豆腐圆子家常的做法(豆腐圆子怎么做才好吃)

豆腐圆子怎么做才好吃

用料

豆腐 5 块

鸡蛋 各 3 个

肉末肥 400 克

肉末瘦 1000 克

胡椒粉 各 5 克

葱花 一把

盐 各5 克

生粉 各15 克

生抽 5 克

料酒肉丸 5 克

炒米豆腐丸 10 克

豆瓣酱肉丸 5 克

生姜 各10 克

肉丸子，豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

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豆腐丸子要放炒米和肥肉，把调料放进

步骤 2

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使劲揉，直到豆腐无渣

步骤 3

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接点水，放点油，用于裹丸子，不会粘手

步骤 4

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油温够了，放入炸

步骤 5

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肉丸子放肥瘦肉，使劲揉捏，放入调料，记得放一点点豆瓣酱

步骤 6

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挤好丸子，用勺子放油水里沾下，把丸子铲下来

步骤 7

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炸至金黄就出锅了，放汤火锅都好吃

豆腐圆子怎么做好吃又嫩

豆腐素丸子最好加鸡蛋清跟苕粉一起炸出来就是外酥里嫩

豆腐圆子怎么做才好吃窍门

豆腐丸子是我们浙江丽水的一道特色美食，每当有大节日或者家人团聚的日子，都会做豆腐丸子来庆祝。豆腐丸的材料很简单，一般由豆腐，瘦肉，冬笋，香菇，胡萝卜，虾皮等材料组成。过年前刚好去奶奶家看奶奶做过一回，下面就把豆腐丸的做法分享给大家。

【准备材料】豆腐，咸肉，冬笋，胡萝卜，虾皮，鸡精

1.之前去奶奶家玩得，听爷爷说奶奶第二天要做豆腐丸。特地叫她等我上去了才做。我到了之后奶奶刚好在剥冬笋。冬笋是豆腐丸不可或缺的材料，可以使豆腐丸的口感更加丰富，吃起来更加的爽口，冬笋剥皮后洗净切粒。胡萝卜切粒颗粒。因为过年所以奶奶家屯了很多的咸肉，这次做豆腐丸，她就直接用咸肉了。我帮助奶奶将咸肉剁成了猪肉末。因为咸肉本身就自带咸味，所以就不需要再放盐了。

2.将剁好的猪肉末，冬笋粒，胡萝卜粒，虾皮和豆腐一起放入盘中抓抹均匀，将豆腐完全的捏碎。让各种食材充分的融合在一起，加鸡精调味。

3.煮豆腐丸的汤我们一般都是用煮咸肉的肉汤或者鸡汤来代替。实在没有的就用白开水来代替。将汤放锅中煮开后，下入豆腐丸煮熟，出锅前撒点葱花和香菜末即可。

我们这边的豆腐丸大部分都是用以上的方法做的，当然为了便于保存，还有用油炸和清蒸的做法。这样做出来的豆腐丸更加利于保存，可以放久一点。

豆腐圆子怎么做好吃法

1/8

第一步把胡萝卜切锉丝碎成丁、香菇切丁。

2/8

放锅里稍微翻炒片刻，怕麻烦可以省略.但本主妇建议你们炒一下

3/8

豆腐切一下

4/8

绞肉

5/8

放入一个大脸盆.加入所有的调味料，再加几勺淀粉.然后锅铲压碎搅拌均匀，不介意直接用手揉吧！记的多搅拌一下让调料拌匀！

6/8

剩下的淀粉放入干的盆里然后豆腐丸用手搓成一个个球放进盆里滚一圈.让豆腐丸滚上淀粉

7/8

水开后放入豆腐丸，盖上锅盖中火蒸10-15分钟.

豆腐圆子怎么做好吃又简单

原料：豆腐（北）1000克、糯米150克、猪肋条肉（五花肉）200克、草鱼150克。虾米10克、鸡蛋60克。盐2克、酱油10克、小葱25克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克。操作：

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

12.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。