家常海鲜的做法大全带图片大全图片大全(家常海鲜的做法大全带图片窍门)

家常海鲜的做法大全带图片窍门

1.排名第一的就是美味的花甲，也叫做花蛤，不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影。花蛤不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。

2.鱿鱼，吃烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼，铁板鱿鱼更是被很多消费者所喜爱。鱿鱼产量巨大，口感美味，吃起来非常有嚼劲，刷上一层辣椒酱更是美味十足。

3.生蚝也是十分常见的一种海鲜，最受欢迎的做法就是烤生蚝，烤出来的肉质软嫩，加上香甜的蒜蓉汤汁更加鲜美无比。

4.淡菜虽然它的名字里面带一个菜字，但它其实并不是蔬菜而是海鲜，又叫紫贻贝，口感好，烹饪简单方便，也是吃海鲜的必需之物。

5.栉孔扇贝主要生长在我国北部沿海，通常在宴席上出现，经常和香喷喷的粉丝搭配。

6.黄蚬子是黄海海边人最爱吃的海鲜之一。

7.锥螺也称螺丝，里面的肉比较少，但是做成开胃小菜之后非常好吃，用来打发时间也是正好。

8.鲐鱼又叫做青花鱼，从外形上面看就像鲅鱼，肉质更结实紧密，红烧鲐鱼最受人们欢迎。

9.面条鱼体型比较小，最长的成鱼大约在10厘米长，呈半透明状，而且无骨无刺、肉质鲜美。

10.红头鱼被称为最便宜的海鲜之一，虽然个头很小，但肉质鲜美，特别适合炖汤。

常见的海鲜做法大全家常

用料:

葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤，钉螺1斤，酱油适量，盐巴适量，白酒适量

步骤 1海鲜洗净备用。

步骤 2葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。

步骤 3起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。

步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。

步骤五，美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。

好吃的家常海鲜

小龙虾

蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，夏季是吃小龙虾的季节，尤其是炎热的夏季去大排档，必点的一道菜就是小龙虾了，有着浓郁蒜香风味儿的小龙虾特别有特色。

食材清单：龙虾 蒜 葱 姜 啤酒

调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油

1、准备一些新鲜的小龙虾，先把小龙虾给清洗一下，小龙虾本身是比较脏的，添加一些白酒 ，浸泡2小时，然后再用刷子清洗，这样清洗得比较干净彻底

2、大虾清洗干净之后，然后再把大虾给处理一下，先把大虾的头部剪开，把里面的脏东西给弄出来，然后再在龙虾的尾部，将尾巴给拽下来，这样腥线也就弄出来了，接着把虾脚给弄下来， 一个龙虾就处理干净了

3、处理干净的大虾放进盆中 然后再次给清洗一下，清洗干净之后 然后再放入控水篮子里面控水备用

4、准备半碗大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再把大蒜放进绞肉机里面，启动绞打碎蒜蓉，弄好的蒜蓉放进漏网里面 挤出里面的蒜蓉水，挤出来的蒜蓉水不要倒掉，可以留着凉拌菜炒菜用，接下来再将蒜蓉用清水给清洗一下

蒜蓉清洗一下，蒜蓉清洗可以去掉大蒜的辛辣味

5、准备一些生姜，先切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，弄好的姜末放入碗中备用 之后再准备一些小葱，切成葱花 切好的葱花也放入碗中，

6、锅中烧油 油热之后，然后再放入腌制好的小龙虾给炸一炸，炸过的小龙虾更容易熟透，小龙虾炸好之后 捞出控油

7、锅中再次烧油 放入一半的蒜蓉，炒出香味，然后再放入生抽 蚝油 ，之后再继续炒，放入另一半的蒜蓉， 然后再放入炸好的小龙虾，继续翻拌

8、翻拌均匀之后 然后再倒入两罐啤酒，大火烧开之后，然后再继续小火慢炖15分钟，炖15分钟左右，炖到小龙虾完全入味

9、龙虾炖好之后 再放入一些蒜蓉，然后再放入葱花 翻拌均匀，直接盛入盘中，美味好吃的蒜蓉小龙虾就做好了。

海鲜做法大全家常做法窍门

海鲜沙拉

材料：圆生菜，圆白菜、紫甘蓝各适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，生鱼(三文鱼、章鱼等)适量，柠檬一个，蟹柳2根，小西红柿适量调味料海鲜汁：日式酱油1大匙，寿司醋1小匙，洋葱末、姜末、蒜末各1大匙，芝麻少许

做法步骤：

1、所有材料洗净。

2、将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底；圆白菜、紫甘蓝，胡萝卜黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面。

3、将各式生鱼切成小块，均匀放在各种蔬菜丝的顶部。

4、小西红柿切成片，柠檬、蟹柳切成块放在顶部做点缀。

5、食用时浇上海鲜汁即可。

海鲜家庭菜谱做法大全

北海本地菜以海鲜为主，风味偏粤式，口味清淡，各类海鲜以白灼、清蒸为主。大部分的粤菜菜式在北海都可以找到，能找到的就不多说，主要说一些粤菜没有的，以食材为代表，比如海人参（沙虫），可以蒜蓉蒸，可以清炸，可以快炒，口味多样化适合各类人群。

说的是本地菜，但做出来的菜相也要拿得出手，还有就是简单容易上手。

先说下在北海常见的白灼海鲜，有：螃蟹、弹虾（皮皮虾）等。

这两个海鲜的白灼方法手残党都能学会，直接把买回来的螃蟹、弹虾，放进锅中大火煮，不用洗净、不用加水、不用加料。大约7、8分钟后，你会闻到它们煮熟的香味，这个时候就差不多可以出锅了。

清蒸相对炒菜来说，学起来更容易些，在北海常见的清蒸海鲜，有：泥芒鱼（蓝子鱼）、海人参、扇贝，都是是一些常见的家常菜。

清蒸泥芒鱼的做法：先将泥芒鱼清理干净，摆盘，撒上准备好的葱姜、适量的鸡精、酱油、盐、油，接着放入锅中煮至10-15分左右，就可以出锅了。

清蒸海人参的做法：海人参先用盐拌下，再洗干净；准备好准备好蒜蓉末，加入适量的油、少量的盐、鸡精拌匀，待用；把洗干净的海人参整齐地摆在碟子上，把调好的蒜蓉配料均匀的撒在海人参上；水开后，下锅蒸10-15分钟，出锅后撒上葱花，就搞掂了。

清蒸扇贝：扇贝的壳子留一面就好，洗净备用，扇贝上面有一块黑色的东西要摘掉；大蒜扒皮切碎，开始炒大蒜，锅里倒入油，放入大蒜炒出香味就好；扇贝摆盘，把炒好的大蒜淋在上面，喜欢吃辣的可以放些小辣椒，下锅蒸10-15分钟，就OK啦。

以上就是北海常吃的海鲜本地菜，喜欢下厨的你，跟着本北海人可以学习起来，一定会让你品尝到海鲜最鲜甜的滋味。