家常芸豆馅的做法(家常芸豆馅的做法大全)

家常芸豆馅的做法大全

做法步骤

1

面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水

2

揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发

3

花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水

4

将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀

5

芸豆洗净切粒，放入开水中，放入碱面、盐少许、滴入两滴油，煮熟后捞出立即用凉水冲凉，放纱布中用双手挤压去多余水份

6

将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅

7

面团饧发至原来的两倍大，用手指戳下去不回弹即可

8

将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团

9

将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子

10

将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片

11

放入适量馅料，包成包子。饧30分钟

12

蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可

芸豆做豆馅儿怎么做

食材:2.5斤中筋面粉、安琪酵母粉、鸡蛋1个、猪肉1斤(瘦肉偏多)、四季豆200克，葱4-5根、姜一大块、玉米油2-3勺、味极鲜酱油、白糖、盐。

做法步骤

01，烧一壶开水，倒入和面的盆中，放至水温30℃后，加入5克安琪酵母粉，用筷子搅拌均匀化开，加入面粉边加边搅拌至面团成絮面状，用水和面至面团表面光滑；

02，将和好的面团用锅盖或保鲜膜盖住发酵2小时；

03，接着准备肉馅：将猪肉、四季豆、姜、葱白剁碎，放入盘中加入鸡蛋清、玉米油、盐、酱油，用筷子朝着同一个方向不停的搅拌；

04然后将调好的肉馅用保护膜封好放入冰箱冷藏20分钟后取出；

05，两小时后打开锅盖看此时发酵的面团已成蜂窝状；

06，准备些干面粉放在菜板上，将发酵好的面团放上去，用手揉至光滑后，搓成长条状，再用刀切成几小段，用擀面棒将切好的小面团弄成圆形；

07，锅中加入比低于蒸格一点的水，蒸格上均匀的抹上油，将调好的肉馅放入擀好的面皮上，包成包子的形状，放入蒸格上，包子间需要间隔一些距离，盖上锅盖再进行第二次发酵，15分钟后，再开大火蒸15分钟后关火；

08，关火后，蒸气回落下去之后，再打开锅盖，将蒸好的包子盛入盘中即可出锅开吃

芸豆馅做法大全集

主料：富强粉400克、红芸豆馅300克

辅料：酵母3.5克

1.面粉活好，夏天室温发酵2、3小时

2.红芸豆提前泡发，加红糖煮软烂制成馅

3.面粉发好后，放案板揉面，大概时间15分钟左右吧；

4.面团切小剂

5.按扁后也要叠揉几下，不然直接擀薄后表面不那么光滑，也会影响之后醒发的效果；

6.面皮擀好后要罩上盖子，醒几分钟再包

7.豆包的包法跟包子差不多

8.放上馅后转圈抻边

9.掐褶，边掐边收拢

10.完全包住，可顺势包成圆形

11.蒸锅加水，屉上放布，码上豆包

12.醒发约20分钟，至体态膨胀至原来的1.5倍大

13.中高火蒸20分钟，关火后5分钟揭盖

家常芸豆馅的做法大全视频

用料 芸豆 250克 鸡蛋 4个 葱 半根 盐（根据个人口味） 2小勺 油 1大勺 鸡蛋芸豆的做法 芸豆摘净洗净，鸡蛋打散，葱切丝，待用芸豆过水焯一下，水开2-3分钟后，关火取出，斜刀切片热锅，倒油，油热后，放入葱花翻炒倒入芸豆，翻炒，放盐把打好的蛋液倒入，翻炒鸡蛋熟后，关火，完成

芸豆馅饺子怎么调馅好吃的

主料

芸豆2斤

肉1斤

面粉2斤

辅料

葱适量

姜适量

花椒面适量

蚝油1匙

盐1匙

花生油1勺

生抽1匙

调料

花椒适量

1. 芸豆摘去两边筋，折小段，清洗干净。

2. 放入热水锅中焯水，五成熟捞出控水。

3. 用料理机打碎。

4. 从超市买的前腿肉打成肉馅，放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制，腌好后把打好的芸豆倒入。

5. 锅中倒油，油热放入花椒煸出香味。

6. 待油凉后把花椒捞出，将油倒入肉馅内。

7. 粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮。

8. 用手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。

9. 把面团放案板上揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅子。

10. 包好的饺子准备下锅。

11. 下饺子时大火开水煮沸，期间加3次凉水就可以了。

怎样做芸豆馅

把芸豆洗净，切碎撒点盐再剁碎：还有就是把芸豆剁碎，炒锅放点油把切碎的芸豆下锅炒，炒透，就好。剁好的猪肉加酱油搅一搅，放进芸豆再加食油、葱、姜、五香粉、盐、味精，把这些调匀，就可以包了。包包子的面，最好是发面。

芸豆馅水饺的做法大全窍门

芸豆饺子馅的做法

1.芸豆择去筋洗净然后剁碎备用

2.木耳、裙带菜和粉条泡软

3.木耳和裙带菜粉条剁碎

4.蘑菇也洗净剁碎

5.所有的料放一起加入蚝汁

6.再加入适量五香粉

7.再加入香油适量拌匀上锅蒸上15分钟即可喽 烹饪技巧 馅料就是比较乱，不过乱才能是饺子馅儿嘛！