肉丝拌菠菜的家常做法(肉丝菠菜怎么做)

肉丝菠菜怎么做

主辅食材

菠菜4两，鸡肉半斤，胡萝卜8两，黑木耳10颗，鸡蛋1个，虾皮、花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、食盐各适量。

▼ 做法步骤

1、菠菜择好，去根，洗净，入开水焯一下，过凉，控干。

2、鸡肉洗净，用料理机打成肉蓉。

3、红萝卜去皮，洗净，刨成短短的细丝，放入适量食盐，拌匀，静置10分钟后，滗尽汁水。

4、黑木耳温水泡发10分钟，去根，洗净，撕成单朵。

5、将肉蓉、萝卜丝、虾皮、花生油、葱末、蒜米、姜末、十三香、食盐和适量清水，拌匀，打入鸡蛋，拌匀。

6、锅放灶上，放油，油热后，入葱、姜、蒜炝出香味，放入木耳，炒至断生，倒入适量开水，水开后，将肉馅团成大小适中的丸子，下到锅中，煮至三四分钟后，放入菠菜，关火。

7、放入食盐和十三香，拌匀。

8、美食出锅。

肉丝菠菜图片

肉丝菠菜健康功效菠菜：平肝、止血、润燥食材用料猪精肉200g；菠菜400g； 油、盐、酱油、耗油、鸡粉、十三香、葱姜蒜、料酒、淀粉适量；肉丝菠菜的做法1.新鲜小嫩菠菜摘掉根，不要弄散，保持整棵，冲洗干净！

2.锅内放入足量清水大火烧开！

3.放入处理好的菠菜焯水，翻俩个儿捞出！

4.捞出后投凉沥水！

5.选适当盘子，把菠菜按自己的喜好码型垫底备用！

6.选猪腰排肉较精部分(此肉质细嫩，口感不柴)7.选好切丝！

8.葱姜蒜切丝！

9.碗中放少许油、淀粉！

(放油是使肉丝不会沾连、淀粉是保证肉的原味和鲜嫩)10.再加入老抽、少许盐、十三香、姜丝、料酒调汁！

11.把肉丝放入碗中拌匀喂制备用！

12.锅内放少许油开小火！

13.放入喂制好的肉丝慢慢划散！

14.翻炒变白！

15.加入少许盐、耗油、生抽、鸡粉翻炒均匀。

此时肉丝已经成熟，需尝口，口味要重些，因为菠菜没有底口。关火进行下一步！16.把之前码好的菠菜盘拿回来，在菠菜上层铺盖葱丝蒜丝！

17.趁锅内留有余温，把锅内炒好的肉丝帽在葱蒜丝上面，这时肉丝的热量和油汁会使葱蒜丝发出诱人的香气！18.成品装盘效果图。

(本菜为炝拌菜，即可出锅即食又可放入冰箱镇几分钟会更加清爽！不论冷食还是温食，食用时都要拌开调匀)小贴士菠菜焯水不宜太久，两分钟搞定！炒肉丝时，全程小火！食用时一定要拌开调匀！

肉丝菠菜怎么做好吃

菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。

菠菜100克　　猪肉50g

辅料

植物油1汤匙　　食用盐1茶匙　　水适量　　鸡精适量　　虾皮(根据自己喜欢)

制作方法/步骤

1.菠菜摘洗干净。

2.把洗干净的菠菜放入热锅中焯下，把菠菜焯倒，然后迅速放入凉水中过凉。

3.起锅，植物油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。

4.等肉炒到边上之后，填入高汤。

5.接着放入菠菜，食用盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮(可放可不放)。

注意事项

很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。

小贴士

1.菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后洗净，可以有效地去除农药等残留物质。

2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

肉丝炒菠菜

菠菜是一种非常健康的绿色蔬菜，其含有丰富的铁元素以及其他营养物质，关于菠菜的食材搭配可参考以下几点内容：

1、 菠菜加鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质与维生素，与菠菜一同使用，可以促进维生素B12的吸收。

2、 菠菜加猪肝：猪肝中含有丰富的铁、叶酸，维生素B12，与菠菜中的营养物质相辅相成，适宜孕妇或贫血群体食用。

3、 菠菜加花生：两者结合食用，有助于促进人体营养物质的吸收。

4、 禁忌：菠菜尽量不要与富含胡萝卜素的食物一同食用，比如红薯、胡萝卜、西红柿、西蓝花等，因为菠菜本身就含有丰富的胡萝卜素，如果胡萝卜摄入过多，容易导致皮肤发黄；且菠菜属于寒凉性的食物，不适宜体质虚弱、肠胃不适的群体食用。

菠菜肉丝汤的家常做法窍门

主料 4种

猪肘瘦肉100g

生菜适量

绿豆芽适量

西红柿适量

辅料 1种

油适量

烹饪步骤 8步

步骤1

准备干米粉。

步骤2

将煮熟的猪肘取里面的瘦肉切丝。

步骤3

准备绿豆芽，生菜和西红柿。

步骤4

将干米粉放入煮锅加水煮熟。

步骤5

然后捞起用清水冲洗沥干水份装入大碗。

步骤6

准备罐装鸡汤。

步骤7

将鸡汤放入小煮锅烧开然后放入豆芽西红柿煮片刻。（适当的加盐调味）

步骤8

最后将肉丝摆放在煮好的米粉上淋上汤即可。 这款“肉丝汤粉”做法简单，口感清淡，肉丝甘香，做早餐最好！方便快捷。老少咸宜。

小贴士

煮米粉我通常将锅里的干米粉加水烧开之后几分钟熄火焖熟然后冲冷水，这样米粉口感很爽。

肉丝菠菜怎么做好吃视频

菠菜鸡蛋炒面

原料：菠菜、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、鲜酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、菠菜焯烫变色捞出，过冷水后沥干水分。

第2步、面条煮熟过凉水沥干水分、放入盘中加食用油拌匀。

第3步、锅内热油，鸡蛋炒熟盛出。

第4步、另起锅、下火腿肠煎一下。

第5步、下胡萝卜翻炒一分钟。

第6步、放入面条，加鲜酱油蚝油、少许老抽。

第7步、翻炒均匀。

第8步、下鸡蛋和菠菜。

第9步、炒匀即可。

肉丝菠菜怎么做好吃窍门

步骤1

准备葱姜蒜

步骤 2

青红椒各一个，菠菜，切丝备用，调料汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，少量白糖，加入适量清水，再加一勺淀粉搅拌备用

步骤 3

鸡胸肉提前切丝，加入生抽、老抽、料酒腌制十分钟，我是提前一晚腌的。锅里倒油，油要多点，关小火，倒入鸡胸肉，慢慢滑炒

步骤 4

炒三分钟左右，倒入菠菜和青红椒丝翻炒一分钟，加入提前调好的料汁，料汁加入前要搅拌，不然淀粉全沉碗底了，再翻炒一分钟，出锅啦

步骤 5

简直太下饭了，好废米饭🍚