角瓜蒜黄炒鸡蛋的做法大全家常做法(角瓜炒蒜苔)

角瓜炒蒜苔

用料

西葫芦 两小根 蒜苔 两根 五花肉片 适量 姜片，葱结，八角 适量 面条（辛拉面饼） 一份

调味料

生抽，料酒，盐 适量 朝天辣椒 可选

做法

1准备材料，我偷懒用了挂面过热水再过凉水。如果用辛拉面饼就煮到面饼化开再过凉水即可备用。西葫芦蒜薹都切段。

2炒锅不放油，小火烧热放五花肉下锅煎出油脂。

3姜片，辣椒，葱结，八角下锅爆香，注意勤翻炒以免糊锅。大约一到两分钟。

4挑出葱姜辣椒和八角，下西葫芦和蒜薹断翻炒，炒到西葫芦有一些上色，中小火大约两分钟。

5烹入一点点料酒，此时锅会冒烟并吱吱响，闻着好香

6加刚刚没过食材的温热水，加适量生抽，盐调味，调中大火，加盖焖两分钟左右。

7水收到原来的四分之一的时候食材上码上提前处理过的面，调最小火，继续加盖焖，大约一到两分钟。水分不用完全收干。

8拌匀出锅，加上一勺不是老干妈的辣酱！

角瓜蒜苗炒鸡蛋

西葫芦1个

辅料

蒜苗1根面粉150克鸡蛋1颗盐2勺五香粉1勺

步骤1

西葫芦洗净擦丝，放入盐出水。

步骤2

西葫芦很嫩，一会就出了好多水，把水倒掉，西葫芦攥紧去多余水。

步骤3

准备面粉、鸡蛋。

步骤4

面粉、鸡蛋、蒜苗，加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。

步骤5

电饼档预热好，倒入西葫芦面糊，用勺子摊平。电饼档选择大饼档。

步骤6

电饼档第一次响声后，一面饼已经定型。

步骤7

翻面，再次选择大饼档。

步骤8

电饼档第三次选择大饼档，煎至两面焦黄即可出锅。

角瓜炒菜

食材：西葫芦，西红柿，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，食用油，青椒，番茄沙司。

做法：

1.首先将西葫芦清洗干净，把西葫芦切成厚片。

2.取一块西红柿，切成小粒，取一个青辣椒，切成小粒。

3.取一个碗，加入两勺面粉，加入适量的盐，加入清水，搅拌面糊，调成稀一点的面糊就可以，静置几分钟。再取一个小碗，加入适量的淀粉，加入适量清水，搅拌一下，让淀粉溶解，往水淀粉碗内，打入三个鸡蛋，再加入适量的盐，把鸡蛋搅散。

4.平底锅加热，刷一层油，把西葫芦片放到面糊里面，裹上面糊，然后放在平底锅内，小火慢煎。小火慢慢煎，每过一分钟，翻一下面，把两面煎熟就可以。

5.角瓜煎熟以后，盛出备用，另起锅，不要开火，把蛋液倒入锅内，放入煎好的西葫芦片，开火。撒上青辣椒粒和西红柿粒，小火煎定型后出锅，出锅后，切成小块，撒点番茄沙司，更有食欲。

6.一道营养美味的西葫芦鸡蛋饼就做好了。

角瓜和蒜苗能一起炒吗

原材料西葫芦300克，腊肉100克

调味料盐3克，味精2克，醋8克，生抽12克，蒜 苗、红椒各少许

制作方法

1. 西葫芦、腊肉洗净，均切薄片；红椒洗净，切 圈；蒜苗洗净，切段。

2. 锅内注油烧热，放入腊肉片爆炒至吐油，再加入 盐、醋、生抽、料酒，放入西葫芦、红椒、蒜苗一 起翻炒。

3•加入味精调味，盛入干锅中即可

角瓜炒啥

角瓜炒鸡蛋，角瓜烧肉片，醋溜角瓜，角瓜炒木耳胡萝卜