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炖鸡汤面的做法大全家常(炖鸡汤面的做法大全家常窍门)

2023-03-14 01:00:09家乡小吃1

炖鸡汤面的做法大全家常窍门

鸡汤面的配方

原料:鸡肉1斤,黄花50克,花椒20克,白蔻8克,食盐味精白糖适量,料酒,白醋,白酒,生姜,胡椒粉。

制作工艺:

(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。

(2)出水:将水烧开,加入鸡块煮3分钟左右后捞起,用清水冲洗千净备用。

(3)加100克色拉油烧开,放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸,加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火,入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。

(4)鸡汤熬好后加入适量味精,黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。

(5)清水下面,将面条煮好后捞出,加入鸡汤,鸡块即可食用。

炖鸡汤面条

一勺子鸡汤面好吃。一勺子鸡汤面与配料的混合,使里面的多种营养充分的得到释放。一勺子鸡汤面吃到嘴里,口感细腻。一勺子鸡汤面做法的创造性比较传统的香。

一勺子鸡汤面当做一道特色的地域的美食,华夏大地都远近文明。一勺子鸡汤面里面含有充足的营养元素,吃了对人身子特别有好处。一勺子鸡汤面闻起来尤为甘甜。一勺子鸡汤面价格实惠,人们尤为乐意购买回来吃。

用鸡汤怎么煮面条

需要

需要加水,如果只用鸡汤煮面条,喝起来会油腻,应该多放水,少放鸡汤,鸡汤应该分几次喝,一次喝完,会上火的。

1、面条100克、生菜2棵、鸡汤适量、盐适量、酱油适量。

2、准备好面条、生菜、煮好的鸡汤、盐。

3、把生菜摘成一张一张的,放到洗菜盆里清洗干净,沥干水分待用。

4、小锅里放适量清水大烧开,待水冒大泡时放入面条,并用筷子快速搅拌一下,防止面条粘连在一起,盖上锅盖中火煮3分钟。

5、把适量的鸡汤放入小锅中,大火烧开煮3分钟。

6、放入洗干净的生菜,并用筷子搅拌一下,使生菜受热均匀,再次大火烧开2分钟。

7、加入适量盐和酱油调味,关火出锅,爽滑可口,味道清甜,营养丰富,伙伴们,快动手为心爱的家人煮一锅吧。

鸡汤煮面怎么做

炖牛骨用电砂锅较好

牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)

把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),从中午开始炖,一直炖到你下午下班

牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖,这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项:炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精,会影响原有的鲜味)

鸡汤煨面怎么做

做法1:节瓜去皮切丝,虾干洗干净用热水浸软,粉丝用热水浸软备用,豆卜切开一半然后酿上墨鱼滑;

2:红葱头和虾干落镬爆香,加入节瓜、清鸡汤和水煮5分钟左右,可以加入豆卜墨鱼滑再煮5分钟,然后落盐最后加入粉丝煮3分钟,熄火焗2-3分钟食得

做法二,虾干丝瓜煨面

1: 虾干非一般的开阳,更不是小虾米~虾干的蛋白质与矿物质的含量丰富..是体积较大的虾子..经过事前处理后再日晒风干而成的!优质的虾干..入菜.入汤后依然保有鲜甜美味~ 购入后可冷冻保存,非常方便使用~

2: 备齐食材~ 丝瓜去皮切小方块或切成小条状..葱切小段..虾干洗净沥干备用。

3: 先将洗净虾干入干锅中小火..将水气炒干~ 水气炒干后..鲜香味即可释出了~再捞出备用。

4: 再起油锅爆香葱段..先盛出备用的虾干可在此时一同放入爆香(在(6)的步骤放入亦可)

5: 放入丝瓜拌炒片刻..将适量的水分次加入~6: 水不要一次加足!分次加..慢慢的让丝瓜熟透~这样的丝瓜才会好吃喔!(而且丝瓜还会再出水~) 将丝瓜煮熟..并让虾干鲜甜美味释出于汤中~

7: 汆烫各式面条一定要用足量的水..这样煮出来的面条才会好吃! 细面线烫煮一下去掉表面多余粉质..立刻捞出放入丝瓜汤中~

8: 用中小火再稍为煮个几分钟让面熟透~并加入调味料中的盐.酱油.烹大师调味~

9: 最后起锅前可洒上少许白胡椒粉增添香气~

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