虾仁烩豆腐做法大全家常做法(虾仁烩豆腐做法大全家常做法图片)

虾仁烩豆腐做法大全家常做法图片

步骤/方式1

准备食材：虾仁去除虾线，豆腐切小块，白菜切段

步骤/方式2

将白菜用水焯一下

步骤/方式3

捞出

步骤/方式4

再将豆腐焯一下

步骤/方式5

热锅放油，放入虾仁

步骤/方式6

煎至两面变色

步骤/方式7

放入胡萝卜、葱、姜和蒜

步骤/方式8

翻炒几下

步骤/方式9

放入豆腐块滑炒几下

步骤/方式10

放入蚝油

步骤/方式11

再放入焯好的白菜

步骤/方式12

炒匀即可

步骤/方式13

出锅装盘

虾仁烩豆腐的营养价值

烩 huì 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。 烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。 笔画数：10； 部首：火； 笔顺编号：4334341154

虾仁会豆腐的做法

做法：1、豆腐切成小块，用滚水焯烫一下，去掉豆腥味。

2、干虾仁适量，用水发好。

3、锅内油7成热，放豆腐略微翻炒，放虾仁，连水发的水一起倒入锅中，由于虾仁是咸的，所以放盐要适量，吃得淡的可以不放盐。大火炖2分钟，改小火炖十分钟，这样容易入味，起锅时放入切好的香葱段即可。

不用炖的用别的吃法也行：

原料：

豆腐200克，虾仁干25克，麻油3克，酱油、盐、味精各少许

制法：

1、豆腐放入沸水锅中烫一下，捞入盆中冷却。

2、虾仁干用热开水泡软，掠去杂质后，用刀切成末。

3、将虾仁干、酱油一起放在豆腐上，再加盐、味精、麻油，拌匀即成。

鸡蛋虾仁烩豆腐

、接下来要跟大家分享的是一道豆腐特别好吃的做法，酱香豆腐。先来把做酱香豆腐需要用到的材料准备一下，准备一块大概一斤左右的豆腐，然后再准备两个鸡蛋，三根小米椒，三根青线椒，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，陈醋，蚝油，食用盐，白糖。最后再准备一碗水淀粉就可以了。将这些做酱香豆腐需要用到的材料全部准备好了之后咱们就开始烹饪吧。

2、先准备一盆清水，将豆腐放到清水中搓洗一下，表面洗完之后沥干水分拿出来放到案板上。用刀将豆腐切成小块，块不要太大，也不要太厚。豆腐切完之后咱们先把它放到一旁待用，然后准备一个干净的空碗，向碗中打入两个鸡蛋并搅散，搅散之后直接浇到豆腐块里面，然后放到一旁备用。

3、准备好的大蒜先拍一下，尽量拍松散一点，拍好之后再剁成大蒜末。剁好的大蒜末先放到一边。然后把准备好的小米椒和青线椒都放到清水中清洗干净，清洗完了之后沥干水分放到案板上切成小一点的辣椒圈，切好的辣椒圈和大蒜一块放到一个碗中即可。

4、平底锅先烧热，然后加入适量的食用油，等油热之后把豆腐全部放进去煎一下，在放豆腐的时候要一块一块地用筷子夹到锅中，这样可以让豆腐煎得更好，更完整。用中小火慢慢煎，等到底面煎黄之后翻一下面继续煎，煎到两面都变得金黄之后用筷子夹起来放到盘中待用。

5、另外起锅烧油，油热之后把小米椒和蒜末全部放进去，爆炒出香味。等香味出来了之后开始调味，向里面加入一点点生抽和陈醋，然后再加上适量的蚝油，一勺食用盐，一勺白糖接着快速翻炒。

6、翻炒大概半分钟之后倒入豆腐继续翻炒，然后倒入水淀粉勾芡一下，用大火翻炒收一下汁，等到汤汁变得浓稠之后就可以关火出锅装盘了，一道特别美味的酱香豆腐就这样做好了

虾仁烩菜的做法

答案:春节家宴六道吉祥菜谱:红烧鲤鱼、黄焖鸡块、四喜丸子，腰果炒虾仁、拔丝苹果、大烩菜:里面有肉、蘑菇、丸子、豆腐、粉皮、几种鲜菜等。

虾仁烩豆腐的家常做法窍门

准备食材：虾仁去除虾线，豆腐切小块，白菜切段

步骤/方式二

将白菜用水焯一下

步骤/方式三

捞出

步骤/方式四

再将豆腐焯一下

步骤/方式五

热锅放油，放入虾仁

步骤/方式六

煎至两面变色

步骤/方式七

放入胡萝卜、葱、姜和蒜

步骤/方式八

翻炒几下

步骤/方式九

放入豆腐块滑炒几下

步骤/方式十

放入蚝油

步骤/方式十一

再放入焯好的白菜

步骤/方式十二

炒匀即可

虾仁烩豆腐做法大全家常做法图片视频

冬瓜虾仁豆腐汤粉丝的家常做法

用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量

步骤 1

虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

步骤 3

不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜,乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成