羊肉拌面的做法大全家常做法大全集(羊肉拌面怎么做好吃)
羊肉拌面怎么做好吃
用料
羊肉片 500克,大葱 1根,面条 300克,独头蒜 1头,炸辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
多烧水煮面,面条煮熟捞出,面汤不要倒,直接下羊肉片,羊肉焯熟变色捞出。
步骤 2
葱段和蒜末炝锅,下羊肉片后就倒生抽、白糖和白胡椒粉。 出锅,把葱爆羊肉盖到面上!再浇上现炸辣椒即可。
羊肉拌面怎么做好吃窍门
主料:
莲花白500克
辣椒3颗
辅料:
蒜2瓣
姜2片
米醋1勺
盐1克
做法:
步骤1.准备好食材
步骤2.锅中倒油炒姜蒜
步骤3.加辣椒莲花白炒香熟加点醋盐出锅
步骤4.装盘
羊肉拌面片怎么做
主料:
黄豆酱25克,羊肉250克,面条200克
辅料:
洋葱半个,胡萝卜一根,糖5克,盐2克,生抽15克,料酒15克,八角3枚,桂皮1片,花椒10粒,香叶2片,枸杞6粒,葱1根,姜3片,蒜2粒,青菜70克。
红焖羊肉拌面正宗的做法步骤:
步骤1 准备好所需的食材
步骤2 羊肉切小四方块,焯水备用
步骤3 胡萝卜和洋葱切片备用,因为要炖洋葱,所以洋葱最好切成月牙形的片状
步骤4 燃气灶开大火,热锅凉油下葱姜蒜片炒香,加入羊肉块翻炒
步骤5 加入糖,盐,料酒,生抽,豆酱,翻炒均匀
步骤6 下入八角,桂皮,花椒,香叶和枸杞。如果用茶包袋装好放入锅内,炖好后取出会十分方便
步骤7 加入温水或等量高汤,量以淹没羊肉为准,焖煮,大火翻滚,转小火,炖30分钟关火
步骤8 另起锅,用开水焯青菜叶
步骤9 面条入开水煮熟后放入碗内,加入闷好的羊肉和汤汁,再附上开水焯过的青菜叶,即可上桌
羊肉伴面
用料:面粉,羊肉,萝卜丝,葱,玉米粒,豆瓣酱,花椒粉,盐
制作:用冷水加少许的盐和稍硬一点的面团,醒一会儿醒好的面团擀成薄片,叠起切成宽一点的面条开水下面,中间点两次冷水,出锅过冷水;
羊肉切片备用,羊肉片下油锅煸炒;变色加萝卜丝,豆瓣酱炒匀;炒匀后放玉米粒加水炖;切段的葱;快出锅时加葱焖,加适量盐,花椒粉,盛盘;炖好的羊肉加拌在宽宽的面条里,完成!
羊肉拌面怎样做
原料:
纯瘦肉、面条、青椒、蒜苔、番茄、葱、盐、酱油、鸡精、姜、蒜。(适量)
做法步骤:
第1步、肉切片放入碗中,加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油,搅拌均匀,静置10分钟。
第2步、放入四五成的油锅中滑一下,肉变色即可捞出。
第3步、滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分,口感非常嫩滑。
第4步、炒锅留底油烧热,放葱姜蒜炒出香味。
第5步、放青椒、蒜苔、番茄翻炒一会儿。
第6步、放盐、酱油继续翻炒。
第7步、放入过油肉,加适量开水,放入鸡精,炖至入味。
第8步、将炒好的菜分装两份。
第9步、面条煮熟盛入盘中。
第10步、一碗菜一碗面。
羊肉拌面图片大全高清图片
用料:手擀面 500克,新鲜番茄 50克,羊腩丁500克, 红彩椒50克、黄彩椒 50克,胡萝卜丁 50克,洋葱 30克,蒜苔段 30克,青蒜丁 30克,番茄沙司30克 秘制调味汁50克。
步骤 1
烧开一锅水,放入手擀面,待水再次烧开后转小火,继续煮6分钟左右。面煮好后捞出过凉水,盛盘备用。
步骤 2
煮面的同时,来处理配菜:将红彩椒、黄彩椒、洋葱都切成边长1cm左右的丁,番茄切大块备用。Tips:如果想口感更好,可以在番茄表面划一个浅浅的十字,在开水中烫一下,撕去表皮后再切块。
步骤 3
取一个炒锅,锅烧热后淋入少许油(需自备),倒入番茄沙司,用中小火翻炒1分钟左右。
步骤 4
将西红柿块放入锅中,继续用中火翻炒2分钟左右,炒至稍稍变软。
步骤 5
放入解冻后的羊腩丁,与西红柿一同翻炒。接着倒入一杯清水(约250ml),与酱汁搅拌均匀,用大火煮4分钟左右,不用盖盖子。
步骤 6
加入胡萝卜丁,与番茄酱汁一同翻炒1分钟,然后放入黄红彩椒丁、洋葱丁、蒜苔段,倒入秘制调料汁,搅拌均匀后,转大火收汁后即可关火。
步骤 7
将炒好的面卤浇在面上,最后撒上青蒜丁,这道拌面就完成啦。
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