美食面条大全家常(美食面条大全家常做法)

美食面条大全家常做法

炒面是大家流行的小吃，加了各样蔬菜，营养丰富，而且还很美味。

食材

面条 300克

鸡蛋 一个

洋葱 一个

青椒 一个

胡萝卜 一个

葱 一棵

姜 一块

八角 一粒

冰糖老抽 适量

火腿肠 一个

盐 适量

油 适量

辣酱 适量

肉 200克

方法/步骤

选用新鲜的面条。

锅中放水烧开，放入面条煮至七八成熟捞出，把煮的面放入凉水中冲捞出沥干水备用。

准备好猪肉，火腿肠，鸡蛋。把胡萝卜，青椒洋葱洗净。

把火腿肠去皮和猪肉切成薄片，洋葱和青椒切块，胡萝卜切薄片。

准备好八角，葱姜切片。

把鸡蛋打散，锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中炒成块盛出。

锅中再次放油，把八角葱姜放入锅中炒香，倒入猪肉片翻炒均匀，把其它的配料倒入锅中一起翻炒，加入适量的冰糖老抽。

把煮好的面放入锅中翻炒，要不停的搅拌防止粘锅。

最后放入鸡蛋快，加入适量食盐搅拌均匀即可。

盛出即可食用了。

十八种美味面条做法

做汤粉的调料: 材料： 河粉干若干，瘤芥菜，笋片，培根，豆瓣，玉米少许 步骤：

1。

2。锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。

3。小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。

4。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的。

5。开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅。横沥汤粉配料与做法: 1、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。注意：蒸炉要看你的火候多大哦，总之就要蒸熟哦 汤料： 首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬， 不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的。

美食面条大全家常做法图片

燃面

备料

原料：面条250克，芽菜适量

调料：化猪油、葱花、味精、酱油、精盐各适量

做法

1.将化猪油、芽菜、葱花、味精、酱油、精盐等调味品放入碗内，调匀。

2.将面条放入沸水锅中煮至刚熟，捞入调好味汁的碗中，淋入烧至六成热的猪油，拌匀后即可食用。

注意事项

①面煮至刚熟即可，捞出时要沥干水分。

②燃面是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因用油多而无水，点火即燃，故名。

鸡丝凉面

备料

原料：机制细圆面条200克，熟鸡丝100克，绿豆芽50克

调料：红酱油、红油辣椒各30克，熟菜油、芝麻酱、醋各20克，蒜泥、香油、葱花各10克，花椒油、味精各适量

做法

1.细圆面条下开水锅中煮至断生，捞出，倒入香油拌匀，放在案板上抖散后晾凉，制成凉面。

2.绿豆芽择根洗净，放入开水锅中烫一下，捞出放入碗底。

3.晾好的凉面置于碗内，加入芝麻酱、醋、红酱油、红油辣椒、蒜泥、香油、花椒油、味精等调料，再放上熟鸡丝，撒上葱花，拌匀后即可食用。

美食 面条

1、定义不同

面线：面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州本地叫法 “面干”。

面条：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

2、分类不同

面线：普宁面线，又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品

美食面食做法

吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃。所谓吊炉，是一种上下两节同时能够烧火，而上节连一随意移动杠杆的炉子，这种炉子烤制面食可随时调整角度，致使受热均匀，两面酥透。烤制前，要经多道工序方能上炉。

先是和面，要用很讲究的三合面，即老面、烫面、嫩面各占三分之一；

再是揉面，要下力气反复揉，一直揉到面皮滑，一拍“嘭嘭”作响方可；

最后是揪剂子擀面皮，在面上放适量油盐、花椒面，再卷起擀匀，然后刷上特制的糖稀，撒匀去皮的芝麻。

吊烤时上下炉同时烤火，底蒸上烤，火要先急后缓，并不断移动杠杆，直至酥透及里方可出炉。这种吊炉烤制的烤排，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌