

食材用料

牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯淀粉60克，盐适量，味精5克，鸡蛋1枚，外婆乡小榨菜籽油1000克

1

牛肉用刀剁碎放入盆中

2

加入花椒粉

3

肉馅里打散一个鸡蛋

4

肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后

5

南豆腐提前切块焯水后备用

6

把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中

7

顺着一个方向搅拌上劲后即可

8

这是我用的外婆乡小榨菜籽油

9

锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油

10

待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中

11

做好的丸子、大火定型后转小火

12

炸至表面金黄色即可

13

炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分

14

香香的豆腐牛肉丸子就做好了

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香气扑鼻的牛肉豆腐丸子