辣椒塞肉的家常做法窍门(辣椒塞肉的做法大全)

辣椒塞肉的做法大全

食材清单

肉馅 200g 、 尖椒 4个 、 大蒜 3瓣 、 姜末 少许 、 香葱 2根 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 黑胡椒粉 少量 、 鸡蛋 1个 、 韭菜 少许

烹饪步骤

1/6

步骤1

五花肉切碎放入葱姜蒜韭菜末，加入生抽胡椒粉盐香油鸡蛋清拌匀

2/6

步骤2

尖椒去根将肉馅塞入

3/6

步骤3

这就是塞好的哦

4/6

步骤4

平底锅放入适量油，将尖椒煎至皮软

步骤5/6

加入酱油，水，小火闷15分钟

最后一步

搞定

辣椒塞肉的做法大全窍门

原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）

方法/步骤

①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。

②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

锅里倒入适量的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。

③煎好后，在锅里加入少许的水，再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！

辣椒塞肉怎么做好吃窍门

主料

青椒适量 猪肉适量

辅料

生姜适量 鸡蛋适量 葱适量

配料

鸡精适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量

做法

1. 准备好的主料。

2. 青椒去籽清洗干净。

3. .猪肉搅碎，生姜，葱剁碎加入猪肉中，再加鸡精，料酒，鸡蛋。

4. 一个方向搅拌上劲。

5. 搅好的肉馅填进青椒中。

6. 热锅冷油，把青椒煎一下。

7. 加老抽，一点水，鸡精，白糖烧开。

8. 加点盐调味，大火把汁收掉一点盛盘就可以。

辣椒塞肉叫什么菜

是尖椒酿肉。具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：尖椒 6个、猪肉 500克、小葱 2根、食盐 小半勺、味极鲜 半勺、老抽 2毫升、生抽 2毫升、菜籽油 1勺、胡椒粉 少许、水 1汤匙。

；

1、肉剁成末。

；

2、放入食盐，味极鲜，老抽，生抽，小葱，少许油拌匀。

；

3、搅拌均匀以后 腌制十分钟左右。

；

4、尖椒洗净，掏空里面的辣椒籽。

；

5、把肉末塞进辣椒中，一个个放好。

；

6、碗中放入水，味极鲜，葱，胡椒粉，搅拌均匀。

；

7、倒入油，尖椒放入锅中煎至两面起皱。

；

8、两面起皱以后，撒入一丁点盐，倒入调好的汁，盖上锅盖焖几分钟。

；

9、盛出，这样就完成了。

辣椒塞肉是哪里的吃法

步骤 1

将肉馅（超市绞好的肉馅）放入一个小盆中，大葱剁碎、姜剁碎放入肉馅中，加入少量十三香，一到两勺生抽，一勺盐（口重的可以多放点），搅拌均匀！至少放置10分钟左右！

步骤 2

将尖椒洗净，中间抛开，晾干，准备放入肉馅！如果尖椒过长，可以从中间切成两半！然后将准备好的肉馅加入尖椒中，可以尽量加满，但不要溢出来就可以了，我是北方人，喜欢多肉的！

步骤 3

另起一个小盆，稍微宽一点的（方便放入尖椒挂糊），倒入面粉和生粉（量看自己把握吧，我也不知道放了多少，凭经验了，后面不够可以再调点也行），加一点盐（最多一勺，半勺即可），面粉和生粉比例大概2比一或者三比一都可，加入一个鸡蛋，先倒入少量温开水，搅动均匀，然后再加水，感觉粘稠即可，比较容易挂糊就好！（不要太稀，稀了可以再加点面粉）搅拌好后静置10分钟以上，待气泡冒出就好了！

步骤 4

最后一步就是下油锅炸了！热锅放宽油（油多点好炸），中火加热，油大概7成热吧，转中小火（没把握的可先转小火），将裹好肉馅的尖椒放入面糊中，挂满面糊放入油锅中，开炸！每过一小会，可翻动一次，大概炸5到8分钟（看肉馅多少了），待油开始翻滚，就快熟了，可以稍微等1分钟即可控油出锅了！

小贴士

我是山东人，在南昌出差，给男方的同事做了这道菜，一致评价好吃！关键就是调肉馅和面糊了，油炸过程不放心的可以多炸会也行！多做几次就有经验了！对了，这道菜一定要和馒头一起吃，可以再煮点小米粥或大米粥，完美了！

辣椒塞肉的做法大全视频

炒烩肉的家常做法主料瘦肉100g葱头1个土豆1个现粉条1袋胡萝卜1个辅料油适量盐适量花椒适量蒜3瓣干姜粉大半勺大料粉半勺豆瓣酱半勺干辣椒4个步骤1.土豆、葱头、瘦肉切片2.胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒3.热油下入肉片炒白，油可以稍微多些4.加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香5.加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香6.加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水7.炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜8.把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟9.揭盖炒匀所有菜，出锅享用美食吧