奶油冰棍的家常做法大全(奶油冰棍怎么做简单做法)

奶油冰棍怎么做简单做法

其实不要紧。如果一定要补加，可以把冰激凌解冻至可搅拌状态，把淡奶油加进去，然后重新冷冻并间隔搅拌。

奶油冰棍怎么做视频

1、准备好所有的食材，淡奶油一盒，是250g的小包装，纯牛奶只用了160g，加入太多牛奶，容易有冰渣感，如果不介意的话，可以多加一些。白糖用了25g，糯米粉的加入，是为了改善冰渣感的。巧克力可加可不加，看自己的喜欢。

2、所有食材倒进锅里，先把糯米粉搅拌均匀，直到没有干粉才可以，然后开小火煮，再加入巧克力块，注意勤翻动，避免糊底。熬到糯米粉糊化，巧克力融化，食材能沾勺子的状态就可以，不需要完全煮开的。

3、晾到温热，倒入雪糕模具中，放到冰箱冷藏一晚，冻结实了就可以吃了。

奶油冰棍百科

自制牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

奶油冰棍怎么做?

淡奶油粉是可以做雪糕的 ，也可以做冰激凌 。具体操作方法你可以去查询现在很多的美食app 。

奶油冰棍怎么做简单做法窍门

用料

牛奶 100克

淡奶油 60克

奶粉 25克

玉米淀粉 10克

白糖 10克

用具：不粘锅、硅胶铲、筛子、雪糕模具1个。

步骤 1

不粘锅中倒入100ml牛奶，然后加入10克白糖和18克玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 2

开火将牛奶烧开以后转为小火，用铲不停搅拌，牛奶会变得很粘稠。

步骤 3

用筛子过滤一下，倒入雪糕模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时以上即可。

步骤 4

香浓牛奶布丁雪糕做好，无添加，放心给孩子吃。

步骤 7

开吃前淋上了一层巧克力酱。

奶油冰棍的制作方法窍门

动物霜是一种需求量很大的食品原料，因为动物霜有更好的味道，更强的柔软性和更光滑，所以更多的人喜欢动物霜。然而，动物奶油的脂肪含量高，密度高，需要更多的时间在肠胃中消化。因此，大量消费对健康不利。然而，动物奶油在制作过程中仍然容易融化，给蛋糕的最终制作带来麻烦。让我们看看为什么动物奶油容易融化。

动物奶油雪糕会融化的原因：

1、选用的动奶油有关系。动物淡奶油本来就不容易成型，如果用植物奶油就不会了，比如金钻。但是植物奶油比较坚硬但有反式脂肪对身体不好。奶油的熔点大约在30℃左右，超过30℃就容易融化。

2、天气的原因。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

动物奶油储存方式：

（1）未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。

（2）未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。

（3）已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。

动物奶油的打发：

（1）将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

（2）轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发）。

（3）用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。

（4）打发后的奶油即可使用。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。