蒜苗小龙虾做法大全家常做法(蒜香小龙虾的做法最正宗的做法)
蒜香小龙虾的做法最正宗的做法
用料
龙虾尾 1斤
洋葱 1个
魔芋皮 1张
绿豆芽 适量
独蒜 9个
葱 适量
姜 4片
十三香 3勺
香叶 4片
小米椒 2个
啤酒 500毫升
豆瓣 1勺
火锅底料 2勺
食用油 150毫升
香菜(配菜) 5根
做法步骤
步骤 1
材料合影! 备料:蒜切末,葱白切段,葱叶切葱花,小米椒切圈,洋葱切片,魔芋皮切大条。
步骤 2
焯水:龙虾尾焯水备用。豆芽焯一下,魔芋皮煮五分钟。 要换成土豆、黄瓜之类的,都一样,提前焯一下,煮到八成熟。
步骤 3
炒料:开火整,热油,油五成热,将葱白,姜片,小米椒,香叶,蒜末洋葱(只作为调味品品),火锅底料,约1分钟。
步骤 4
下菜:倒入龙虾尾,翻炒均匀,加入啤酒,盖盖大火煮六分钟,加入魔芋皮(或土豆条、黄瓜条等),再煮两分钟,倒入豆芽、香菜,翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、耗油、十三香、胡椒粉,尝味,调整。撒葱花,上桌。
蒜香小龙虾的制作过程
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
滑油30秒左右,即可倒出控油。另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。1.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。
蒜香小龙虾咋做
、普通锅加热 将锅洗净,置于火上,不需要放油,直接将吃剩的小龙虾倒进去,加入一层浅浅的水,用中火加热3-5分钟,直至小龙虾完全热透后即可盛出食用。
2、蒸锅加热 如果家里有条件的话,也可以用蒸锅加热小龙虾,在蒸锅中加水,将小龙虾连盘放入,开大火蒸,水开后再蒸8-10分钟即可取出食用。
3、微波炉加热 微波炉是最简单方便加热小龙虾的方法,将小龙虾装入可微波的盘中,开中高火加热4-5分钟即可取出食用。
蒜香小龙虾的做法大全家常做法
食材
1、小龙虾 2斤
2、蒜头 2个
3、生姜 5克
4、生抽 5克
5、陈醋 3克
6、葱 10克
方法/步骤
1、准备工作。将蒜和姜切成末;葱切成小段;小龙虾用刷子洗净,沥干水。
2、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧热油锅。
3、倒入蒜和姜末,翻炒出香味。
4、倒入龙虾,翻炒至龙虾颜色变红,根据平时的咸淡口味加入适量盐,再继续翻炒一会。
5、加鲜生抽、醋,放入葱段,倒入水,水的深度大概与龙虾齐平,不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚)然后盖上锅盖,至水煮开,再继续煮三五分钟,关火,闷一会。
6、起锅,装盘
蒜香小龙虾的做法最正宗的做法视频
1.准备鲜活小龙虾七百克
2.把小龙虾用左手抓紧,右手拿牙刷,对准水龙头流水刷洗龙虾,反复几遍
3.再把虾线用手拉出,用剪刀从虾子的尾部,剪至虾子的头部,把虾壳剪开,这样做的目的,是让虾子更好的入味
4.把处理好的虾子集中一起,用水龙头再次冲洗,然后沥水备用
5.我们再来准备烧龙虾用的部分调料,姜蒜去皮.清洗干净
6.把姜.蒜剁成越碎越好的细末
7.锅洗净上炉,加十克色拉油,小火烧三成热
8.把姜末全部下锅,蒜末留一半备用
9.小火把姜.蒜末炒出香味
蒜香小龙虾的做法家常窍门
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右,即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。
蒜香小龙虾的做法最正宗的做法大全
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右,即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。
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