菠萝饼家常做法大全(如何做菠萝饼)

如何做菠萝饼

材料 高筋面粉50公克 水125公克蛋1/2白醋1小匙奶油80公克盐1/4小匙水20公奶油250公克

如何做菠萝饼简单做法

1，把所有材料都放入面包机内，或者把材料混合，用手揉成团后，发酵两倍大，发酵好的面团中间戳洞，面团不回缩，这做披萨的饼底就发酵完成了。

2，准备一些马苏里拉芝士，用它做披萨，味道特别浓香，自己在家做可以多准备一些哟。

3，菠萝去掉中间的硬芯，切成小块，准备一支炼乳。把发酵好的面团按压排气后，按照7寸披萨盘的尺寸，用擀面杖擀开，铺在盘底后，用一个叉子在面皮上叉一些孔。

4，菠萝切成小块后，用厨房纸巾吸干水份，因为菠萝容易出水，避免太多水份影响披萨饼底的口感，需要吸掉一些水份。

5，菠萝切成小块后，用厨房纸巾吸干水份，因为菠萝容易出水，避免太多水份影响披萨饼底的口感，需要吸掉一些水份。

菠罗饼的做法

取面料与淀粉2：1用25度水和面，用筷子一个方向搅拌，

2.把面和到没有面疙瘩了就可以啦，最好是放置四十分钟，面吃起来劲道。

3.把芹菜和卷心菜入水烫一下，切碎。

4.放入调料，油，青菜，肉，拌成饺子馅备用。

5.波罗叶洗净，入水烫一下，再放冷水里洗洗，备用

6.波罗叶上放和好的面，用水摊平，否则很粘，沾手，用水就不粘了。再放肉馅，像包饺子一样。

7.把波罗叶一和，面料会粘在一起，很好包的

8.包完足个摆在蒸笼上，上气蒸十分钟即可

9.蒸完的样子，蒸的时候就不时有清香的波罗叶的味道，很是鲜美。

10.十分钟之后，足个捡出，吃时把波罗叶去掉，面片上就会有很清楚的叶子的文理，很是美观，，这就是自然赋予我们的美食。

怎样做菠萝饼

和面的时候放菠萝汁，然后揪成剂子，擀小饼，放微波炉里，按上时间，就可以了。

菠萝饼的做法 最正宗的做法

步骤 1

水油皮材料混合，三光后继续揉面10min，出手套膜（把面拽一下能抻薄不断就行），盖盖子醒发30min以上，这个时候可以准备油酥面和馅料。

步骤 2

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菠萝切小丁，我用了一个脑袋大的香水菠萝，选择风味充足，纤维比较粗的菠萝口感较好。

步骤 3

馅料做法1：赶时间版 菠萝丁倒入不粘锅，淋入一点点植物油，加菠萝分量10%糖，洒一点点的盐，大火翻炒至水分基本蒸发开始拉丝，1%的淀粉加一点水和成水淀粉炒至粘稠，出锅

步骤 4

馅料做法2：时间充裕 菠萝丁加10%的糖拌匀腌制2h，腌制好的菠萝丁倒入不粘锅，淋一点点植物油，炒制成果酱形态，此时的菠萝丁可直接做馅。如果要和薯类混合，可以稍微湿一点。

步骤 5

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薯类蒸熟，荔浦芋头较干，混合时可用较湿的菠萝或适量增加液体（牛乳/糖水等），红薯/南瓜较湿，混合时用较干的菠萝酱并可以适当添加熟面粉增稠，不然烤的时候可能会爆浆。把握不准就把馅料也分成一样的份数团成球，我比较懒就直接挖着包了。

步骤 6

油酥面材料混合，能用手轻易团成小团。

步骤 7

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水油皮和油酥面分成相同的份数的剂子，包包子的手法，水油皮包裹油酥面。剂子擀成牛舌状，卷起。醒发20min。之后面卷立起来按扁，重复一次。

步骤 8

两次醒发好的面卷两头折向中间，擀平包馅，用手按至合适的形状和大小。自由选择可以点红/粘砂糖/粘芝麻等等装饰。我不喜欢水果和芝麻混合的味道我就朴素的烤了。

步骤 9

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电饼铛预热，上下火，小火。馅饼档，6min，翻面再用余温烤3min。

步骤 10

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根据自己的电饼铛温度灵活烤的时间。馅料湿润的时候千万温度不要高，不然会爆浆。 我这次是用菠萝和红薯（不准确），这个薯生的时候是像芋头一样的淡紫色，蒸熟了就是步骤5的紫色。没有平常吃的紫薯颜色深，总之是挺浪漫的颜色。另外，我掺了熟面粉，用红薯和南瓜这种和馅不如芋头容易成团，所以直接挖比较方便。

菠萝饼怎么做又软又好吃

用玉米淀粉

制作方法

将糯米粉，玉米淀粉和绵白糖一起放入。

再倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

菠萝切成小块。

把菠萝块放入糯米粉糊中。

然后搅拌均匀。

锅中放入食用油，待油温升高后放入少许糯米粉面糊。

一面煎至金黄定型，换另外一面，两面煎至金黄即可