香菇青椒牛肉的做法大全家常做法大全集(香菇青椒炒牛肉的做法)

香菇青椒炒牛肉的做法

精烧牛肉的做法

材料

牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

做法

1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段，姜切末。

3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。

6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。

香菇青椒炒肉的做法窍门

用料

猪肉 100g

鲜香菇 10个

尖椒 3个

大葱 1小段

姜 1小块

生抽 2汤匙

料酒 2汤匙

玉米淀粉 1汤匙

酱油 1汤匙

植物油 适量

盐 适量

做法步骤

1、香菇去根洗净稍攥一下水，尖椒洗净，猪肉选瘦肉或稍微带点肥的都可以

2、香菇切片

3、尖椒去蒂去籽稍微拍扁，切椒圈，葱切葱花、姜切末

4、猪肉切片，加葱姜末、料酒、生抽酱油拌匀，再放玉米淀粉拌滋润腌3分钟

5、锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至颜色发白，加黄豆酱油提色

6、放入香菇片大火翻炒，微蔫加盐调味，这时香菇会出汤，收至汤汁少许

7、放入辣椒，炒至断生即可关火出锅

香菇青椒炒牛肉的做法大全

食材调料：香菇，牛肉，油，盐，糖， 生抽，蚝油，生粉，胡椒粉，芝麻油，大蒜，青椒，红椒，香芹，香蒜

第一步：牛肉洗净切片，加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。香菇切厚片，香芹，香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段备用。

第二步：准备一个碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油。再加适量清水搅拌均匀，做成料汁。

第三步：锅里加水烧开，下香菇焯烫后过凉备用。

第四步：锅烧热，倒入适量油，下入牛肉与蒜，一起翻炒均匀。

第五步：牛肉稍一变色，把香芹，蒜白，青红椒入锅翻炒。再加入香菇一起翻炒。

第六步：加入蒜叶和料汁，大火炒匀，即可出锅

牛肉青椒香菇的做法大全家常菜

食材准备：牛肉1块，金针菇1把，三个番茄，四朵鲜香菇，青菜1小把，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花生油，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先来准备配菜，鲜香菇4朵，清洗干净后在每朵香菇面上划刀花，新鲜的番茄3个，洗净后直接切丁，如果不喜欢吃番茄皮的，也可以先去掉皮再切成丁。

第二步：准备一把金针菇，先把老根去掉，然后再拿去冲洗干净，放一边沥干水分备用，再准备一小把新鲜的青菜，建议用小白菜，做出来吃着非常过瘾，白菜洗净后切小段备用。

第三步：接下来准备一块牛肉，大概半斤左右差不多了，牛肉可以准备牛脖子上的那一块肉，肉质口感比较好，牛肉洗净后挤干水分，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，稍微切大片一点，但一定要薄，尽量切薄切均匀。

第四步：牛肉片切好放到大碗中，加入一个跟鹌鹑蛋差不多大的鸡蛋，再加上点胡椒粉，少许的蚝油，一点点生抽，少许的盐，最后再洒入一点花生油，把它抓拌均匀后放一边备用。

第五步：准备一块姜去皮洗净后切片，然后准备一个小锅，把锅烧热后下少许花生油，油热后下入切好的姜片，把姜片爆出香味，爆香后倒入准备好的番茄粒，调大火翻炒，炒出番茄汁。

第六步：番茄汁炒出来后，加入一碗的清水，接着摆入准备好的金针菇，金针菇摆好后把准备好的青菜和香菇也铺在面上，尽量铺平一点，最后撒入一点盐。

第七步：盖上锅盖，调大火把它煮开，煮开就可以了，这一步千万别煮久了。

第八步：煮开后调小火，然后打开锅盖，用筷子把牛肉一片片摆在上面，尽量摆均匀一点，一片片摆进去，摆好后调大火再次烧开，牛肉变色后就差不多了。

第九步：再次烧开，牛肉变色就可以关火开吃了，这一锅金针菇牛肉煲就做好了，喜欢的朋友试一下，简单易做，味道鲜美，凉凉的天气来上一锅开胃又暖心，比吃火锅还过瘾哦。

青椒香菇牛肉能一起炒吗

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半只，胡萝卜半根，蚝油三勺，生抽两勺，清凉白开500ml，生粉适量。

烹饪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡萝卜洗净切成片，牛肉加小苏打，盐，油葱姜汁搂捏腌制半小时。

2，调酱汁，蚝油，生抽，料酒，凉白开，生粉调匀。

3，热锅冷油等油烧热倒入蘑菇炒出水分后盛出备用。

4，起锅热油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡萝卜翻炒几下倒入料汁拌匀几下再倒入菜椒收汁即可。

一道色香味俱全的蘑菇炒牛肉就这样子做好了