鲶鱼粉的做法大全家常做法大全图片大全(鲶鱼粉条怎么做好吃)

鲶鱼粉条怎么做好吃

食材:鲶鱼3.5斤、葱、姜、蒜、干好辣椒、花椒10颗，麻椒8颗、八角2个、大红袍一小块、郫县豆瓣酱3小勺、盐、白糖、味精、黄豆芽100克、腐竹、豆腐、宽粉条、金针菇、油麦、料酒、玉米淀粉

步骤如下:

步骤一:新鲜的鲶鱼处理干净，用刀剁成2-3厘米宽的小段，剁鱼头是比较费力气的，有条件的话让卖商处理一下，然后再用清水冲洗干净，放入盆中。

步骤二:鲶鱼段中放姜片、料酒、盐、少许淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。

步骤二:宽粉条、腐竹提前3小时用温水泡发备用。

步骤三:葱、姜、蒜分别切成片，干辣椒切成段，腐竹、宽粉捞出，分别切成适宜长的段，黄豆芽洗净捞出，豆腐切成三角△小块，金针菇洗净去掉根部，油麦洗净用手掐成7-8厘米的长段备用。

步骤四:锅中放适量的油，把腌制好的鲶鱼段放入锅中，用小火煎制两面金黄，倒出备用。

步骤五:另起锅放油烧热，放葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角和辣椒爆香，随后放入大红袍和豆瓣酱翻炒出红油。

步骤六:锅中倒入适量的开水，倒入煎制好的鲶鱼段，用中火炖制3-5分钟，放入黄豆芽再慢炖3分钟左右，放入豆腐、腐竹、宽粉和金针菇继续炖3分钟，最后放油麦，放盐，白糖调味，出锅装盆即可食用。

鲶鱼米粉

  相声里边，最著名的贯口就是《报菜名》，几百种各式菜肴一气说完，最考验相声演员的基本功了。

全文

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烩鸭丝 、 烩鸭腰 、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉 鲇鱼 、锅烧鲤鱼、锅烧鲇鱼、清拌甲鱼、抓炒鲤鱼、 抓炒对虾 、 软炸里脊 、 软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸭儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、 醋熘肉片 儿、 烩三鲜 、烩白蘑、烩 鸽子蛋 、炒银丝、烩鳗鱼、炒 白虾 、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、 芙蓉燕菜 、 炒虾仁 儿、 烩虾仁 儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、 清蒸翅子 、炸飞禽、炸汁儿、 炸排骨 、 清蒸江瑶柱 、糖熘芡仁米、 拌鸡丝 、 拌肚丝 、 什锦豆腐 、什锦丁儿、糟鸭、 糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、 清拌蟹肉 、 蒸南瓜 、酿倭瓜、 炒丝瓜 、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、 炝茭白 、茄子晒炉肉、 鸭羹 、 蟹肉羹 、 鸡血汤 、三鲜木樨汤。

还有红丸子 、 白丸子 、 南煎丸子 、 四喜丸子 、三鲜丸子、氽 丸子 、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、 豆腐丸子 、 樱桃肉 、马牙肉、 米粉肉 、 一品肉 、栗子肉、 坛子肉 、 红焖肉 、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、 炖肉 、黏糊肉、烀肉、 扣肉 、 松肉 、罐儿肉、 烧肉 、 大肉 、 烤肉 、 白肉 、红肘子、白肘子、熏肘子、 水晶肘子 、蜜蜡肘子、 锅烧肘子 、扒肘条、 炖羊肉 、 酱羊肉 、 烧羊肉 、 烤羊肉 、清羔羊肉、 五香羊肉 、氽三样儿、 爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡。

氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭 、 筒子鸡 、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、 炖吊子 、烧肝尖儿、烧肥肠儿、 烧心 、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、 山鸡 丁儿、 拌海蜇 、 龙须菜 、 炝冬笋 、 玉兰片 、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、 炸豆腐 、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、 拔丝山药 、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米。

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鲶鱼煮粉怎么煮才好吃

1、马蹄酥

这道美食可以说是风靡了上饶周边所有的城市，人称东方“汉堡包”。炸到酥脆可口，外酥里甜为止。

马蹄酥以酥松爽口扬名，既便于存放，又老少皆宜，是鄱阳湖畔的鄱阳县深受人们喜爱的风味食品。

2、鄱阳炒粉

鄱阳县的炒粉远近闻名，粗细适中，加肉，鸡蛋，豆瓣酱，青菜，脆萝卜等各种配料在锅里炒，直到米粉又弹又入味为止。

鄱阳炒粉较细，炒出来根根分明，不会粘连，口感劲道，油而不腻，配上瘦肉和炒得微老的青菜，香辣可口。

3、鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹，泛指产自江西上饶鄱阳湖水系的大闸蟹，鄱阳湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点。

4、鄱阳米饺

鄱阳米饺又称米粑，其形状类似水饺一样。一般比水饺大。米饺用的是籼米粉。一般做法是蒸着食用，特别香。

逢年过节，家家户户都会做米饺。吃法各异，而且都百吃不厌。到了鄱阳，大可找户农家，尝尝地道的米粑。

5、藜蒿炒腊肉

藜蒿，是江西鄱阳特产。而用藜蒿来炒腊肉是鄱阳人民最常用的做法，藜蒿炒腊肉也是十大赣菜之一。

咸香柔软的腊肉，和藜蒿特立独行的香气相结合在一起，吃起来十分的有味。喜欢吃辣的，再加上辣椒爆炒，香味更足！

6、春不老煮黄丫头

春不老煮黄丫头是一道江西佳肴，鄱阳湖特产“黄丫头”鱼两面煎黄，加开水煮20分钟，然后放配菜，然后再控火煮20分钟，最后出锅装盘。

黄丫头一定是新鲜处理的，确保汤汁鲜美、鱼肉细嫩、回味绵长。如果加辣椒，瞬间味道就丰富了起来。

7、葱酥饼

葱酥饼的制作过程需要经历十几道手工工序，以面粉、香米粉、白砂糖、香葱等为原料，经过揉面、称酥、推酥、掐酥等工序后，才进行烘烤。

鄱阳葱酥饼因层次分明，质地松酥而得名。目前葱酥饼在鄱阳已经成为了一种“乡食”， 先后被评为江西省名小吃、中国名小吃称号。葱酥饼外裹咸香酥脆之衣，内蕴香甜软糯之馅，吃起来葱香满口。尤其是刚出炉的葱酥饼，香甜软糯之馅入口即化。

8、猪血糊

古人曰“有菜曰羮，无菜曰臛”，“臛”就是鄱阳著名小吃“糊”的源头。洪迈《夷坚志·鲁四公》中就有“饶州市贩细民鲁四公，煮猪羊血为羹售人，以养妻子”的记载。

糊羹一直是鄱阳地区完年的传统菜式。鄱阳糊的制作过程很简单，首先将五香豆腐、猪血切都成小碎丁，和姜片一起入沸水煮制，再兑入鲶鱼煮的汤汁，加入蛋液搅成碎花，然后勾淀粉加味料煮稠，既成美味。

食用时，可以自行佐以葱花、胡椒粉、咸萝卜碎或辣椒面。

9、酒水发粑

将面粉兑水后揉匀，掺入甜酒或上次制作发粑时留下的“老面”，加上适量白糖，发酵后做成扁圆型，蒸熟后嫩白圆润，色泽鲜亮，既松软又有筋道，耐咀嚼。

10、油条包麻糍

鱼米之乡,对吃尤精,将糯米饭捣碎是谓麻糍,将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和芝麻粉，再将油条对折，然后再滚上芝麻与白糖即可。

形成油条包麻糍，食过有香酥糯甜之感，香脆的油条撞上软糯的麻糍，绝对是完美的搭配。油条的咸、麻糍的甜、芝麻的香！油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰。

鲶鱼粉条简单做法

首先把买回来的鲶鱼处理干净，由于鲶鱼很滑，我们可以用一个抹布包住它，然后用刀背用力拍打鲶鱼的头部至晕，用刀在鲶鱼尾巴背面剁一小刀，把鲶鱼的血放掉，用刀剥开肚子把里面的内脏弄干净，那层黑的薄膜也要弄掉，再把鱼鳃处理掉，弄的时候不要用手去弄小心划伤，尽量用刀去处理，还有鲶鱼的牙齿和喉骨也处理掉，处理好后用清水多清洗几遍。然后剁成大小均匀的块状，装盘用料酒少许生姜和蒜去腥，抓拌均匀腌制备用。

接下来把茄子洗干净去蒂，如果不喜欢吃茄子皮的，可以把皮削掉，弄好后，这一步我们来一个手撕茄子，为什么不用刀切呢，用刀切的话会影响后面的味道，而且刀是铁的会有一股铁锈味，手撕的话可以更好地激发茄子当中的香味。撕好后用盆装清水加适量盐，把茄子放进淡盐水里面浸泡，用盐水泡是为了不让茄子氧化变黑，保持茄子的新鲜度，还有就是泡过盐水的茄子容易变软可以起到省油的作用。

接着我们来弄一下其他辅料，五花肉洗干净切薄片，香菜洗干净切小段，干红辣椒切小段，生姜去皮切片或丝，大蒜去皮切小丁，葱切段，辅料切好后都装盘备用。下面开始制作，我们先把茄子炒软，热锅放适量底油，把茄子从盐水里面捞出挤干水，放入锅中翻炒，炒的时候火不要开得太大，慢慢炒到茄子变得软软的，炒软后装盘备用，不想炒也可以用蒸屉蒸软也可以。

洗锅开火弄干水分，热锅倒入适量底油，把切好的五花肉倒入锅中翻炒，炒到五花肉有点发卷后，把切好的蒜姜葱，干红辣椒，适量郫县豆瓣酱倒入锅中小火炒香，炒出红油后，锅中倒入腌制好的鲶鱼块煎炒一下，煎炒的原因是去腥味，待鱼块变色后淋上适量酱油上色，轻轻翻炒，然后加入适量清水，盖过鱼块为准，因为后面水分会减少，下面开始放佐料，少许鸡精来点，适量蚝油来点，少许香醋来点，适量盐放点。

佐料都放好后，盖上锅盖开大火烧沸，再转小火炖煮半小时，半小时过后打开锅盖，把炒软或蒸软的茄子倒入锅里，盖上锅盖继续炖煮6分钟，这几分钟的炖煮可以让鲶鱼和茄子更入味，最后转大火收汁，让汤汁更好的吸附在食材上面，起锅关火把菜盛入盘中，撒上香菜点缀一下，一道鲜香美味，肉质细嫩，汤汁浓郁的茄子烧鲶鱼就制作好了，

鲶鱼粉是什么意思

上传者：小驴-TOMMY 演唱者：小驴-TOMMY 原 唱：李萌 曲 风：流行音乐 作 词：李萌 作 曲：李萌 类 型：原创 （原创） 作曲：李萌（小驴-TOMMY） RAP MAKER：李萌（小驴-TOMMY） -说你一掏兜 那兜比脸都干净 你还找什么对象找对象 跟人上街兜里就揣五块钱啊？ -哎 其实这也没啥 这还算个事啊 我说青外青山我楼外有楼 你不爱我我根本就不会发愁 为了打好这场爱情寂寞的保铃球 这一刻我决定对爱放肆温柔 女追男现在来看很不多见 男追女目前看来是比较普遍 我花两糟钱也想整把潇洒与浪漫 但现在看来是鸡屁股栓绳纯熟扯啖 想当年我也算是个叱刹风云的情圣 人送外号爱情皇朝里的OP-雍正 为爱情肯定是两肋插刀绝对认真 屎壳郎子蹦高了我（粪）奋不顾身 可是无情的现实总是把我伤害 使我无法再渴望那种童话中的依赖 OH NO 不要把我PK在外 你何曾知道这个时候我是多么的寂寞难耐 现在女孩真是VERY槽糕 喝酒划拳那根本就不用你教 大吃大喝一整就是一个通宵 说话就是吹牛BUS给你赖上大彪 穿双鞋鞋跟也得七寸多高 一见陌生人就开始把小眉眼抛 撒起娇来好象是娇滴滴的羊羔 动起怒来哎呀妈呀跟你抡上菜刀 -都给我定那 告你都别跟我装 我黑道的 我告诉你啊 我黑道的 听见了没有 -你是哪个黑道的？ -我是黑天走道的 我说南来的北往的 佳木斯 鹤岗的 我说着烂糟的一切心里确实挺爽的 虽然有些人 线条不美脂肪成堆 但依然还是我心中美丽的杨贵妃（杨贵肥） 都说不看不知道 我一看吓一跳 广阔天地啥人都有世界太奇妙 你是风儿 我是沙 你是牙膏 我是刷 你是木头 我是胶 你是肉来 我是刀 你是鼓 我是锤 你去哪里我都陪 只要大家都很HAPPY 你我不分谁跟谁 放屁不叫做放屁 那叫做排气 现在干点啥你也都得小心翼翼 没有你我也可以照样呆爽 打开电脑我直接跑来上网 可恨网速实在是有点太慢 找不到美女我坐在那里直流冷汗 -哎呀 现在这交女朋友太难了 我们家族的小贝为了交女朋友 一天打十几份工 -大家想不想知道他是干啥的？ 我给大家讲讲 捡破烂 拾煤扎 煮茶蛋 烤地瓜 卖耗子药 嘣包米花 主要经营羊肉串 蒹营手拎兜 批发刷墙粉 代销鲶鱼钩 咸菜条 大馇子粥 抽贴算卦带针灸 只要容易把钱搂 啤酒瓶子他都收 -一天往那一坐24小时啊 痔疮都坐犯了 但是没事不要紧 我有办法 听我说 痔疮犯了怎么办 请用草珊瑚含片 小驴TOMMY-新五元人民币