艾草炒蛋家常做法(艾草炒蛋家常做法窍门)

艾草炒蛋家常做法窍门

材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克。

做法：

1、将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。

2、艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

艾草炒蛋家常做法窍门视频

将新鲜艾叶洗净。

将水烧开，倒入艾叶，立即关火，将艾叶在水里搅一搅用漏勺捞出

用手将多余的水挤干，再将艾叶切碎后，放入碗中。

碗里打入鸡蛋，加适量的盐，冬季可以加少许胡椒粉。

锅里放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，蛋液稍微凝固后，翻炒到鸡蛋全部凝固，稍稍有些焦黄就可以起锅装盘。

艾草炒鸡蛋做法大全

第一步：将新鲜的艾草清洗干净，多洗2遍，将上面的泥巴洗掉，然后捞出控干水分，再起锅烧水，水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟，等艾草煮熟过青之后，捞出来过凉水，完全凉透之后，捞出来拧干水分，再放到菜板上面，切碎，切好之后稍微剁一下，然后盛出装盘备用。

第二步：准备一个较大的盘子，将准备好的6只鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速地搅散成蛋液。

第三步：将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面，然后加入半茶匙食盐，再用筷子搅拌均匀，尽量多搅几下，将食盐搅化最佳。

第四步：起锅加油烧热，油温烧至5成热时，将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中，然后用锅铲铺平，煎至底部凝固，再翻个面，将另一面也煎至凝固焦黄，就可以出锅了，最后放到菜板上，切成均匀大小的小块，摆入盘中就可以上桌了。

艾草炒蛋能吃吗?

艾叶炒鸡蛋不一定治疗咳嗽的，一般不是用来治疗咳嗽的，没有止咳的作用，咳嗽一般是呼吸道感染引起的或者是过敏因素引起的，也可能是其它因素引起的咳嗽，吸入了刺激性的空气也容易诱发咳嗽的，吃艾叶炒鸡蛋可以补充营养，可以增加身体的抗病能力。

艾草炒鸡蛋做法大全窍门

《食材》艾菜、鸡蛋、盐、五香粉、鸡粉

《做法步骤》

1、锅中烧水，放入洗好的艾菜，绰烫一下，捞出来过一遍凉水，碗中打入5个鸡蛋，搅散备用

2、接着取出过凉的艾菜，用力挤干水分，按扁按平，切得碎一些，收进碗中；

3、将鸡蛋液也倒进来，加适量盐，五香粉，鸡粉，搅拌均匀

4、锅里油热后，倒入艾菜，用铲子压平整理成圆饼，煎至凝固并且底部金黄色，翻面把另外一面也煎熟

5、煎好后放到案板上切成小块儿，就可以食用了，清香扑鼻