油炸素鸡的家常做法.(油炸素鸡的做法大全)

油炸素鸡的做法大全

一、卤香素鸡

食材

素鸡、青红尖椒、葱、姜、蒜、五香料、老抽、料酒、糖、盐、鸡精。

做法

1、素鸡切成约一厘米厚的块状。

2、炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎，煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。

3、锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块，如果有老卤汁就更好了！

4、煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。

5、在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。

6、卤好的素鸡块捞出。

7、炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香，再放素鸡，炒匀，加少许水。

8、放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。

二、卤素鸡千张卷

食材

素鸡、千张、香糟卤、花椒、大料、桂皮、山奈小茴香、酱油、糖、生抽、香叶、陈皮。

做法

1、材料：素鸡一根，千张五张，花椒，大料，陈皮，桂皮，香叶，山奈小茴香，酱油，生抽，糖，香糟卤一袋。

2、所有香料倒入锅中加清水，酱油，生抽，糖煮15分钟。

3、取一张千张切成细长条，另外的切成宽条。

4、宽条卷成卷用细长条系一下系紧，素鸡切薄片。

5、放入锅中加一袋香糟卤煮上15分钟，关火再卤料中浸泡2小时（一夜最好更有味）就好了。

三、卤煮素鸡

食材

素鸡300g、水1斤、卤水汁30ml、盐一勺、桂皮2片、八角一把。

做法

1、素鸡冲水洗干净，素鸡洗净，切成1cm厚的片

2、锅内倒入食用油加热，倒入素鸡，炸至两面呈金黄色

3、锅里加水，盐，八角，桂皮，生抽，头道鲜酱油，卤水汁，冰糖烧开，倒入炸好的素鸡，大火收汁即可。

炸素鸡怎么做好吃窍门

建议做法： 素鸡切片，油炸，投入料中煮软发，捞起，即可食用。

炸素鸡是什么做的

素鸡冲洗干净，控干水分，切片厚度大约0.8cm-1cm。

步骤 2

用个小锅烧油，油不需要太多，素鸡不太吃油。油冒烟，下素鸡炸至两面起小泡即可取出。

步骤 3

拿一个干净的盆或大一些的碗，放大量水，再将炸好的素鸡放进去，泡大概15分钟，泡的过程中注意翻面。

步骤 4

锅中留底油，炒香蒜瓣，葱结和八角，倒入大量水，加盐，生抽，老抽，砂糖煮开，下控过水的素鸡，大火烧开，小火15分钟。吃辣的还可以加点朝天椒

油炸素鸡图片

1.素鸡，葱，辣椒，蒜头，洗净沥干，葱，蒜，辣椒切碎待用

2.起油锅放入素鸡，炸透表皮酥脆

3.捞起，撒上葱，蒜，辣椒，淋上黑豆荫油膏拌一拌即可..

油炸素鸡的家常做法大全集

素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉

做法：

1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。

2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。

3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。

4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。

5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。

6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。

7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。

8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃