肉末凉粉的做法大全家常(肉沫烧凉粉做法视频)

肉沫烧凉粉做法视频

可以

把凉粉和我们家里面的这个小酥肉放到一起，我觉得这是一个特别好的方法，就可以让它变成那种肉香味特别浓郁的东西了，然后把这个肉末全部都放在这些凉粉里面去进行搅拌，然后搅拌均匀之后就特别好吃，然后里面可以多放一些辣椒酱，放一些盐味精，料酒之类就可以。

肉末烧凉粉做法视频

材料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤：

1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。

2、凉粉切小方块，韭菜切段。

3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。提示：1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。

凉粉怎么炒好吃

准备食材:绿豆凉粉

步骤2/6

准备调料：小葱，小米辣，蒜，香菜

步骤3/6

准备调料：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉

步骤4/6

首先将凉粉切小丁焯水变透明备用

步骤5/6

锅内做油将蒜片炒成金黄色，下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味.

最后一步

出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可

肉末凉粉

原材料：黄凉粉300g，生抽、花椒粉、味精、生猪肉、葱、油、水各适量

作法：

1、凉皮切显像啤酒盖尺寸的方形，葱切末，生猪肉切条，关键点肥的生猪肉。

2、锅中倒进油7层热到如切完的肥猪肉，曝出油再倒进猪瘦肉炒过。

3、倒进切完的凉皮煸炒两下，轻轻地的要不然非常容易把凉皮 打碎。

4、倒进水，未过凉皮就可以了，另外放进准备好的佐料，生抽、花椒粉、味精。待开后开低火，中途还要翻两下，要不然非常容易黏锅，等锅中的水锅糊了，凉皮看起来也有点儿粘了，最终放进一小把葱煸炒两下就起锅了。

肉沫烧凉粉做法视频窍门

用料

香菇两个，木耳两朵，肉沫一两，凉粉一斤，榨菜半包，盐少许

做法

步骤 1

菜场买回来的凉粉，清洗之后切成方块

步骤 2

把香菇木耳榨菜切碎，肉沫准备好即可

步骤 3

准备一口锅，开水煮沸（由于这次肉沫已经炒熟，所以水烧开后将食材倒入。通常情况是先炒肉沫，然后直接注入开水）

步骤 4

水煮沸后倒入除凉粉外的所有食材，加适量的盐调味

步骤 5

煮沸后倒入凉粉

步骤 6

再次煮沸后再次调味，撒上葱花即可出锅