排骨炖鸡汤的做法大全家常做法(排骨炖鸡汤的做法大全家常做法图片)

排骨炖鸡汤的做法大全家常做法图片

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

步骤:

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。

3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。

4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。

5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香

排骨炖鸡汤的功效与作用

鸡和排骨一起炖放点萝卜，白萝卜是寒凉的，所以不会上火。

鸡肉排骨汤萝卜汤家常做法

用料

鸡半只 排骨200g 姜2片 葱1根 白萝卜1个

步骤

鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。

将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。

汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅。

白萝卜切成大块的

加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量的水，烧开后转小火大约1个小时左右。

加入白萝卜，再等20分钟

加入适量盐调味，即可关火上桌了。

注意事项

1.在炖汤前，先将鸡块和排骨汆水，是为了让鸡汤能更纯净。

2.在炖汤时，必须一次性加足水，中途不能加冷水。

鸡肉排骨汤萝卜汤营养价值

含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

排骨炖鸡汤的做法大全家常做法图片视频

把竹荪泡发，排骨鸡架焯水。排骨和鸡架先放到高压锅或者砂锅里面炖，炖好以后，另外拿小锅把汤盛出来，撇去油，下竹荪，煮一会儿就好了。加点点盐就行。

排骨鸡汤怎么做

做法一

制作食材

排骨二斤；鸡腰子适量，酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

一，将排骨洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把排骨加入，改用小火炖烂即成。

二，将羊排骨放在另一个锅中，放入适量的鸡腰子，绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在排骨里煮到肉烂即可。

排骨煲鸡汤怎么炖好喝

食材：乌鸡一只、干香菇30克、小枣4个、枸杞一小把、当归5克、黄芪5克、党参5克、生姜一块、盐10克、米酒汁50克 烹饪工具: 砂锅 烹饪步骤: 1 准备好原材料 2 干香菇提前泡发好 3 砂锅里加入足量水，将泡发清洗干净的香菇放入，加入小枣、枸杞、当归、黄芪、党参、姜片，烧开 4 乌鸡斩块，入锅焯一下水 5 将焯好水的乌鸡加入砂锅里 6 小火炖1.5小时, 鸡肉很软烂的时候加入米酒汁再煮几分钟，然后

用排骨汤炖鸡

排骨汤和鸡汤，二者都好喝，但哪个更好喝，不好判断，一是烹饪方法不一样，南北方有差异，中国几大菜系，做法会有区别。

二是个人口味不同，每个人判断好喝会有不同看法。排骨汤和鸡汤，营养有所不同，再根据个人喜好口味，在烹饪时加入喜欢的调料，都好喝。