炒大龙虾的做法大全家常(炒大龙虾怎么炒好吃)

炒大龙虾怎么炒好吃

用料：

龙虾一斤  生姜一小块  大蒜瓣四瓣

红米椒五个  葱一颗  香菜两根

食用油适量  食用盐适量  酱油适量

龙虾一斤  生姜一小块  大蒜瓣四瓣

红米椒五个

做法：

1.将龙虾放入热水中浸泡一会。

2.用刷子刷洗干净，然后掐住尾巴最末端中间位置，拉出虾肠。再把虾头剥掉，把虾鳃和看到的黑黑的内脏去掉。

3.清洗干净后沥干水待用。

4.大蒜瓣拍扁，生姜切片，红米椒切碎，葱切段(葱白和葱绿分开)

5.锅内倒入适量油烧热。

6.大蒜瓣、生姜片、红米椒，葱白放入热油锅中爆香。

7.再倒入沥干水的龙虾爆炒。

8.炒至变色后加入适量酱油翻炒均匀。

9.锅内倒入适量冷水浸过龙虾。

10.盖上锅盖煮至收汁。

11.加入适量盐调味，再把剩下的葱绿放入锅中翻炒均匀即可。

12.出锅后放上两根香菜点缀。

如何炒大龙虾

可以去掉。虾头较脏，所以吃虾需要去除虾头，可以在炒之前去，也可以吃的时候再去。可以把虾头掰开，然后挤出虾头里的内脏，把内脏取出来，内脏会把虾里的虾线一起带出来，但是若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾身，单独把虾线挑出来即可。

怎样炒大龙虾最好吃法

材料

大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；

3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

5.美味又好吃的大龙虾做好吃又简单完成开吃了。

炒大龙虾的做法

用料  

龙虾 3斤

老姜 2片

大蒜 10瓣

花椒 1把

八角 2个

三奈 5个

干辣椒 2把

火锅底料 1小块

豆瓣 1勺

泡姜 1块

泡椒 10个

盐 适量

啤酒 1罐

生抽 2勺

十三香 适量

胡椒粉 适量

糖 适量

洋葱 1个

炒龙虾的做法  

处理龙虾：

1.第一步：左手带上厚手套拿起龙虾背部（防止被龙虾夹伤），右手用剪刀斜剪龙虾嘴部，这样可以保留虾膏。

2.第二部：龙虾尾部3个尾翼，揪住中间尾翼扭一下，虾肠就拉出来了。

3.用毛刷刷洗龙虾腹部。

4.处理好的龙虾，用盐揉洗（防止刺伤，我用的长柄勺子），然后用清水反复清洗，洗净后控水。

准备辅料：

1.老姜切片，大蒜切厚片，干辣椒切短节，洋葱切块，泡姜切片，泡椒切短节。

2.花椒、山奈、八角、豆瓣、火锅底料、生抽、胡椒粉、十三香适量。

油温7成热下龙虾炸至变红成卷曲状捞出控油，约2分钟。

1.锅底留油，油温5成热，将花椒、三奈、八角、老姜、大蒜炒香，放泡姜、泡椒、豆瓣、火锅底料炒香，放龙虾入锅翻炒入味（2分钟左右），加啤酒、开水没过龙虾。

2.锅中放盐、生抽、糖、胡椒粉、十三香调味，中大火闷烧至汤汁基本收干放洋葱翻炒断生，起锅装盘，美味即成。

炒大龙虾肉做法大全

炒龙虾的做法

将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出，这时它已然睡着了。给它洗个澡，一定要洗干净，然后放倒

以下步骤图片可能会引起不适，但是很重要，我会写的温柔点

找到龙虾的屁股

用筷子温柔的.........如图所示

取出虾线，放出龙虾内的腥水

用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可

将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整，胳膊腿儿也都留下。在家吃的时候腿儿可以用刀背拍一下，方便剥，但是要为了好看就不要拍了。

葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿

锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。过程中可以放一根葱段进去判断油温，当葱炸到滋滋响的时候，油温就差不多了

搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸

炸至金黄后放在吸油纸上备用。

锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香

放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下

接着放入1茶匙耗油，3~4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀

放入葱绿继续翻炒

最后勾芡，芡粉要稀一些，这样才能有足够的汤汁儿挂在龙虾上。大功告成，即可出锅

自我感觉和外面做的一样，哈哈哈~

完成

炒大龙虾怎么炒好吃视频

1、材料：龙虾500克、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。2、龙虾先洗2遍后处理。

3、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。4、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。

炒大龙虾怎么炒好吃还简单

油热放蒜沫姜末爆香，加龙虾翻炒加盐料酒生抽醋翻炒均匀