黄瓜蘑菇肉片的家常做法大全(黄瓜蘑菇肉片的家常做法大全视频)

黄瓜蘑菇肉片的家常做法大全视频

主料：

裙带菜一根，白蘑菇2朵，黄瓜一根，胡萝卜一根，油菜2棵，香菇5朵，豆腐一块

调料：高汤

做法：

1、准备好所有的原料。

2、把裙带菜提前泡入水中，黄瓜去皮切丝。

3、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

4、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

5、放入适量高汤，锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟，临出锅的时候放入少许的盐和黄瓜丝煮3分钟，即可。

黄瓜蘑菇的做法大全集

主料：香菇（鲜）500克，黄瓜半根，油盐适量，葱1段，大蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，水淀粉适量，

烹饪步骤:

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得黏稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可

黄瓜蘑菇炒肉窍门

炒肉的搭配真是不胜枚举了。

有包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。

1、包菜炒肉

包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、蒜薹炒肉

蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。

3、腐竹炒肉

腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

4、豆角炒肉

豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

蘑菇 黄瓜

步骤 1

焯水，先焯黄瓜花1分钟，蘑菇3分钟

步骤 2

起锅热油，蒜末用一半，下锅，可加水，放蘑菇炒炒，再放黄瓜花，再放点盐。不用很久，关火，放另一半蒜末及香油，焖一下，拌一拌。

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炸油蘑

1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃，平时可以把新鲜的油蘑清洗干净，去掉，10月份以后加适量食用盐，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。

2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液，然后在炒锅中放油，把油加热到七成热时，再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色，取出以后装盘，撒上适量的孜然粉进行提味就可以。

炒油蘑

1、油蘑炒着吃也很好吃，可以把在东北地区采收的新鲜油蘑用清水水洗净，切成片状，再准备适量的五花肉片和胡萝卜片以及黄瓜片。

2、在锅中放油以后把五花肉放入锅中，炒到透明状，加入葱花炒出香气，随后把胡萝卜片和黄瓜片以及油膜片全部放入锅中，快速炒匀加入适量生抽炒熟以后加适量食用盐和鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就可以。

磨菇黄瓜肉片的做法

材料

瘦肉（牛、羊肉也可以），蘑菇，木耳，银耳，黄瓜，鸡蛋，淀粉，香菜，香葱，香油，盐，料酒，鸡精，花椒，胡椒粉

做法

1.蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎

2.瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。

3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸

4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

5.所有配料焯水后捞出装盘

6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟

7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味……

8.撒上香菜、香葱

9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油

10.将花椒油浇在肉片上即可