排骨炖墨鱼萝卜汤的做法大全家常做法大全(墨鱼和萝卜排骨汤的做法)

墨鱼和萝卜排骨汤的做法

墨鱼，排骨，萝卜炖汤可以一起吃 墨鱼排骨汤 材料 排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙 做法 1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

小诀窍 煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

萝卜排骨汤 材料 主料：猪小排400克、白萝卜400克 辅料：大虾米5个 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许 做法 1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。

2、萝卜去皮切滚块备用。

3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。

4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

墨鱼排骨萝卜汤的做法窍门

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美

烹饪步骤 步骤1

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

步骤2

泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

步骤3

将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

步骤4

砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

步骤5

倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

步骤6

加入少许醋，可使肉质软烂出味

步骤7

再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

步骤8

出锅前调入盐，搅匀即可

墨鱼萝卜炖排骨

用料：小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。

1、小墨鱼干泡发，泡一整夜比较好清洗。

2、泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。

3、干贝、香菇泡好，洗净备用。

4、干虾仁泡发，去纱线洗净备用。

5、干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。

6、排骨焯一下，去血水备用。

7、热锅下油，放入干辣椒炒至略焦。

8、放入生姜和蒜一起炒香。

9、倒入排骨，加料酒煸炒至金黄。

10、加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒。

11、待所有食材炒出香味后加入高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。

12、出锅前加入生抽鸡精调味即可。

墨鱼排骨罗卜汤

用料 墨鱼 一小块黑豆 少许排骨 两个人吃一斤吧墨鱼黑豆排骨汤的做法 墨鱼提前泡一晚，切丁排骨清水洗净墨鱼黑豆排骨汤的做法 步骤1将以下材料洗净放入锅内、适量黑豆，花生，红枣，山药片（也可不放）最后放入生姜祛味墨鱼黑豆排骨汤的做法 步骤2高压锅煮50分钟左右就出炉了，墨鱼一定要煮透才好吃墨鱼黑豆排骨汤的做法 步骤3小贴士煮完不要直接开盖哦，尽量闷久一点，最后放盐就好了

墨鱼和萝卜排骨汤的做法窍门

可以

材料：肋排400克，干虾300克，黄豆一把，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。做法：

1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；

3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；

4、 锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；

5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；

6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。