潮汕易做家常菜做法大全(最普通的潮汕家常菜做法)

最普通的潮汕家常菜做法

虾和鱼洗干净后，将鱼切块，另分别用料酒、盐、油腌十分钟

热锅淋油将去皮的蒜子煎香到金黄色捞起备用

热锅将煎过蒜子的油分别用来煎鱼块和虾，煎至表面金黄即可

沙锅底层涂点油，将切段的的大白菜铺上去

将泡发的粉丝放在大白菜上

将煎过的鱼块放上去，然后将煎过的虾也放上去

煎过的蒜子放在虾上面

用盐、蚝油、糖、水调成自己喜欢的味道的调料

将调料倒进锅里煮开

将煮开的调料倒进海鲜煲里

沙锅放在煤气炉上煲十五分钟

最后加入香菜即可

潮汕食谱家常菜做法

鸿运乳猪拼盘 、金巢锦绣喜添丁 、发菜玉环瑶柱脯 、锦绣三丝鱼肚羹

清蒸游水沙巴龙趸 、喜庆鸳鸯鸡 、花菇花胶扣鹅掌、 脆奶拼海鲜卷 、上汤浸时蔬、幸福海鲜炒饭 、美点双辉、 百年好合四季时果

好吃的潮汕家常菜做法

原料（1~3人份） -

大米 1000克

红萝卜 3根

猪肉 300克

鱿鱼 50克

- 调料 -

盐 少许

酱油 适量

- 小技巧 -

1.炒饭的时候加入少许酱油，这样米饭的颜色也会更加好看。

2.锅中炒食材的时候要把调味料放足，后面放入电饭煲煮的时候就不用放了。

3.放入了酱油之后就不要放太多的盐了，影响口感。

4.电饭煲中的饭最后一定要煮到没有水分为止-

瘦肉咸饭做法 -

1首先我们锅中倒入食用油（不要倒得太多），油热之后把备好的肥猪肉放进去，煸炒出油脂。

2胡萝卜洗净切成丝，与鱿鱼一同放入锅中翻炒，再将生米饭淘洗干净，倒入锅中翻炒均匀。

3接着我们把锅中炒好的食材倒入电饭煲中，加入少许清水，盖上盖子开启煮饭键开始煲煮。

4最后等电饭煲跳至保温键后，打开锅盖，用锅铲将米饭翻两下便可以出锅了，一份香气扑鼻的瘦肉咸饭就完成了。

潮汕家常菜谱大全图片

潮州家常菜有以下几种:

1、牛肉炒芥蓝

潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。

2、橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。

3、金不换炒薄壳

金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。

最普通的潮汕家常菜做法大全

潮汕家常菜椒丝腐乳蒸滑鸡

　　主 料： 光鸡半只（约12两/480克），云耳16只，红椒半只，姜丝1汤匙，葱1条。

　　配 料： 腌料：盐3/4茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，生粉1汤匙，生抽2茶匙，姜汁酒1汤匙。腐乳调味：腐乳6件（半辣/半淡），腐乳汁1汤匙，糖2茶匙，麻油1/2茶匙，姜蓉1茶匙。

　　做 法：

　　1、光鸡洗净抹干，斩成细件，拌入腌料待10分钟。

　　2、云耳浸透后氽水，取出隔干；红椒及葱切成细丝。

　　3、将腐乳调味拌匀，加入鸡件肉，与云耳、姜丝及红椒丝捞好。

　　4、放碟内蒸15-20分钟至鸡熟，再洒上葱丝，食时可拌通菜或苋菜。