鸡肉炒茄子的家常做法(鸡肉烧茄子的做法大全家常菜)

鸡肉烧茄子的做法大全家常菜

首先，用清水把茄子和鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状

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然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。刚刚没过鸡就可以了，盖上盖子，大火炖

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鸡肉炖20分钟之后，开锅放入茄子，再放一层油然后，再撒入适量的辣椒粉豆瓣酱，然后翻炒搅拌均匀，盖上盖子再煮五分钟左右

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最后关火，撒入葱花，适量的盐。再闷五分钟就可以上锅了

鸡肉烧茄子好吃吗

1:准备食材。将长条茄子顺长剖成四个小长条，然后斜切，切成菱形◇。给面粉加入水，一点点盐，搅拌（稍微稠点）。把菱形体茄子放进去搅拌，给每个茄子上都挂上面糊。将西红柿切成大块。辣椒切成粗丝。生姜切成丝。蒜切成两半。

2:将锅里放入油，炸茄子。油量的多少以没过一多半茄子即可，不用特别多，油5成热时，把茄子一个个放进去炸制，刚开始小火，过一会可大火上色，茄子外层炸黄捞出。

3:烹饪。锅里倒入少许油，依次倒入姜蒜，螺旋辣椒，西红柿，茄子翻炒，倒入少量水，放老抽（少量），生抽，盐，糖，鸡精，翻炒出锅！

鸡肉炒茄子怎么做好吃

食材

(主料)朝天椒一把

(主料)青尖椒或杭椒5根

(主料)茄子1根

(主料)鸡胸肉半块

(主料)蒜末一把

步骤

1.

鸡胸肉切小丁 用糖 料酒 酱油腌制

2.

辣椒切圈 茄子切丁 茄子放在微波炉用高火打一分钟（炒的时候不会吸油）

3.

锅里下油 放几粒花椒和一点点红椒圈 煸炒鸡肉后盛出

4.

锅里加油 放入蒜末 辣椒煸炒 加入茄子 鸡肉 烹入料酒 盐 糖 加一勺水 稍微炖煮后即可出锅 拌面盖饭都可以

鸡肉炖茄子的家常做法窍门

用料鸡胸肉 1块(切丝)番茄 1-2个(切块)茄子 1根(切丝)青椒 3-4根(切圈)香葱 1根调味料： 生姜 2-3片蒜 2-3瓣料酒 2大勺生抽 1大勺蚝油 1-2大勺糖 1小勺胡椒粉 适量盐 适量

番茄烩茄子鸡胸肉的做法步骤步骤 1热锅倒油，炒香生姜、蒜。步骤 2放入鸡胸肉丝，加入料酒、生抽，炒至变色。步骤 3放入番茄块翻炒，直至炒软出汁。步骤 4放入茄子丝，可以加入适量开水，辅助翻炒防止糊锅。步骤 5等茄子炒软后，放入青椒，加入蚝油、糖、胡椒粉，继续翻炒一会。步骤 6出锅前根据咸淡适量放盐，再撒入葱花即可

鸡肉烧茄子的做法大全家常菜窍门

用料

鸡腿

两个

长茄子

一个

料酒

适量

淀粉

适量

姜

两片

剁辣椒

适量

小葱

一棵

盐

适量

食用油

适量

步骤 1

准备工作:

1.鸡腿洗净剔骨，去皮（可不去，怕胖所以去了），切块，放料酒腌制，入锅之前放淀粉浆一下

2.茄子洗净，切滚刀块，备用

3.姜切片，剁辣椒切圈，小葱切葱碎，备用

步骤 2

炒制:

1.热锅放油，放姜，随后将鸡块放入，翻炒至金黄色，捞出备用

2..锅里如果油比较多可不用再放，放入茄子翻炒，放入少量盐，可防止糊锅，翻炒变色后，将剁辣椒，鸡块放入继续炒，放入酱油调色，放入适量水，烧开后小火炖下，大火收汁，盐入味

3.出锅，放上小葱装饰