腊肉炖竹笋的做法大全家常做法大全(腊肉炖竹笋的做法大全家常窍门)

腊肉炖竹笋的做法大全家常窍门

原料：腊肉200克、雷笋250克、姜片适量、香菜、盐。

第1步、备好食材：腊肉，雷笋片(已焯水)姜片。

第2步、腊肉放入开水锅中煮一会清洗下。

第3步、腊肉切厚块，切2片姜。

第4步、把所有食材放入康宁小汤锅，加适量的水，盖上盖子中火煮开转中小火煮半小时。

第5步、时间到，调少许盐即可。

第6步、撒上香菜，完成了。

小贴士：

中小火煮半小时腊肉口感比较好，煮太久肉烂了就不好吃了。

腊肉炖笋图片大全

、当然是嫩竹笋，可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃。

2、鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量。

3、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

腊肉炖笋的做法大全集

步骤1

羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！

步骤2

冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！

步骤3

洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！

步骤4

热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！

步骤5

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！

步骤6

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！

步骤7

加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！

腊肉炖竹笋图片

主料：

竹笋400g

腊羊肉200g

辅料：

油适量

盐适量

糍粑辣椒适量

竹笋炖腊肉的做法具体步骤：

1.准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉

2.腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉

3.盖上盖煮5分钟

4.竹笋切片备用

5.起锅放油，放入糍粑辣椒

6.小火炒出红油

7.放入竹笋

8.翻炒均匀，加入少量的盐。翻炒几次

9.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮

10.小火20分钟即可

腊肉炖竹笋的做法大全家常窍门是什么

原料

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倒笃菜 (200克)

里脊肉 (100克)

竹笋肉 (100克)

豆腐干 (20克)

盐 1克

料酒 4克

玉米淀粉 5克

1/笋、里脊肉、豆腐干切片，

2/倒笃菜因为是自己做的所以不用洗

3/炒锅中加入比平时多一倍的色拉油，因为倒笃菜比较吸油，按平时量就太干了。

4/冷锅下入笋片，加入半勺盐去除笋中的耗味，因为倒笃菜比较咸所以盐尽量少放。

5/煸炒3分钟左右，边缘的笋微微有些焦黄，笋有些干瘪了就差不多已经去掉了笋耗味了。

6/加入里脊肉煸炒至肉基本断生。

7/加入倒笃菜继续煸炒片刻，让倒笃菜把油全部吸走。

8/最后加入豆腐干炒一下，加入大半碗水盖上盖子焖一下。

9/起锅装盘，不用加味精，因为笋和倒笃菜就已经够鲜了。

10.美味又好吃的肉烧竹笋豆腐干的做法完成开吃了。

腊肉炖竹笋的做法大全家常窍门视频

青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等。

对于腊肉炒什么好吃，是个因人而异的问题，腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富，和腊肉也是绝佳搭配，下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段，从冰箱取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。

3、蒜苗腊肉

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。锅中烧油，蒜苗入锅，适量的生抽，味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片，翻炒均匀，炒熟即可出锅，整个过程比较简单。

4、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。腊肉炒什么菜好吃

5、腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

6、腊肉炒冬笋冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要

腊肉炖竹笋的做法大全家常窍门图片

腊肉和蕨菜，折耳根，菜苔，平菇等食材炒都好吃😄

还有以下几个：

腊肉炖竹笋： 腊肉搭配竹笋、鸡蛋、香菇等食材，辅佐葱姜、花椒、盐来调味，汤的味道鲜而不腻。

腊肉炖黄鳝： 腊肉炖黄鳝是信阳的名菜，做法非常简单。

腊肉炖土豆香芋萝卜： 炖腊肉能够减少腊肉生硬的口感，加入土豆、白菜和萝卜等素菜都非常好吃，减少腊肉的油腻感。

腊肉炖豆角： 腊肉炖豆角放在一起炖煮，豆角充分吸收腊肉的香味...

腊肉炖笋怎么做好吃窍门

1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。

2、和成团，可以稍稍和软一点。

3、棕叶泡发，并洗干净。

4、笋一条，放了几天，表面有点干了。

5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。

7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。

8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。

10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。

11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。

12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。

13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。

14、包成一个圆团，放入蒸笼里。

15、上锅蒸。

16、用碗装适量黄豆粉。

17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）