鸡肉炒茄子的家常做法大全家常做法大全集(鸡肉烧茄子怎么炒好吃)

鸡肉烧茄子怎么炒好吃

当然能

有道菜就叫乌鸡茄子煲

用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽.

油(要多)

1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘

米宽, 4厘米长).

2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀.

3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果

看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油

里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互

相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油.

4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料

酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉.

5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小

碗水, 放味精,盐. 勾芡.

6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘.

鸡肉烧茄子的做法大全家常菜

首先，用清水把茄子和鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状

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然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。刚刚没过鸡就可以了，盖上盖子，大火炖

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鸡肉炖20分钟之后，开锅放入茄子，再放一层油然后，再撒入适量的辣椒粉豆瓣酱，然后翻炒搅拌均匀，盖上盖子再煮五分钟左右

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最后关火，撒入葱花，适量的盐。再闷五分钟就可以上锅了

鸡肉烧茄子怎么炒好吃视频

主料:青茄200克，鸡肉150克，辣椒(红，尖，干)1个，葱4根。

辅料:油适量 盐4克 酱油10毫升 辣椒粉4克 红糖5克 醋5毫升。

家常做法如下:

1.备齐食材。

2.茄子表皮洗净，不用去皮，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段。

3.锅烧热后倒入油，油烧至七成热，加入鸡肉丁油煎一下。

4.将鸡肉丁油煎一下后，加入食盐和酱油。

5.鸡肉翻炒入味后，加入茄块。翻炒几下，加入辣椒粉。加入一些红糖。

6.翻炒翻炒至辣椒块和葱段变软即可，出锅。

鸡肉烧茄子的做法

1:准备食材。将长条茄子顺长剖成四个小长条，然后斜切，切成菱形◇。给面粉加入水，一点点盐，搅拌（稍微稠点）。把菱形体茄子放进去搅拌，给每个茄子上都挂上面糊。将西红柿切成大块。辣椒切成粗丝。生姜切成丝。蒜切成两半。

2:将锅里放入油，炸茄子。油量的多少以没过一多半茄子即可，不用特别多，油5成热时，把茄子一个个放进去炸制，刚开始小火，过一会可大火上色，茄子外层炸黄捞出。

3:烹饪。锅里倒入少许油，依次倒入姜蒜，螺旋辣椒，西红柿，茄子翻炒，倒入少量水，放老抽（少量），生抽，盐，糖，鸡精，翻炒出锅！

鸡肉和茄子怎么烧

把鸡肉和茄子切丁，加油大火炒鸡肉，水分炒干，加油，面酱，生抽，放些姜，葱花放入茄子丁寸火慢炖，炸酱面的料就做好了。

鸡肉烧茄子怎么炒好吃窍门

小炒茄子：茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了蒸茄子：茄子切条，在茄子上抹上蒜蓉，蒸熟即可。

茄子炒长豆角：豆角切成一寸长的段，茄子不要去皮切条，大红椒切丝，茄子过油，之后把三者炒熟即可。

番茄炒茄子：茄子切成五分长、两分厚的小块。先用油炸成金色的，然后把西红柿先炒成汁，再把炸好的茄子放进去，加点水稍微炒一下。