糖桂花饼的家常做法(糖桂花饼的家常做法大全)

糖桂花饼的家常做法大全

1.椰汁桂花糕。

2.桂花酒酿圆子。

3.桂花酸奶。

4.桂花乌龙茶。

5.桂花蜜炖牛奶。

6.桂花甜藕。

7.桂花枸杞茶。

8.桂花元宵。

9.桂花条头糕。

10.桂花吐司。

糖桂花怎么做桂花糕

原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。步骤：1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

糖桂花饼的家常做法大全图解

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核桃仁20克和葡萄干20克切碎,不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克 步骤step

2.

冰糖15克用刀背小力度切碎放到馅料里 步骤step

3.

加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀 步骤step

4.

面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄,没有生面味即可 步骤step

糖桂花饼的家常做法大全窍门

做法如下:

1、核桃仁20克和葡萄干20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克

2、冰糖15克用刀背切碎放到馅料里。

3、加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。

4、熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用。

5、面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克，面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克。

6、放入开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。

7、取一个面剂子，按成面皮，包入馅料，按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。

8、放入预热的烤箱，180度，中层，30分钟烘焙至熟即可。

糖桂花糕的做法窍门

主料

大米粉160克

糯米粉80克

白糖40克

辅料

温开水100克糖桂花适量

步骤1

用电子称把所有食材称量好。

步骤2

把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！

有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。

没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。

这时就可以用温开水来融化白糖！就是个道理啦！

步骤3

把粘米粉和糯米粉混合均匀。

粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同一种东西，是一样的道理，哈哈。

步骤4

把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，一边加一边搅拌！慢慢的会出现小疙瘩，不要紧的，正常现象!最后的状态是：用手抓起一些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.

步骤5

然后两手把大颗粒撮散，这样有助于一会过筛！

步骤6

准备一个容器，我用的是深度不高的盘子。筛网把粉类全部过筛到盘子里。

这一步很虐，很多朋友就是因为过筛这一步而放弃做桂花糕！

好东西值得期待，哈哈，虐完后才珍惜桂花糕的香甜！

步骤7

过筛后，千万不要压，不然前面白做了！用刮板轻轻的刮平，在用刀轻轻的划成小块。

没有刮板的找个能刮平的工具就行！办法总比困难多，哈哈

这里划开比蒸熟后更好切开，相信我，这样做你不后悔的！

步骤8

锅里水开后上锅蒸30-40分钟，蒸熟为止。

有湿布的在盘子上盖个湿布，没有的盖个保鲜膜，不然锅盖上有水滴到桂花糕上。

影响最后成品的美感和口感！

糖桂花糕点

可以做

桂花分为金桂、银桂和丹桂，最适合做糖桂花的是金桂，颜色好看，香气浓郁。摇落的桂花香气足、水分少，最适合做糖桂花。将摇落的桂花细细捡去杂质，晾晒后就成了做糖桂花的最佳原料。

糖桂花做法如下：

1、采摘新鲜桂花，新鲜的桂花用筛子筛除花梗和杂质，精选出花瓣完整，色泽金亮的桂花。

2、这是摇落的桂花，和采摘的新鲜桂花相比，颜色更黄些。

3、桂花中加入少许盐腌制淹10分钟。

4、一份桂花准备2份的糖，一份冰糖，一份白砂糖。

5、留一些白砂糖封口用，其余的和桂花拌匀，这样桂花和糖混合的更均匀些。

6、把桂花放进用消过毒的玻璃瓶中，要使劲压紧实些，装至瓶封口处，最后在上面撒一层白糖压实封口，盖上盖，放在阴凉处，让其自然入味即可

7、桂花装入瓶中一天后糖就溶化了，从瓶中可以看出，小瓶上面的桂花颜色有些发暗，这是因为颗粒状的白砂糖中含有氧气，上面的桂花氧化变色了。

8、拨开上面的白砂糖，把上面变色的桂花挑出，

9、然后把瓶内的桂花糖水搅匀，再在上面撒些白砂糖，白砂糖慢慢下沉，糖水慢慢浸泡了白砂糖，这样才形成了一个密闭的空间，让桂花和糖慢慢渗透、融合，接下来就只有耐心的等待，等待时间酿造的美味。

做好的糖桂花一周也就可以吃了,再过些时日，当花香糖蜜彼此渗透、融合，一股独特的甜香就制成了