鱼汁的家常做法大全集(鱼汁的家常做法大全集图解)

鱼汁的家常做法大全集图解

具体做法如下：

准备材料：鱼 1条，料酒，姜，生抽，盐， 糖 ， 蚝油 ， 葱。

1、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；

2、鱼杀好里外洗干净；

3、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；

4、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里；

5、两匙盐，仔细的抹在鱼身上。抹好盐后放置一边腌20-30分钟；

6、腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下；

7、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右；

8、热锅倒一点油，放鱼汁爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上；

鱼汁的做法大全视频

耗汁尾汁，一般是说的耗子尾汁。是成语“好自为之”的谐音流行语，也可以称为“耗子萎汁”、“耗子喂汁”。意思与“好自为之”相同。比喻让某人自己看着办，用于劝诫他人的语境中。

该词语出自于马保国的一段短视频，讲述自己与年轻人比试时被打伤，“劝这位年轻人好自为之”，因其口音问题将“好自为之”说成“耗子尾汁”，后在网络上走红，衍生出了许多表情包。

鱼汁怎么做好吃

把几天前炸过的鱼摆放在盘子里，首先把料汁调好，准备一个㝎碗，放入葱花姜片蒜片，三勺生抽，三勺白醋，两勺白糖，鸡精和适量盐，八角和花椒粉加入适量清水搅拌均匀，然后把锅用姜擦拭几遍防止鱼粘连，然后加热放入油把鱼倒入煎一下加入料汁，大火烧开中小火慢炖收汁，要好时加入香菜，一盘美味的糖醋鱼做好了。

做鱼汁的简单家常做法

步骤/方法

1/9 分步阅读

草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。

2/9

鱼片中加料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

3/9

将酱汁中的白糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。

4/9

水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。

5/9

做好的酱汁倒在盆中放凉备用

6/9

油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。

7/9

锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。

8/9

炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。

9/9

完成

鱼汁的做法窍门

古法蒸鱼，（这个是粤菜比较传统，古老的一种蒸鱼方法。）

材料：1条桂花鱼或者其他，总之可以蒸来吃得鱼都可以。约500克吧，30克瘦肉，两只冬菇（浸软），一片陈皮（浸软），2条葱，1课芫茜（香菜），调味料：（肉的），各四分之一茶匙盐和生粉，各1茶匙水和油，淋鱼汁：3汤勺水，2汤勺生抽，1茶匙老抽，1茶匙糖，少许胡椒粉和芝麻油

做法：

芫茜切段，葱切丝，冬菇切丝，陈皮刮瓤切丝。

瘦肉切丝，加调味料腌片刻

鱼洗干净，抹干水分，排在碟上（鱼身下最好铺几个葱段），铺上陈皮丝，肉丝，冬菇丝，隔水大火蒸12-14分钟。取出，倒掉鱼汁，撒上芫茜和葱丝。

烧热2汤勺油，淋在葱丝面，再烧热淋鱼汁，淋上。即可。

小诀窍：蒸鱼时，可以用牙签戳戳，如果可以戳到底，就证明差不多熟了。

如果不喜欢陈皮，可以不加。