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牛肉炖萝卜汤家常做法(牛肉炖萝卜汤的做法家常)

2023-03-13 23:10:07家乡小吃1

牛肉炖萝卜汤的做法家常

用料

牛肉 380克、白萝卜 300克、葱、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、

花椒 一小撮、大料 3颗、酱油 6克、白糖 5克、盐 适量、色拉油 20克、

鸡精 1克、葱段(炖肉) 10克、姜片(炖肉) 10克、葱、香菜沫 适量。

做法步骤

[ 1 ] 准备主料:牛肉380克,白萝卜300克;

[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块;

[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块;

[ 4 ] 准备好调料;

[ 5 ] 锅里放适量的水烧开,倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟;

[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用;

[ 7 ] 热锅起油,放入白糖,炒出焦糖色;

[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色;

[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料;

[ 10 ] 加入酱油和适量清水;

[ 11 ] 大火烧开,中小火炖40分钟;

[ 12 ] 倒入白萝卜,加入盐,再翻炒后继续炖20分钟;

[ 13 ] 20分钟后,牛肉软烂,萝卜入味;

[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿,翻炒均匀。

[ 15 ] 出锅装盘,好吃营养的牛肉炖萝卜完成

牛肉炖萝卜的配方

起锅把切好的羊肉切成块儿放到锅里,锅开了以后贴。撇墨。然后放上点儿酱生抽。

把萝卜洗干净,切成棱形块儿也放进去放适量的盐,把炖羊肉的料包放进去。

等45分钟就熟了,然后撒上香菜,放上点儿味精,香油。再点上一点醋。是吧?

牛肉炖萝卜炖汤的做法

食材:白萝卜、牛腩

辅料:陈皮、生姜、桂皮、八角、冰糖

广式清汤牛腩汤萝卜的制作方法:

第一步:白萝卜清洗干净切成方块备用,尽量切大块一点。生姜切成姜片备用,牛腩切成小块备用。先煮萝卜,水量泡到萝卜的一半,放入冰糖煮开后,小火煮10分钟关火放一边让它慢慢的吸收糖水。

第二步:切好的牛腩煮开水放入牛腩烫去血水沥干。香料尽量少放些但不能不放,香料是去骚味的,放一片陈皮,桂皮一小片、八角一个,姜片五片、盐适量。把香料放入隔汤球里或用纱布包好香料。

第三步:把牛腩、香料、水放入高压煲炖30分钟,牛腩炖半小时后,把煮好萝卜连水一起倒入牛腩的高压煲里继续炖15分钟左右。时间到关火加点盐、鸡精调味,夹块肉试下肉嫩不嫩,如果硬在炖久些。这个时候我们这道养生汤食就已经制作完成

牛肉炖萝卜汤的做法家常窍门

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。

  主料:牛肉1斤

  辅料:白萝卜半根,姜1根,葱1根,青蒜1根,干红椒5个,八角2个,四物包1个

  做法:

1.

准备好牛肉和白萝卜,以及香料。

2.

牛肉洗净,切成随意的小块,白萝卜洗净,切成方丁。

3.

牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。

4.

保持小火,经常翻抖,煮待牛肉紧缩,香味浓郁。

5.

倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。

6.

盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

7.

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。

8.

把萝卜丁加入牛肉里,盖上盖子大火烧开转中火煮半小时,调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。

如何牛肉炖萝卜汤

材料是:青萝卜、牛肋条肉、盐、 老抽、生抽、食油、香叶 、花椒粒、桂皮、八角 。

方法是:

1、牛肋条肉洗净。

2、准备调料,肉切2厘米左右的块,凉水下锅,焯去血沫。捞出洗净沥干。

3、肉块和调料放入电压力锅中,加清水,水量超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键。

4、30分钟后肉炖好,炒锅大火加热,放油,油五成热放入葱末爆香。

5、放入萝卜、生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒一分钟。加入炖好的牛肉和汤,汤和食材的高度一致。

6、出锅,最后装盘。

牛肉炖萝卜汤的做法家常视频

牛肉萝卜汤用料:牛肉 400克,芹菜 1棵,胡萝卜 60克,萝卜400克,葱 5克,姜 20克,料酒 1汤匙,盐5克,鸡精少许,黑胡椒粉2克。

烹饪步骤:

1.牛肉洗净,去筋膜,牛肉切块,泡30分钟清水,焯水。备姜片葱段。焯水过的牛肉捞出放入高压锅,放上姜片葱段。

2.加入清水和料酒,高压锅选筋蹄档炖30分钟,两种萝卜切成刀块,30分钟时间到,去除锅内的姜片和葱段,加入萝卜块。

3.继续筋蹄档炖30分钟,芹菜去头跟叶子洗净切段备用,炖了前后一小时的牛肉汤加入芹菜和盐,鸡精搅拌即可

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