茄子拌米饭做法大全家常(茄子伴饭的做法大全)

茄子伴饭的做法大全

1、将100克猪肉剁碎置于碗中，加入一个蛋黄，一小勺盐，一小勺生粉，一小勺生抽拌匀。

2、炒锅倒入适量植物油，大火烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟。

3、然后加入姜，蒜末，一大夕豆瓣酱，一大勺甜面酱。

4、加少量水，小火啫5分钟，至水分收至八成干。

5、炸酱的同时，将茄子洗净去蒂切成小丁。

6、炒锅内倒入半锅油，大火将油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮。

7、关火，将茄子捞起滤去油分。

8、将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味即可。

9、最后将蒸好的米饭盛入碗中，将炒好炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花即可。

茄子拌饭的茄子怎么做

食材:茄子 1条， 绞肉 3大匙 ，白米 1杯 ，水 1杯， 1.酱油 ，1大匙 糖 ，1/2大匙 ，盐 1小匙 香油 1/3大匙 2.葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙 

制作：

(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

茄子拌饭的做法大全窍门

茄子洗净,切成条,蒜切成片。

2、调碗汁,两勺酱油,一勺盐,味精一勺白糖淀粉适量再放点水搅拌均匀备用。

3、先下蒜片炒出香味。

4、再下入茄子条,煎软。

5、倒碗汁焖3分钟,做好之后倒入米饭上即可

茄子饭怎么做好吃

1.主料:粘米.大米.(比例是3:1)先洗净用水浸泡15分种.

2.蔬菜:茄子.芹菜.大辣椒.(茄子切成丝,芹菜和大辣椒切成小丁先备好)

(按照自己的口味也可以放自己喜欢的蔬菜)

3.肉:猪肉.牛肉.鸡肉(按照自己的口味,随意选一样就可以了.也切成小丁备好)

4.锅里放点油(比平常炒菜应该多放点2~3倍油,这样做出来的饭才香).等油开了之后,多放点葱花先炒出葱香味儿,再把备好的肉放锅里一起炒.炒到肉熟差不多的时候,再把备好的蔬菜放里头一起炒,炒至8.9成熟的时候把火关掉,待用...(炒菜时可以少放点精盐味素,但不要放太多,最后还要用蒜酱调味道)

5.把洗好泡开的米,捞出来.做饭时可以用电饭褒或则高压锅都可以(建议你们还是用电饭褒吧,高压锅掌握不好火候,就麻烦了)先把炒好的菜放进电饭褒里,炒菜时出来的汤也一起放进去,千万不要扔哟~味儿都在这汤里呢.再把米放进去.因为菜本身也出来汤,米也是泡过的,所以加水的时候,比平常少加......不然,做出来的米饭就汤大了,会很粘的,这样就不太理想了.

茄子拌饭

蒜香茄子怎么做 主料 茄子 350g 辅料 香油 适量 盐 适量 大蒜 适量 香葱 适量 红椒 适量 生抽 适量 香醋 适量 步骤

1.长茄子切段

2.放蒸锅内蒸几分钟

3.揭盖用筷子试下茄子变软即可

4.取出码入盘中

5.大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋、香油拌成汁

6.将凉拌汁淋在茄子上

7.最后表面撒上香葱和红椒碎即可

茄子拌饭怎么做好吃

拌饭是家常菜，十分常见。中国拌饭常见的有茄子拌饭，西红柿拌饭，猪油拌饭，酱油拌饭，土豆拌饭，肥牛拌饭等，分类为朝鲜菜。主要的食材是熟米饭。拌饭的优点在于方便快捷。韩国拌饭以全州拌饭，晋州拌饭最为有名。日本拌饭同样讲究简单。常见的有酱油拌饭，生鸡蛋拌饭，纳豆拌饭。

茄子饭的家常做法

步骤

1.准备好食材

2.鳗鱼干切大块，放入清水浸泡1个钟头捞出沥干.

3.茄子洗净切块，

4.锅里油热，放入茄子煸炒至发蔫，盛出，

5.锅里油热，放入姜，蒜爆香，放入鳗鱼干煎一下，

6.放入料酒，先抽，糖，辣椒

7.加半碗清水煮开，小火煮10分钟，

8.放入茄子煸炒匀，大火煮至茄子熟，

9.加些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。