绿豆芽焖饼的家常做法大全(绿豆芽焖饼的家常做法大全窍门)

绿豆芽焖饼的家常做法大全窍门

豆芽炒饼丝的家常做法是薄饼切成丝，备绿豆芽，包菜丝，鸡蛋，盐，生柚，味精，辣椒面，胡椒粉，五香粉。

先将鸡蛋摊成饼出锅，炒绿豆芽加包菜丝加饼丝炒一会加调料至合适为止盛出将鸡蛋饼盖在炒好的饼丝上即成。

绿豆芽焖饼丝的做法

食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。

2、接下来把烙饼切成细丝备用。（用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香，如果没有也可以买现成的饼丝代替。）

3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。

4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。

5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。

6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。（焖饼丝的这个环节必不可少。因为炒绿豆芽的时候会出水，所以这里不需要再加水。）

7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。（最后淋蒜醋汁这一步也不能少，这是增香提味的关键。）

8、最后翻炒均匀即可出锅装盘，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了！

绿豆芽焖饼的家常做法大全窍门图解

原料

豆芽100克

饼丝 250克

辣椒、盐、生抽、油 适量

步骤

1/6

首先将准备好的豆芽洗净，沥干水份。

2/6

起锅烧油，油热后放入两个干辣椒爆香。

3/6

接着倒入沥干水份的豆芽。

4/6

加入一勺生抽和适量盐调味，炒一分钟。

5/6

最后在锅中倒入饼丝，炒四至五分钟即可出锅。

6/6

这样营养美味的豆芽炒饼丝即可完成。

绿豆芽焖饼的家常做法大全窍门视频

食材：豆芽 500g

大饼 500g

鸡蛋 2个

瘦猪肉 100g

葱、姜、蒜 少许

油、盐、酱油 适量

香油 适量

做法：豆芽洗净装盘，瘦肉切细条，大饼切长条，鸡蛋打碎，葱姜蒜切碎备用；鸡蛋中加入少许盐打碎，放入油锅炒熟，油温不宜太高，盛出备用；炼油至八成热，加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉，改小火，加入几滴老抽或少许味极鲜酱油；肉炒至九成熟后，倒入豆芽，翻炒片刻加入适量盐。将切好的大饼放到豆芽上，不要翻炒，盖上锅盖焖制两三分钟；打开锅，将炒好的鸡蛋倒入，再加少许味极鲜酱油快速翻炒片刻；翻炒均匀后立即关火，加入适量蒜末，少许香油即可出锅。

绿豆芽做饼各地方的特色做法

食材

豆芽菜200克，白菜100克，肉丝100克，饼丝200克，青椒1个，花生油10克，葱花儿10克，生姜5克，大蒜10克，精盐1勺，生抽5毫升，料酒5毫升，黑胡椒粉2克，老抽3毫升

做法步骤：

1，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、黑胡椒粉，腌制二十分钟，期间搅拌几次。

2，准备其他材料：豆芽，白菜，饼丝，青椒切丝，葱姜蒜。

3，锅内加适量植物油，热后加入肉丝煸炒至变色。

4，加入葱姜蒜，倒入少量老抽继续煸炒。

5，加入豆芽和切好的白菜、青椒翻炒。

6，加入饼丝翻炒片刻，再撒入适量食盐，继续小火 翻炒片刻，即可出锅装盘。

绿豆芽焖面怎么做简单又好吃

干面条油炸微黄，黄豆芽与葱姜蒜干辣椒一起炒香加水烧开调味，撒入炸面条，不要翻动盖锅盖，小火焖15分钟，加入炒好的鸡蛋葱花拌匀即可。