椒盐鸡亦的家常做法大全集(椒盐鸡怎样做)

椒盐鸡怎样做

1、盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。

梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐（今五华）有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州长乐（今五华）商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐（今五华）商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。

2、椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食。

椒盐鸡怎样做最好吃

可以放点姜蒜，然后生抽，吃辣就放点辣

椒盐鸡做法视频教程

将鸡腰子洗干净，以后放到热油锅里面炒，然后放椒盐，放葱姜蒜。一起炒熟了以后就可以出锅

椒盐鸡的吃法

食材清单

鹧鸪 500克 、 米酒 20克 、 植物油 10克 、姜蓉 30克 、 盐焗鸡粉 30克 、 粗盐 300克

烹饪步骤

1/6

准备好所有食材。

2/6

鹧鸪净，沥干水分，鹧鸪用盐焗鸡粉和姜蓉抹匀均匀，淋上米酒，腌制10分钟。

3/6

腌制好的鹧鸪全身涂抹一遍植物油，用烘焙纸包裹住。粗盐用油锅炒热，听见盐啪啪啪响。

4/6

准备1只耐高温锅，锅底先装一些热盐，把包好的鹧鸪放进去后，用剩余的热盐把乳鸽盖住。

5/6

放在烤盘或者烤架上，放入烤箱中层，上下管230℃烤40分钟，烘烤结束后焖10分钟。

最后一步

取出，去除烘焙纸，稍微放凉后，撕开或者切块食用即可

椒盐鸡的家常做法窍门

做法：

主料：鸡中翅6个。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、椒盐适量、姜片适量、蒜瓣适量、洋葱适量、白芝麻1大勺。

椒盐芝麻鸡翅的做法

1、所有材料洗净备用。

2、鸡翅从中间两根骨头缝切开，洋葱切粗丁备用。

3、锅里放水烧开，下鸡翅焯出血沫，捞出洗净。

4、然后把鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌均腌30分钟。

5、锅里放油烧至7成热，炸至微黄色。

6、然后捞出沥油，等油温升高时，放入再复炸一遍。

7、把炸过的油倒出来，留少量底油爆香姜蒜。

8、接着下炸好的鸡翅和洋葱翻炒几下。

9、加入适量的椒盐炒均。

10、最后加入一大勺白芝麻炒香即可出锅。