金针菇日本豆腐煲的家常做法大全(金针菇日本豆腐煲做法窍门)

金针菇日本豆腐煲做法窍门

食材

主料金针菇300g北豆腐500g辅料油适量盐适量鸡精 适量 生抽 适量 香油 适量 蒜薹丁 适量 尖椒碎 适量

步骤

1.豆腐切丁，金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎

2.热油锅爆香洋葱

3.放入豆腐煎炒均匀

4.放入半碗清开水

5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇

6.放上蒜薹和尖椒碎

7.放上盐

8.放适量鸡精

9.放上生抽

10.淋上香油即可

小贴士

金针菇在豆腐炖好的时候放入，口感鲜嫩不柴。

金针菇日本豆腐煲做法窍门大全

1.金针菇切掉根部后洗净

2.砂锅中倒入适量水，把鱼丸放入煮

3.适量瘦肉切丝后倒入砂锅中

4.待砂锅的水煮开后把豆腐切大块倒入

5.盖上砂锅的盖子，大火煮开改小火煮

6.加入适量盐调味

7.淋适量食用油

8.加适量生抽

9.把金针菇倒入锅中

10.金针菇放入后再次开锅就可以关火了，加入适量香菜即可

烹饪小贴士：

金针菇非常容易熟的，所以一开锅就要立马关火，而且砂锅有余温也可以再煮一下，煮的太久的话口感不好了

金针菇日本豆腐最简单的吃法

日本豆腐 3条 、 鲜虾 4只 、 鱿鱼花 少许 、 蟹味棒 2条 、 荷兰豆 几个 、 黑木耳 少许 、 胡萝卜 少许 、 姜蒜片 少许 、 美极鲜味汁 少许 、 盐 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

日本豆腐三条。

中间切开，挤出豆腐切块。

放清水里浸泡。

处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。

再准备好配菜。和蒜片姜片。

豆腐块粘干淀粉。

锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。

一面煎好后翻面。

炸好的放吸油纸上除去多余油份。

先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。

另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。

放入三鲜，少加一点水，再调下味，最后加入豆腐颠勺即可出锅。

最后一步

装入盘中即成。

金针菇日本豆腐汤的做法

主料 3种

五花肉400g

金针菇500g

千叶豆腐1盒

辅料 4种

花椒适量

八角适量

葱适量

姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

鸡精适量

烹饪步骤 11步

步骤1

猪五花肉用开水焯熟，切片

步骤2

千叶豆腐自然化冻后切片

步骤3

金针菇洗净备用

步骤4

锅中放油，油热加入煮好的肉片

步骤5

加入豆瓣酱、花椒、八角

步骤6

翻炒一会

步骤7

加入千叶豆腐

步骤8

翻炒

步骤9

加入金针菇翻炒

步骤10

金针菇熟了就可以加入盐、鸡精翻炒均匀即可

步骤11

出锅装盘后就可以享用了。

金针菇日本豆腐煲的做法大全图解

食材清单

日本豆腐 4个 、 金针菇 150克 、 虾 15个 、 鸡蛋 1个 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 耗油 2勺 、 大蒜 2瓣 、 香葱 两根 、 白糖 1勺 、 盐 适量 、 清水 半碗 、 料酒+黑胡椒粉(腌虾仁用) 适量

烹饪步骤

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤1

准备好食材，虾提前去虾头，把虾线挑出加料酒+黑胡椒粉腌制10分钟左右。香葱冲洗干净，金针菇去根洗干净备用。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤2

先来调个酱汁 : 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺白糖加适量清水搅拌均匀备用。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤3

日本豆腐从包装虚线处一分为二切开，再将豆腐对半切开。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤4

香葱切长段备用。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤5

大蒜切片备用。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤6

鸡蛋打入碗中备用。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤7

不粘锅放入适量菜籽油，将日本豆腐放进锅中略煎一下。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤8

将鸡蛋倒入锅中。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤9

小火煎至两面金黄盛出备用！

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤10

锅中留有底油将虾仁炒至变色盛出备用。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤11

取一砂锅，先将金针菇放进去。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤12

再放日本豆腐。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤13

最后放入虾仁。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤14

把刚才调好的酱汁倒入砂锅中。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤15

再把蒜片放进砂锅中。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤16

盖上盖，炖5－8分钟左右。

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虾仁金针菇豆腐煲的做法 步骤17

出锅前尝一下咸淡再放入适量盐调味。撒上香葱段就OK啦！